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La Ferté-Bernard s'enrichit d'une nouvelle adresse gourmande avec l'ouverture de la pizzeria Number One, située rue d'Huisne. Ce projet est porté par Mourad Kallech, un pizzaïolo passionné d'origine tunisienne.
Mourad Kallech, âgé de 49 ans, n'est pas un novice dans le monde de la restauration. Il a débuté sa carrière dans de grands hôtels et restaurants en Tunisie dès l'âge de 14 ans. À partir de 2001, il a eu différentes affaires en famille dans la région parisienne, notamment une pizzeria avec un associé à Paris.
Diplômé de l’école française de pizzaïolo, institut de la cuisine italienne, Mourad est fier. C’est d’ailleurs pour cela que l’homme de 49 ans affiche trois étoiles sur sa vitrine et qu’il a décidé de nommer son restaurant : Pizzeria Number One. « Bon, il y a toujours meilleur que soit », reconnaît-il dans un sourire. Une école où il donne quelques cours à raison de plusieurs heures par semaine.
Depuis, Mourad a posé ses valises à La Ferté-Bernard. « J’ai eu un vrai coup de cœur. » Au 25, de la rue d’Huisne, il a fait de nombreux travaux dans une ancienne pâtisserie fermée depuis 2019. Le four est déjà installé pour cuire ce plat italien que Mourad aime tant cuisiner.
Sa carte comptera une grosse vingtaine de pizzas qu’il proposera sur place, à emporter, et en livraison. « Je vais aussi faire quelques baguettes farcies. » Des pâtisseries orientales devraient aussi régaler les papilles des clients.
Il a choisi de faire sa pâte à pizza à la main.
Sa famille le rejoindra bientôt pour l’accompagner dans cette ouverture, « et je vais certainement recruter un ancien collègue ».
Pizzeria Number One est située au 25 rue d’Huisne, à La Ferté-Bernard.
L'établissement CROUSTY PIZZA à LA FERTE-BERNARD, immatriculé sous le siret 518 640 123 00031, est en activité. Il a été créé le 28 octobre 2013, il y a 12 ans. C’est le siège social de la société CROUSTY PIZZA, qui possède 2 autre(s) établissement(s). Son domaine d’activité est : restauration de type rapide (56.10c).
Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Il faut bien distinguer la fiche résumé de la société et les fiches de ses établissements.
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