Pommes de terre aux oignons en cocotte : une recette simple et savoureuse

Vous cherchez une idée de repas simple, économique et savoureuse ? La recette des pommes de terre aux oignons en cocotte est faite pour vous ! Ce plat réconfortant, facile à préparer, est idéal pour les soirées où l'on manque de temps mais où l'on souhaite se faire plaisir.

Cette recette de ma grand-mère rappelle un peu le goût de la pomme de terre braisée. C’est excellent, pas cher, facile et ultra rapide.

Voici une recette détaillée pour réaliser ce plat délicieux :

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 350 g de lard
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe de persil
• 10 cl d’eau
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Pelez les pommes de terre puis lavez-les. Coupez-les en dés d’environ 2 cm.
2. Pelez les oignons puis, coupez-les en tranches fines.
3. Épluchez et découpez en gros dés les pommes de terre.
4. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir les tranches de lard.
5. Retirez le lard et faites fondre les oignons émincés dans la cocotte (ne pas retirer le gras du lard).
6. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu moyen 5 min environ. Ajoutez 10 cl d’eau et le thym.
7. Couvrez et laissez mijoter 5 min à feu doux.
8. Ajoutez les tranches de lard. Faites cuire encore une quinzaine de minutes, la pointe du couteau doit entrer facilement dans les pommes de terre.

Conseils :

• « Le temps de cuisson varie en fonction de la plaque (électrique, gaz, vitro…).
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lard fumé allégé en matières grasses.
• Servez avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique pour un repas équilibré.

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette recette :

• Des champignons de Paris émincés
• De l'ail haché
• Du romarin frais
• Une pincée de noix de muscade

Gratin de pommes de terre aux oignons

Il est également possible de réaliser un gratin de pommes de terre aux oignons. Pour cela :

1. Versez l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande casserole et faites chauffer.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir sur feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez.
4. Versez le lait, la crème, salez puis ajoutez la noix de muscade.
5. Beurrez les cocottes ou les ramequins.
6. Répartissez le contenu de la cocotte dans les ramequins puis enfournez.
7. Faites cuire pendant 30 minutes environ, les gratins doivent être bien dorés.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

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