Pizza aux Boulettes de Viande : Une Recette Gourmande et Facile

Cela fait plusieurs semaines que l'envie d'une pizza savoureuse ne vous quitte pas ? Découvrez une recette simple, rapide et gourmande de pizza aux boulettes de bœuf, idéale pour vos soirées pizza entre amis ou en famille. Cette recette est une excellente alternative pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.

Ingrédients et Préparation

Temps de préparation:

20 minutes

Ingrédients (pour 1 grande pizza):

• 200 grammes de viande hachée
• Une noix de beurre
• Sel & poivre
• 1 pâte à pizza (300 grammes)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 180 grammes de reblochon
• 1/2 oignon rouge
• Facultatif: Herbes de votre choix (de Provence, origan, sauge pour ma part...) / Ketchup

Préparation:

1. Commencez par former 10 petites boulettes à la main à l'aide de la viande hachée.
2. Faites-les revenir rapidement à la poêle dans une noix de beurre. Salez et poivrez. Réservez.
3. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
4. Étalez la crème fraîche sur la pâte et répartissez le reblochon préalablement coupé en morceaux.
5. Répartissez les boulettes, l'oignon préalablement épluché et émincé.
6. Pour plus de gourmandise encore, vous pouvez déposer quelques herbes et du ketchup sur le dessus de la pizza.

Une fois prête, vous pourrez conserver votre pizza de viande au réfrigérateur pendant un couple de jours.

Variantes et Astuces

Vous vous demandez si toutes les idées de pizza sont possibles ? La réponse est oui ! La seule limite est votre imagination, ainsi que votre goût. Essayez notamment les recettes de mini pizzas, idéales pour un apéritif ou une entrée.

Lorsque vous préparez vos pizzas à la maison, il est important de varier les saveurs et les couleurs.

Si vous n’aimez pas la viande de bœuf hachée, utilisez du jambon que vous découperez en lanières. Mélangez-le avec de l'œuf et de la crème fraîche, du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade râpée. Garnissez ensuite comme bon vous semble, de légumes par exemple. Il peut s’agir d’une excellente idée pour faire manger des légumes à vos enfants. Essayez par vous-même, en déclinant, par exemple, cette recette de pizza blanche aux potirons, épinards et Ricotta ou cette pizza aux pommes de terre, julienne de légumes et Mozzarella. En été, le potiron peut être remplacé par de la patate douce et les pommes de terre, par des œufs.

Si vous ne mangez pas de viande, mais raffolez du poisson, réalisez une pâte à pizza à base de thon ! Il vous suffit de garder les mêmes ingrédients, en remplaçant simplement la viande hachée par des filets de thon en boîte. Aucun problème pour agrémenter ensuite votre pâte au thon avec de la viande ou de la charcuterie. Ces associations vous offriront une pizza terre-mer.

Choisissez du thon plutôt que de la sardine, qui risque d’offrir un goût trop prononcé à votre recette et ne se marie pas aussi facilement avec d’autres ingrédients.

Sachez que vous pouvez réaliser une pâte à pizza fait-maison à agrémenter avec la garniture de votre choix. Les ingrédients de base sont la farine, un sachet de levure boulangère, de l’huile d’olive et du sel. Mélangez le tout en versant progressivement de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au saladier. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer au chaud pendant une heure, puis travaillez-la comme une pâte à pain avant de l’utiliser.

Si vous servez la pizza en entrée, accompagnez-la de salade verte avec une vinaigrette légère à base de vinaigre de balsamique.

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez même ajouter quelques morceaux de pommes de terre cuites sur votre pizza !

La Pizza de Viande : Une Variante Originale

Quelqu'un pourrait être agacé de l'entendre appeler pizza, mais la pizza de viande s'appelle ainsi justement parce qu'elle s'inspire de la classique margherita, par sa forme et sa garniture ! Certes, la pâte n'est pas la même, en effet on n'utilise pas d'eau, de levure et de farine, mais une pâte similaire à celle des boulettes, riche en viande hachée, pain et fromage. La pizza de viande est un deuxième plat savoureux, un sauve-dîner parfait qui plaira aux grands, mais surtout aux plus petits...

Préparation de la pizza de viande :

1. Commencez par couper le pain en morceaux et mettez-le dans un bol.
2. Couvrez avec beaucoup d'eau froide et laissez bien tremper.
3. Pendant ce temps, occupez-vous de la pâte.
4. Ajoutez l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et le pain.
5. Commencez ensuite à pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit compact.
6. Déchirez une feuille de papier sulfurisé et froissez-la, puis placez-la à l'intérieur d'un plat à gratin cannelé et versez la pâte des boulettes.
7. Aplatissez-le bien.
8. Puis formez un bord d'environ 2 cm en appuyant avec le pouce près du bord du moule.
9. Enfin, occupez-vous de la garniture.
10. Répartissez la sauce tomate sur la surface et faites cuire au four statique, déjà chaud à 180°, pendant environ 30-35 minutes.
11. Dès que le four sonne, retirez le plat et garnissez avec les petites boules de mozzarella.
12. Ajoutez une pincée de poivre et remettez de nouveau au four pour 4-5 minutes, en mode grill et servez immédiatement votre pizza de viande.

Variations possibles :

Étant donné qu'il s'agit d'une pizza margherita, il serait bon de respecter la tradition, mais vu qu'il ne s'agit pas d'une vraie pizza, laissez-vous inspirer par votre palais.

• Tout d'abord, vous pouvez enrichir la pâte de votre pizza de viande avec des herbes aromatiques ou des épices à votre goût : persil, ail et paprika fumé.
• Les fromages peuvent également être variés, pourquoi pas du provolone ou de la scamorza ?
• Enfin, si vous voulez vraiment faire une variation très savoureuse, optez pour la diavola !

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