Délicieuse Pizza au Mascarpone : Recette Facile et Gourmande

Là voilààààà, la recette apéritive du vendredi soir!! Vous commencez à le savoir, j’adore les gourmandises apéritives et j’en prépare très régulièrement. Un bon film le vendredi soir, c’est l’occasion parfaite pour un apéro dinatoire !

Je vais plutôt désormais vous proposer une recette pour l’apéritif tous les vendredis si possible. J’aime bien l’idée d’un petit rendez vous hebdomadaire comme celui ci ! Et pour aujourd’hui, j’ai tapé dans les réserves et fond de placard. C’est ce qui m’amuse le plus, détourner les restes, finir les trucs qui traînent en créant une nouvelle recette.

Un reste de pate à pizza qui trainait dans le congélateur. Je fais toutes mes pates maison et je multiplie toujours les doses 😁 Toujours pratique d’en avoir en stock.

Vous trouverez dans cet article mes 4 pâtes de base (feuilletée express, brisée, à l’avoine et pizza), vous n’aurez plus aucune raison d’en acheter tellement c’est simple et rapide à faire 😉Du saumon fumé périmé. Oui, même périmé de quelques jours, j’ouvre, je sens et j’observe. Et avec ca, on se régale !!!

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette de Pizza au mascarpone, jambon, tomate et fromage, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Ingrédients Nécessaires:

• Pâte à pizza cuite à blanc
• Semoule de blé dur extra-fine ou spolvero (pour étaler)
• Fraises
• Chocolat blanc pâtissier
• Crème fraiche épaisse
• Mascarpone
• Sucre vanillé (1 sachet)

Le Mascarpone est originaire du bas Milanais. Un fromage frais crémeux au goût très fin. souvent récupérée de l'écrémage du parmesan dans les régions du sud. mascarpone doit être consommé rapidement. hivernale.

Emincer les échalotes, hacher l’ail, couper le saumon en dés. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la garniture.

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Étalez ensuite les rondelles sur du papier absorbant. Cela éviterait à votre pizza d’être trop aqueuse. Au moment où les tomates se reposent sur le papier absorbant, profitez-en pour étaler la pâte à pizza sur le plat du four.

Badigeonnez la pâte du mascarpone, salez, poivrez et répandez le filet d’huile d’olive. Recouvrez le tout avec les tranches de jambon positionnées à plat. Avec un couteau, coupez le fromage en tranches fines et ajoutez-le sur la pizza.

Il est conseillé d’utiliser un économe pour réussir les coupes en tranches fines.

Faites cuire la pizza pendant une dizaine de minutes.

Étapes de Préparation Détaillées:

1. Réalisez la recette de la pâte à pizza cuite à blanc.
2. Lavez les fraises et équeutez-les. A l’aide d’un couteau, coupez-les en 2.
3. Dans une petite casserole, versez la crème et faites chauffer à feu doux. Lorsque celle-ci est frémissante, éteignez le feu. Ajoutez le chocolat blanc râpé et mélangez pour obtenir une crème homogène. Laissez refroidir.
4. Dans un récipient, fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé. Ajoutez la crème au chocolat blanc refroidie. Fouettez pour avoir une préparation homogène. A l’aide d’une cuillère, disposez ce mélange au centre de la pizza. Etalez-le sur toute la surface. Réservez au réfrigérateur pendant 2 h pour que cela fige avant de garnir de fruits.
5. Placez la pizza sur une assiette de présentation et disposez harmonieusement les fraises et le chocolat blanc râpé. Coupez, servez et dégustez !

Préchauffer le four à 200 °CEtaler la pate. Etaler par-dessus le mélange.

Variantes et Suggestions

Envie de changer un peu de la pizza tomate ? Préparez une pizza blanche, sans sauce tomate. Remplacez la pulpe de tomate par du Mascarpone ou de la crème fraîche assaisonnée de sel, de poivre et pourquoi pas de basilic ou de ciboulette.

• Rehaussez les saveurs de votre pizza mascarpone en ajoutant du parmesan râpé plus ou moins fruité sur la garniture en fin de cuisson ou du Gorgonzola Galbani.
• Garnissez cette pizza à Mascarpone avec les fromages que vous préférez : chèvre sec émietté, Ricotta, Pecorino râpé...

Si vous n’avez pas de speck, remplacez-le par un autre type de jambon cru ou bien des tranches de jambon blanc. Et si vous n’aimez pas la charcuterie à base de porc, cette recette de pizza au mascarpone fonctionne aussi très bien avec du jambon de poulet.

Conseils Additionnels

Comme conseillé, il est indispensable d'éponger les tomates sur du papier absorbant.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients:

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