Poèmes et Traditions Gourmandes autour des Crêpes de la Chandeleur

La Chandeleur est une fête qui évoque la gourmandise et les traditions ancestrales. C'est l'occasion de se réunir autour de délicieuses crêpes, tout en se remémorant l'histoire et les coutumes qui y sont associées.

Comme beaucoup de nos fêtes traditionnelles, (bûche et sapin de Noël, gâteau des rois, etc.) la chandeleur est une fête religieuse, mais qui a une origine païenne comme de nombreuses célébrations chrétiennes. À l'époque des Romains, il s'agissait d'une fête en l'honneur du dieu Pan (Le satyre aux pieds de bouc et à la flûte…de Pan), liée à la fertilité. Toute la nuit, les croyants, revêtus d'une peau de bouc, parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux.

En 472, le Pape en fait une fête religieuse, qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au Temple, cérémonie traditionnelle de reconnaissance publique de sa naissance. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une méthode précise : chaque paroissien va chercher un cierge à l'église et doit le ramener chez lui sans qu’il s’éteigne. Ce cierge béni est censé avoir le pouvoir d'apporter de bonnes récoltes.

Entre temps est née une nouvelle tradition: celle des crêpes ! D'ailleurs, en faisant sauter les crêpes, il fallait respecter une autre coutume, celle de la pièce d'or. Autrefois, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche. Ensuite, la pièce était enfermée dans la crêpe avant d'être déposée par toute la famille en haut de l'armoire de la chambre jusqu'à l'année suivante. On récupérait alors les débris de la vieille crêpe pour donner la pièce d'or à un pauvre.

Crêpes de la Chandeleur

Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d'avoir de l'argent toute l'année. En outre, autre superstition, celui qui retournait sa crêpe avec adresse sans la laisser tomber, aurait du bonheur jusqu'à la Chandeleur suivante. Cette signification est bien évoquée dans la première comptine de cette page qui célèbre le retour de la lumière.

Poèmes et Comptines sur les Crêpes

Voici un exemple de poème célébrant la Chandeleur :

Début février, une tendre douceur sucrée
Pointe sur le bout de mon nez.
Son nom est Crêpe
Vous la connaissez ?
Dans la poêle, elle frémit doucement
Mais ne doit pas y rester longtemps.
Ronde, belle, à souhait elle est dorée
Elle ne demande qu’à s’envoler.
Pour avoir de l’argent toute l’année
Il faut maintenant la rattraper.
Surtout, ma Crêpe, n’aie pas peur,
Tu es la reine de la Chandeleur !
L’heure du goûter approche
Et aujourd’hui, pas de brioche
La Crêpe du jour attend
Pour régaler tous les gourmands.

Dans la deuxième comptine, très ludique, c’est plutôt le côté gourmand qui est célébré, avec une recette originale assortie aux prénoms. Pour jouer, chaque enfant peut composer la sienne : un peu de lait pour Shirley, un peu de farine pour Karine, 4 œufs pour mon neveu, etc. A noter le premier vers : « Les chandelles de la chandeleur/ Chantent qu'il est l'heure », un jeu d’allitérations très musicales qui donnent un petit air de chanson à ce poème.

Quant aux illustrations, elles sont très nombreuses pour célébrer cette tradition ancestrale. Une mention particulière à Alfred Desplanques dont la toile me fait penser à la célèbre « Laitière » de Vermeer*. Ce peintre du XIXème S, début XXème est originaire de Tourcoing et représente le peuple dans ses tâches journalières, comme Vermeer représente la cuisinière à l’œuvre.

L'Héritage de Mamie Monica

Avec un peu plus de sérieux voici une belle histoire entre une Mamie et son petit fils que j'ai adoré et que je ne résiste pas à partager... Je partage la recette des crêpes d'une Mamie qui offrait son savoir et qui aimait transmettre la bonne cuisine traditionnelle. L'aventure à duré deux ans...

Malheureusement en 2010, "Mamie Monica" est partie rejoindre les étoiles mais, David a décidé de continuer à maintenir les sites et de transmettre en hommage à sa Grand Mère...J'ai pris un réel plaisir à les suivre et j'ai eu envie à mon tour à en parler ici et sur mon blog, on ressent tellement de complicité que les vidéos sont chargées d'émotion...Je vous invite à les regarder, on y apprend plein d'astuces...C'est une cuisine riche, il ne faut pas être au régime pour la réaliser mais, les vidéos sont tellement agréables à visionner que parfois j'en ai des frissons...Allez, de temps en temps nous pouvons faire une entorse à notre façon de cuisiner pour régaler nos invités comme au temps de cette bonne cuisinière, qui nous rappelle tellement la cuisine de notre enfance...N'oublions jamais que: " La cuisine est une dame qui se fait attendre mais qui ne peut attendre!" Je pense que cette gentille dame l'avait compris et, ce qui est formidable, grâce à son petit fils, elle a pu réaliser son rêve et sa passion sur le petit écran, je n'ai qu'une envie, c'est encore de les applaudir tous les deux et de remercier David de nous avoir présenté Monica et d'avoir laissé toutes les séquences culinaires sur Youtube!

Les Coutumes de la Chandeleur en Tableau

tags: #poeme #sur #les #crepes

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