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Imaginez une création culinaire audacieuse qui marie parfaitement le croustillant chaleureux de la pizza italienne aux saveurs riches et réconfortantes du burger américain classique. Cette recette de pizza burger vous invite à explorer un plat unique où la pâte dorée de la pizza devient le socle généreusement garni de viande hachée savoureuse, cheddar fondant et une sauce spéciale rappelant l’authenticité des cheeseburgers.
La pizza burger réunit le croustillant et la fraîcheur de la pizza italienne avec la richesse et la gourmandise du burger américain. Le principe est simple : prenez les ingrédients du burger, remplacez les buns par une pâte à pizza, et voilà une pizza burger que tout le monde adore, grands comme petits.
Dans la famille des sandwiches, les saveurs n’ont pas d’autre limite que l’imagination ! Vous aimez la pizza autant que les burgers ? La pizza au burger vous fait rêver ? Vous devez absolument goûter au burger pizza ! Quand les arômes parfumés de la tomate, de l’origan et du jambon rejoignent le moelleux du pain à hamburger et le goût inimitable des steaks hachés, c’est la dolce vita dans votre assiette !
Déclinée en recettes maison ou en version fast-food, la pizza burger est un incontournable des soirées conviviales à partager. Plébiscitée dans des lieux comme Pizza Hut, Domino’s Pizza ou Mamamia Pizza, cette fusion gourmande séduit autant que les grands noms du burger comme Big Fernand, Burger King et L’Artisan du Burger. En 2025, plusieurs enseignes comme Pizza More proposent la pizza burger dans une version plus rapide et gourmande, mêlant qualité et rapidité. À côté, des géants comme Pizza Hut ou Domino’s Pizza ont intégré cette recette dans leur carte, séduisant un large public amateur de fusion food. Pour les fans de burgers, des établissements comme Big Fernand et L’Artisan du Burger revisitent également cette tendance en y ajoutant leur touche spéciale.
Pour maîtriser la recette de la pizza burger, il faut allier ingrédients typiques de la pizza et éléments essentiels du burger. Réussir une pizza burger demande harmonie entre textures et saveurs.
Lorsque je fais un burger maison, pour me décider au niveau de la recette je regarde ce que j'ai dans le frigo mais l'idée peut aussi venir d'une envie, et là en l'occurence c'était une envie de Pizza et de Burger. Boulugre nous avait déjà présenté sa magnifique recette de Burger Pizza Armenienne mais feignant comme je peux l'être je suis parti sur une idée beaucoup plus simple : faire des pizzas avec le bun !
Pour réaliser le burger pizza, la première chose à faire est de laver les champignons, de les essuyer avec du papier absorbant et d’en couper le pied. Émincez-les en lamelles fines. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et déposez-y les hachés pour les saisir sur chaque face. Laissez cuire la viande selon votre préférence : bleue, saignante, à point ou bien cuite.
Pour la préparation des pizzas : on pose les deux parties du bun sur une plaque de cuisson, on étale un peu de coulis, on rajoute les champignons, le jambon et on termine avec le fromage. Pour le steak, classique, cuisson à la poêle. Niveau goût j'adore le mélange, on a bien la saveur du steak qui se mélange avec celui de la pizza.
Temps Total: 52 minutes
Voici une liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette savoureuse :
Ingrédients pour la Pâte à Pizza (2 pizzas de 28 cm):
Ingrédients pour la Garniture (2 pizzas de 28 cm):
Suivez ces étapes simples pour préparer votre pizza burger :
Dans une grande poêle à feu vif, chauffer 1 càs d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée, 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre et cuire en remuant sans cesse avec une spatule pour l'"effriter" et cuire jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée. Stopper le cuisson dès que c'est cuit, pas plus, il ne faut pas griller pour garder la viande tendre. Débarrasser la viande sur du papier absorbant pour évacuer le surplus d'eau. Laisser totalement refroidir.
Dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, verser l'eau tiède et la levure sèche (ou fraîche émiettée). Lancer le programme Pâte P1 (2min30s) et après 30 secondes, mettre en pause : verser la farine, le sel et l'huile d'olive, puis poursuivre le programme.
A la fin du programme, retirer le couteau, rassembler la pâte au centre du bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Maxi et mettre en étuve 1 heure en programmant : manuel, vitesse 0, 30°c, 1h.
Verser la pâte à pizza sur le plan de travail fariné et dégazer légèrement en faisant quelques rabats, jusqu'à obtenir une boule de pâte souple (ne pas trop manipuler la pâte). Diviser la pâte en 2 pâtons égaux (environ 340g).
Graisser avec de l'huile d'olive une plaque à pizza (de 28 cm de diamètre). Prendre un pâton, le mettre en boule délicatement (il ne faut pas trop manipuler la pâte pour garder l'air). Commencer à étaler sur le plan fariné en partant du centre et en étirant vers l'extérieur afin de garder les bords épais (fariner régulièrement les mains).
On pourra retourner la pâte pour travailler une face puis l'autre en gardant toujours le bord épais mais les 2 faces doivent être farinées.
Une fois la pâte étalée à la moitié du diamètre voulu, la placer sur la plaque huilée. Puis finir d'étirer la pâte dans ce plat, toujours du centre vers l'extérieur de façon à garder le bord plus épais (on l'appelle "corniche").
Faire pareil pour le 2ème pâton.
Etaler sur chaque fond de pâte 10 cl de sauce tomate. Répartir ensuite 100g de mozzarella râpée sur chaque pizza. Puis la moitié de la viande hachée préparée et refroidie. Puis la moitié de la viande hachée préparée et refroidie. Terminer avec les tranches de cheddar coupées en deux (75g par pizza, ou cheddar râpé) et saupoudrer de poivre du moulin.
On peut réserver au frais les pizzas garnies quelques heures (j'ai testé 2h30 au froid et c'est nickel).
Sortir les pizzas du froid et pendant ce temps préchauffer le four à 240°c, chaleur tournante , ou idéalement si votre four possède cette fonction, à 240°c, mode Sole pulsée . Puis une fois le four chaud :
Viande hachée, tomate, oignons et cheddar, toutes les saveurs favorites des amateurs de burger sont là, à servir avec une belle salade pour équilibrer le repas. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les rissoler quelques minutes avec un fond d’huile. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et mélangez. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Bref une pizza cheddar qui a du succès auprès des gourmands. Dernièrement j’ai souvent fait la pizza raclette parce-que c’est de saison et c’est anti-gaspi après une soirée raclette. Mais une envie de changement et sur un air de ma pizza welsh, je me suis lancée dans la pizza façon cheeseburger : avec du boeuf haché précuit et du bon cheddar crémeux en tranches (pas de toastinettes de fromage fondu !). J’aurais pu ajouter une sauce burger pour faire encore plus “burger” mais mon but était de ne pas la faire trop lourde ni trop grasse. Je préfère donc mettre une bonne sauce tomate à pizza (Mutti).
tags: #pizza #burger #maison #recette
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