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La plaque de cuisson aspirante est un choix de plus en plus populaire depuis 5 ans. Elle permet de garder toute la visibilité sur la cuisine, comme une hotte de plan. Cependant, le fait que la plaque intègre l'aspiration permet de réduire la largeur de l'ilot central.
Inventée fort probablement par la marque Gaggenau ou la marque Dedietrich dans les années 70 (sous la forme de dominos) puis largement mise en avant par la marque Bora dans les années 2000, la plaque de cuisson aspirante arrive massivement sur le marché de l'électroménager en 2020. Voici un récapitulatif de l'offre présente en France.
Initialement écrit en 2018, cet article est mis à jour pour les plaques induction avec hotte intégrée en 2025. Après la lecture de cet article, vous devriez vous y retrouver pour choisir votre table induction aspirante.
C’est avant tout une bonne plaque associée à une bonne hotte. Donc de la puissance, de l’ergonomie et du confort pour la plaque, avec une aspiration efficace sur chaque foyer.
Le côté le plus pratique de la plaque aspirante est son installation. L'appareil s'installe comme une plaque induction et ne nécessite que peu de travaux en comparaison d'une hotte ilot (plafonnier).
Cependant, il faut bien prendre en compte que la plaque fait au moins 20 cm d'épaisseur, ce qui condamne l'un des tiroirs de votre cuisine. Plus de 10 cm de hauteur, vous gagnez jusqu'à la plinthe (kit hors plinthe).
La plupart des tables de cuisson aspirantes proposent 4 foyers induction ou gaz. La puissance de ses foyers varie de 2000 à 3750W pour une puissance totale de 7500W (branchement sur un 32A).
Votre plaque induction ne doit pas céder pas trop de place pour cuisiner confortablement ; il existe des tables aspirantes de 3 ou 4 foyers. La place restante pour la cuisson et l’ergonomie, sont des critères de taille.
90% des installations de plaque induction avec hotte intégrée, se font en mode recyclage. La hotte aspirante doit être facilement accessible pour l’entretien de ses filtres (Nettoyage filtre à graisse et régénération des filtres charbon), le vidage de liquides tombés par mégarde, ou les vapeurs aspirées.
Nous conseillons donc les plaque de cuisson aspirante avec accès par le haut comme la Elica Switch Glow EVO, ou certaines Bora. La qualité des filtres est primordiale. En version recyclage, c’est encore plus important puisque l’on ajoute des filtres à odeurs, ou filtre à charbon.
Ces derniers peuvent varier énormément en qualité, le meilleur étant le filtre céramique haute performance suivi de près par les filtre multicouche haute performance. Vous pouvez encore aller plus loin en ajoutant un filtre plasma en sortie de gaine.
Un équipement (télécommandes, gaines, coudes, sortie de plinthe,…) de qualité fourni avec la hotte, ou pour le moins disponible chez la marque. Beaucoup de marques ne proposent plus de bon système de recirculation de l'air; la mode est au recyclage dans les meubles ! Ne faites surtout pas cela. En recyclage comme en évacuation, une hotte de plan nécessite une installation optimale.
Le silence c’est important. La plaque induction avec hotte intégrée devant aspirer fort et vite, elle risque de faire plus de bruit. Il est donc important qu’elle soit équipée d’amortisseur de bruit, d’un gainage bien fait, de moteurs plus silencieux, etc….
Enfin, la plaque + hotte intégrée doit être belle et/ou discrète. De belles finitions sont importantes, car la hotte est souvent chère et se place dans la catégorie hotte haut de gamme. Ce type de hotte étant avant-gardiste, on peut s’attendre à des designs recherchés ou raffinés.
Jusqu'en 2023, il n'y a guère de hotte qui soit vraiment belles; la zone d'aspiration est souvent équipée d'une grille qui enlaidie la surface de la plaque.
La nouvelle plaque aspirante Elica NikolaTesla Switch se nomme désormais Switch Glow. La hotte possède des foyers induction de grande qualité avec une interface rétro éclairé en blanc. La hotte est probablement la plus belle de la catégorie plaque aspirante haut de gamme.
Cette hotte aspire fort en silence et possède la meilleure filtration du marché en filtre 3 en 1. Enorme avantage : la version recyclage possède la même apparence que la version en évacuation.
Voici la KMDA 7876, une plaque aspirante haut de gamme qui dispose de 4 grandes zones de cuisson très grandes dont 2 PowerFlex XL qui permettent d'accueillir des plats de 26cm de diamètre. Elle utilise une vitrocéramique noire mate exclusive appelée Onyka, développée avec Eurokera.
Ce verre résiste fortement aux rayures et supprime 80 % des reflets lumineux, pour une intégration parfaite dans les cuisines modernes. La puissance d'aspiration de la KMDA 7876 est régulée automatiquement. La commande se fait grâce à un slider sensible en rétro éclairage blanc compact.
La table aspirante est économe en énergie et silencieuse grâce à son moteur ECO ultra performant. L'aspect important sur cette plaque induction avec hotte intégrée est sa filtration graisse haut de gamme.
Côté aspiration, la hotte centrale permet un débit jusqu’à 605 m³/h avec une pression de 502 Pa tout en filtrant les graisses avec une efficacité de 95,1 %, grâce à un filtre inox 10 couches et un filtre charbon actif.
La Miele KMDA 7876 FL-U Gala Edition est livrée prête à brancher et bénéficie d’une garantie de 125 mois incluant main-d’œuvre et déplacement. Bruit : de 37 à 59dB(A).
La plaque aspirante Miele présente des finitions magnifiques; la hotte très discrète s’intègre parfaitement dans la plaque induction. Le deuxième type de filtre, un système de filtration NoSmell, et système de ventilation permettant le séchage des filtres. Le filtre à charbon NoSmell est régénérable et utilisable pendant 3 ans.
La hotte Miele KMDA 7634 est disponible depuis janvier 2023 (remplaçante de la KMDA 7774 et de la KMDA 7633). Cette plaque avec hotte intégrée figure parmi les meilleures plaques aspirantes du marché. C'est une table de cuisson aspirante induction.
C'est la table de cuisson aspirante la plus haut de gamme chez BSH (hormis Gaggenau). Elle est bien équipée et propose même une sonde sans file en accessoire. La plaque présente 4 foyers combinables deux à deux. La commande de contrôle est centrale sur une largeur confortable de 30 cm.
La hotte présente des capteurs de fumées qui permettent de réguler automatiquement la puissance d'aspiration.
Nous avons abordé le sujet des hottes intégrées au plan de cuisson avec la hotte Novy One il y a quelques mois. Cette hotte présentée au SADECC 2015 en vidéo avec le directeur commercial Novy, ajoutait au concept de plaque aspirante, le concept de hotte ascenseur.
Côté entretien, tout est accessible par le haut, hormis le système de vidange (en cas de grandes quantités de liquide renversé). Les filtres à graisse et à charbon se retirent très simplement. Les hottes plan de travail Novy Panorama offrent une gamme variée de modèles adaptés à différents besoins et budgets.
En investissant dans un modèle plus haut de gamme, vous bénéficiez d'une meilleure flexibilité, d'une capacité de cuisson accrue. Voici un petit tour de la gamme Novy Panorama.
La hotte Bora Basic dispose de 2 modèles de plaques induction en évacuation et en recyclage.
Une finition à couper le souffle et une allure vraiment luxueuse pour cette hotte haut de gamme de chez Gutmann. La hotte Mesa est particulièrement efficace pour les vapeurs lourdes et dispose de filtres à odeurs très efficaces.
Cette hotte est probablement vendue sous le nom Silverline (entreprise turque qui a racheté la marque en 2015). Elle demeure cependant chère en regards de ces performances. Débit hotte Gutmann : dépendant du moteur.
La table aspirante Novy EasyPro 1861-G1 associe une plaque de cuisson à induction haut de gamme ultra performante et une hotte intégrée puissante. Avec ses quatre zones de cuisson flexibles, son verre noir mat résistant aux rayures et aux traces et ses inducteurs EGO G5 performants, elle garantit une cuisson rapide et silencieuse.
L’aspiration intégrée atteint 750 m³/h et reste efficace aussi bien en évacuation qu’en recyclage. Efficacité fluidodynamique : A (39,7 %) attention, la fiche fournisseur est erronée.
Voici quelques conseils pour l'entretien de votre plaque à induction :
En fait ce produit a des noms différents selon ou on l'achète! Mais c'est exactement le même produit! Je m'en sers également pour ravoir le pvc des meubles de jardin ça marche impec! Le calcaire des baignoires etc..., l'argenterie qui s'est oxydé et j'en passe! Une petite merveille ce produit!
Nos tables de cuisson à induction et nos tables de cuisson électriques sont intuitives et visuellement attrayantes. De plus, la table à induction dégage une chaleur instantanée. Les tables de cuisson aspirantes deux-en-un sont dotées d'une hotte intégrée qui capture les vapeurs à la source.
Les tables de cuisson Bosch ont reçu d’excellents avis de la part des utilisateurs, avec une note moyenne de 4,7*. Les utilisateurs apprécient particulièrement la simplicité d’utilisation, la rapidité de montée en température et la précision des réglages de chaleur. De plus, le design moderne et la facilité de nettoyage sont souvent soulignés dans les retours.
*Note moyenne des avis consommateurs [tables de cuisson Bosch ; 5477 avis consommateurs] sur les sites web de Bosch-Home en Europe (à l’exclusion de la Russie, de la Turquie et du Kazakhstan) en 2024. L’achat/l’utilisation par le consommateur n’est pas toujours vérifié par nos soins.
Toutes nos tables de cuisson sont dotées d'une surface de cuisson en vitrocéramique et, à la différence des tables de cuisson à gaz, elles sont électriques. Voici un aperçu de leurs différentes caractéristiques:
Une table de cuisson dotée de zones de cuisson combinables offre une flexibilité et une polyvalence maximales.
Vous avez déjà des meubles de cuisine ou un projet IKEA ? Table aspirante, à induction, au gaz, mixte ou domino : tous les types de plaques de cuisson Bosch sont compatibles avec les meubles de cuisine IKEA. Si vous choisissez un modèle à induction, assurez-vous d'avoir des casseroles et des poêles compatibles.
Un aimant reste-t-il collé sur le fond de la casserole ? Série 8, Série 6, Série 4 ou Série 2 ? Laissez notre guide de série vous aider à trouver la table de cuisson à induction ou électrique la mieux adaptée à vos besoins et à votre budget. Les produits avant-gardistes dotés de technologies de pointe et d'un design attrayant font partie de la série 8.
Votre santé et celle de l'environnement nous préoccupent autant que vous. Chacun de nos appareils est soumis à des centaines de contrôles qualité avant de quitter nos usines. Les appareils Bosch vous connectent à un vaste univers de solutions intelligentes pour la maison. Enregistrez votre appareil en ligne et profitez ainsi de nombreux avantages exclusifs et personnalisés. Rendez-vous sur votre compte MyBosch.
Vous avez une question ? Vous recherchez une pièce particulière ou souhaitez planifier l'intervention d'un technicien ? Nous sommes à votre service. Votre avis compte !
Rapides, sûres, précises, les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages. Selon le Gifam (Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareils ménagers), le marché de la cuisson se porte bien en 2019, avec une hausse de +2,2% en volume de vente pour les tables de cuisson. Les Français font donc confiance à ces produits pour cuire steaks, oeufs, chocolat ou encore pâtes...
Les constructeurs l’ont bien compris et rivalisent d’innovations pour se démarquer. Ces appareils sont très nombreux et il est parfois difficile de faire son choix avant l’achat parmi l’offre étendue, d’autant plus que la gamme tarifaire est vaste. Ainsi peut-on trouver des modèles d’entrée de gamme aux alentours de 300 € alors que les appareils les plus dispendieux atteignent aisément 2000 €.
Pour acquérir la bonne plaque de cuisson à induction, il est nécessaire de bien cibler ses besoins avant l’achat : quatre ou deux feux ? Zones jumelables ou flexibles ? De quelle puissance maximale des foyers ai-je besoin et de combien de niveaux de cuisson ? Voilà autant de paramètres à prendre en compte au préalable.
L’homogénéité de la chaleur ou encore la consommation électrique sont également des points à surveiller. De même, en fonction des habitudes d’utilisation de chacun en cuisine, il faut porter une attention particulière au panneau de commande.
L’induction présente plus d’atouts qu’un système à résistances. Bien moins gourmande en énergie, une table à induction est aussi plus sécurisante. En effet, lorsque le récipient n’est plus sur la table, la cuisson est stoppée et la plaque ne dégage plus de chaleur. Le revêtement en verre refroidit alors plus vite qu’une vitrocéramique classique. Mais, il faut faire attention, car la surface peut, tout de même, être chaude.
En général un petit “H” (pour “hot” en anglais) l’indique sur le panneau de commande. Lors des changements de puissances, les tables de cuisson à induction ont également l’avantage d’offrir une réactivité assez proche de celle des pianos à gaz ; les cuisiniers les plus avertis apprécieront. Comparée à une table électrique traditionnelle, une plaque à induction offre une montée en température plus véloce ; idéal pour les plus pressés.
Enfin, l'entretien d'une plaque à induction est facilité, car sa surface n'atteint pas des chaleurs extrêmes comme les systèmes à résistances. On trouve des tables de cuisson de 30 cm (pour les plus petites), de 60 cm (pour les plus standards), de 80 cm ou 90 cm et jusqu’à 1 m (pour les plus imposantes).
À température égale, les tables de cuisson à induction consomment, en général, moins d’énergie que les plaques électriques utilisant des résistances chauffantes. Mais la consommation énergétique peut passer du simple au double sur certains appareils à induction surtout en mode boost comme le montrent les tests de notre comparatif.
Ce mode permet d’augmenter drastiquement (et souvent pour une durée très limitée) la puissance des inducteurs pour accélérer la cuisson. Par exemple, si on veut gagner du temps lorsque l’on fait bouillir de l’eau, on peut enclencher le boost.
Selon les modèles de plaque de cuisson, le nombre de niveaux de puissance varie de 9 à 20. Lors de la chauffe, il est primordial que la plaque arrive à gérer correctement les températures demandées. En effet, si l’on désire faire fondre du chocolat, une bonne gestion des puissances les plus faibles est indispensable afin d’obtenir une consistance parfaite.
Oui, car si la chaleur n’est pas distribuée de la même manière sous le récipient, certains plats seront mal cuits ou demanderont beaucoup de surveillance. Cela est d’autant plus vrai sur les zones jumelables ou flexibles qui peuvent accueillir de grands récipients.
En effet, certaines préparations ne peuvent pas - ou très difficilement - être remuées comme les poissons entiers, par exemple. Dans ce cas précis, si l’homogénéité n’est pas parfaite, il y a de fortes chances pour que le poisson ne soit pas cuit de la même manière de la tête à la queue.
Une zone flexible permet tout d’abord d’accueillir les récipients de toutes tailles. Mieux, on peut placer ces derniers où l’on veut sur l’emplacement dit flexible et la plaque le repère pour chauffer spécifiquement cette zone. Si on déplace sa casserole, son faitout ou encore sa poêle, l’appareil fait migrer les réglages sur le nouvel espace. Les plaques de cuisson peuvent être dotées d’une zone jumelable.
Non, cette technologie nécessite des casseroles et autres plats dotés de propriétés magnétiques, ce qui est le cas de la très grande majorité des ustensiles de cuisson métalliques vendus aujourd’hui, mais pas tous. En effet, sous le revêtement en verre il y a un électroaimant composé de fils de cuivre et traversé par un courant électrique.
Pas toujours. Certains modèles de tables de cuisson à induction utilisent des ventilateurs pour refroidir la surface en vitrocéramique, ce qui peut occasionner un niveau sonore notable. Oui, mais pour des raisons de sécurité (les ventilateurs de la plaque doivent avoir de la place pour remplir leur mission de refroidissement) l’espace entre les deux appareils peut varier en fonction des modèles. Toutes les informations nécessaires à ce sujet sont contenues dans la notice.
Les plaques de cuisson à induction - comme les plaques vitrocéramiques à résistance - sont assez légères pour être transportées sans trop de difficultés. Mais elles n’en restent pas moins des produits fragiles à cause de leur revêtement en verre. Il est préconisé de bien protéger son appareil avec du papier bulle, par exemple, en particulier les coins. Une table de cuisson de n’importe quel type si elle est ébréchée, fendue ou fissurée est dangereuse à utiliser.
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Quels sont les éco-gestes à faire avec votre plaque de cuisson ?
« Tous unis contre la vie chère » selon Intermarché, « Des valeurs fortes et des prix bas » pour Système U, les campagnes comparatives « Qui est le moins cher ? » menées par E.Leclerc… Chaque enseigne de la grande distribution a son slogan pour faire valoir ses prix bas. Chaque mois, Que Choisir établit son palmarès des prix dans les enseignes de la grande distribution, calculé sur l’ensemble de l’offre proposée en magasin.
En décembre 2025, E.Leclerc remporte assez nettement le titre d’enseigne la moins chère de France. Il s'agit sans doute du distributeur qui met le plus en avant ses prix bas, et force est de constater qu’il est effectivement le moins cher du marché. Chez E.Leclerc, les drives et les magasins physiques sont dissociés, mais une enquête que nous avons menée l’an dernier montrait que les politiques de prix y étaient similaires. L’enseigne venue de Bretagne est à la fois la moins chère sur les marques nationales et les marques de distributeur.
Hyper U et Intermarché complètent le podium. Hyper U se classe deuxième du palmarès. Les Hyper U sont les plus grandes surfaces de l’enseigne Système U et sont donc celles qui proposent les prix les plus intéressants. Les boutiques Super U, plus nombreuses et plus petites, sont nettement plus onéreuses.
En troisième et quatrième positions, on retrouve respectivement les hypers et les supers Intermarché. Ces derniers font jeu égal avec Super U dans la catégorie des supermarchés, les magasins de taille moyenne. Le groupe Les Mousquetaires peut s’appuyer sur ses marques de distributeur, les deuxièmes moins chères du marché derrière E.Leclerc.
Carrefour et Auchan nettement plus chers. Dans la deuxième partie du classement, les enseignes du groupe Carrefour affichent toujours une différence de prix conséquente avec E.Leclerc, même si l’écart s’est légèrement resserré ces derniers mois. Les hypermarchés du groupe sont 6 % plus chers en moyenne. Pour un panier de 150 €, cela fait presque 10 € de différence.
La disparition des dernières grandes surfaces Casino et Cora en fin d’année 2024 font d’Auchan l’enseigne la plus chère de la grande distribution, avec des prix particulièrement élevés dans ses supermarchés. Une mauvaise nouvelle pour l’enseigne qui traverse une période difficile : le groupe a annoncé que ses supermarchés allaient progressivement passer sous pavillon Intermarché.
Ces tendances nationales permettent de donner des indications sur la politique de prix de chaque enseigne et de dresser un palmarès. Mais au sein d’une même enseigne, chaque magasin peut appliquer des tarifs différents.
Pour connaître le supermarché le moins cher près de chez vous, vous pouvez consulter notre carte interactive. Vous y retrouverez le niveau de prix moyen pratiqué par chaque enseigne, ainsi que le détail par rayon.
À noter : Les enseignes de hard discount sont absentes de ce palmarès car elles ne proposent pas de service drive (impossibilité de relever quotidiennement leurs tarifs) et le choix de produits de marques nationales y est très réduit. Cependant, en février 2025, nous avons réalisé une enquête prix spécifique pour les enseignes hard discount, avec un panier composé majoritairement de marques de distributeurs. Et c’est Lidl qui apparaissait comme la chaîne de magasins la moins chère de France, devant Leclerc (2,5 % plus cher).
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