Pizza Poulet Pomme de Terre : Une Recette Gourmande et Facile

Vous êtes tenté par une recette de pizza poulet - pommes de terre ? C'est un grand classique, une pizza blanche aux pommes de terre et poulet curry. Découvrez une recette de pizza maison savoureuse et facile à réaliser !

La pâte est faite maison, ainsi que la sauce tomate préparée avec du poivron, avec comme garniture des dés d’escalope de poulet, des dés de pomme de terre et de la mozzarella fondante di buffala. Aie aie aie, cette pizza est trop bonne, la meilleure pizza poulet !

Pour en revenir à notre pizza poulet pomme de terre, il suffit de faire revenir des dés de pomme de terre avec de l’ail et du thym. Le résultat est presque aussi bon que celle des véritables pizzérias, il manque juste la cuisson au feu de bois !

Ingrédients pour 2 pizzas

Pour la pâte à pizza:

• 500 gr de farine (de gruau)
• 20 gr de levure fraiche ou 1 sachet de levure déshydratée ou 1 c. à s. de levure sèche
• 4 à 6 c. à s. d’huile d’olive
• 2 petites c. à c. de sel
• Eau pour travailler la pâte (plus ou moins 280 /300ml d’eau selon la qualité de la farine)

Pour la sauce:

• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 2 échalotes
• Un petit poivron, jaune
• 1 petite boite de chair de tomate ou 4 tomates fraiches et bien mûres
• 1 c. à c. d’épice « spéciale pizza »
• 1/2 c. à c. de basilic frais ou séché, 1/2 c. à c. d’origan, 1/2 c. à c. de paprika
• Gousses d’ail, 1 à 2

Pour la viande:

• 4 escalopes de poulet coupées en dés
• Sel et poivre
• 1 c. à s. d’herbe de provence
• 1 c. à s. d’épice pour pizza

Garniture :

• Emmental râpé
• Mozzarella, di buffala
• Pommes de terre sautées à l’ail et au thym

Préparation

Préparation de la pâte à pizza :

Mettre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser monter 10 minutes si vous utilisez de la levure fraiche, l’émietter directement sur la farine puis préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel et verser ensuite la levure et travailler la pâte en rajoutant de l’eau tiède si besoin est puis former une boule et ajouter ensuite l’huile former une boule et fariner puis laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge.

Préparation de la sauce tomate :

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate: faire dorer les échalotes dans l’huile d’olive puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu puis ajouter la chair de tomate bien remuant pendant 2 ou 3 minutes puis ajouter 1/2 verre d’eau et laisser diminuer saler et poivrer puis ajouter les épices et laisser mijoter 10 bonnes minutes et réserver.

Préparation des pommes de terre sautées :

D’autre part préparer les pommes de terre sautées à l’ail et au thym: éplucher 3 ou 4 pommes de terre de taille moyenne , les couper en dés puis les rincer et les essuyer dans un torchon propre faire chauffer un peu l’huile d’olive (3 ou 4 c. à s.) dans une poêle puis verser les dés de pomme de terre bien mélanger pendant 10 minutes environ et saupoudrer de purée d’ail et de thym frais, de sel et de poivre. On peut également faire sauter des champignons en suivant les mêmes étapes.

Préparation du poulet :

Préparer le poulet en mélangeant bien toutes les épices.

Montage de la pizza :

1. Graisser 1 moule à pizza ou l’étaler sur une feuille de papier cuisson.
2. Fariner la pâte et la diviser en 2 pâtons.
3. Fariner chaque pâton et étaler la pâte selon l’épaisseur désirée puis la piquer avec une fourchette.
4. Étaler quelques cuillères de sauce tomate maison puis ajouter l’emmental râpé et la mozzarella.
5. Ajouter les petits dés d’escalopes de poulet ainsi que les pommes de terre sautées à l’aïl et au thym.
6. Enfourner 15 minutes à 200 ° four préchauffé.

Et voilà ce que cela donne pour la version pizza boisée aux pommes de terre…une tuerie !

Si vous appréciez l’endive, laissez-vous tenter par cette salade généreuse et pleine de caractère. Les feuilles croquantes s’associent à des pommes sautées, des lardons dorés et de savoureuses rondelles de saucisse de Morteau. Ces petites pommes de terre « ridées » sont un grand classique des Canaries : simples, ultra salées à l’extérieur, fondantes à cœur, et parfaites avec un mojo rouge ou vert.

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