Pizza Burrata: Recette Simple et Gourmande

Envie d’une pizza simple et gourmande ? Optez pour cette recette à la burrata, au jambon et aux tomates cerises. Cette pizza combine la fraîcheur des tomates, la richesse de la burrata et le goût salé du jambon cru, le tout sur une base de pâte à pizza maison.

Ingrédients et Préparation

La réalisation de cette pizza est assez simple. Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse pizza burrata :

Préparation de la Pâte à Pizza

Dans la pizza, c’est la pâte qui fait tout ! N’hésitez pas à la faire vous même. Vous allez voir, c’est simple et ça ne prend pas beaucoup de temps. En plus, vous allez pouvoir la pétrir facilement à la main, sans robot !

1. Réhydratez la levure de boulangerie dans 2 c. à soupe d’eau tiède, pendant 10 minutes.
2. Mélangez-la ensuite avant de l’incorporer à la farine avec le restant d’eau tiède, le sel et l’huile d’olive.
3. Pétrissez bien à la main durant une dizaine de minutes, jusqu’à former une belle boule de pâte.
4. Couvrez-la et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pour gagner du temps la fois suivante, vous pouvez tout simplement doubler les quantités de pâte à pizza. Emballez une boule dans du film alimentaire et stockez-la au congélateur.

Préparation de la Garniture

Pendant la levée de la pâte, préparez la garniture :

1. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
2. Dans un bol, mélangez le miel, le coulis de tomates, l’origan et la gousse d’ail écrasée.
3. Détaillez le jambon cru en lanières.
4. Égouttez la burrata et coupez-la en dés.
5. Lavez les tomates cerises, séchez-les dans un torchon propre et coupez-les en deux.

Cuisson et Assemblage

Une fois la pâte levée et la garniture préparée, suivez ces étapes pour cuire et assembler votre pizza :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Étalez le tout sur la pâte à pizza.
3. Enfournez la pizza pendant 10 minutes.
4. Sortez la pizza du four et ajoutez-y les lanières de jambon, les dés de burrata et les demies tomates cerises.
5. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

Variantes et Suggestions

Si vous aimez les saveurs délicates et gourmandes de cette pizza, je vous recommande vivement d’explorer d’autres recettes tout aussi savoureuses. Par exemple, ma Pizza blanche est une autre option sans sauce tomate qui met en valeur des ingrédients riches et crémeux. Pour une touche de verdure, la Pinsa verte à la Burrata est une merveilleuse alternative, avec sa base légère et croustillante.

Tableau des Ingrédients Alternatifs

Le Goût Unique de la Burrata

Beaucoup me demandent le goût de la burrata? L’extérieur c’est comme de la mozzarella et puis l’intérieur c’est un cœur coulant, une tuerie !! Dommage qu’on ne puisse pas en trouver partout.

Conclusion

Alors depuis que j’ai mon super four à pizza Ooni, je fais des pizzas à tout va ! Voici aujourd’hui ma pizza crème de parmesan, jambon cru et burrata ! C’est évidement d’élément clé de la recette.

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