Pizza au Bacon : Recette Gourmande et Facile

La pizza au bacon est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple et délicieuse, ainsi que quelques variantes pour satisfaire toutes les envies.

Ingrédients de Base

• 1 pâte à pizza rectangulaire et fine HERTA®
• 6 tranches de BACON HERTA®
• Crème fraîche
• Fromage (mozzarella, cheddar, chèvre frais...)
• Oignons

Préparation de la Pâte (Option Faite Maison)

Pour une pâte à pizza moelleuse :

1. Mélangez 450 g de farine de blé T55, 250 ml d’eau tiède, 60 ml d’huile d’olive vierge extra et 2 c. à c. de levure sèche de boulanger.
2. Placez tous les ingrédients dans le bol du robot avec le crochet et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d'une pâte souple et élastique.
3. Une fois le pâton formé, placez le dans un saladier et couvrez avec du film alimentaire.
4. Laissez lever environ 1h30 à température ambiante, ou 24h au réfrigérateur.
5. Après la levée, expulsez l’air du pâton en enfonçant le poing dedans.
6. Renversez le pâton sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée et aplatissez la pâte, soit à la main, soit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Faites glisser sur une plaque allant au four.

Vous pouvez également utiliser une préparation pour pâte à pizza Francine :

1. Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis l'eau chaude mais pas brûlante.
2. J'ajoute l'huile d'olive.
3. Je mélange pendant 3 minutes à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse.
4. Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.

Préparation de la Pizza au Bacon

Voici les étapes pour préparer une délicieuse pizza au bacon :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) ou à 240°C selon la recette.
2. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
3. Étalez la crème fraîche sur toute la surface de la pâte.
4. Taillez les tranches de bacon en petites lamelles.
5. Faites revenir quelques minutes les oignons à la poêle avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.
6. Dans la même poêle, faire revenir les tranches de bacon coupées en lamelles.
7. Répartissez les oignons et le bacon sur la crème.
8. Disposez les tranches de fromage, coupées finement, sur la pâte, en alternant mozzarella et cheddar.
9. Parsemez de gruyère râpé.
10. Ajoutez quelques feuilles de sauge et de basilic (facultatif).
11. Saupoudrez légèrement de piment d’Espelette et de noisettes concassées (facultatif).
12. Versez un filet d'huile d'olive.
13. Enfournez pour 14-15 minutes.

Bon appétit !!!

Variantes de la Recette

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Pizza au bacon et aux pruneaux : Ajoutez 12 pruneaux dénoyautés coupés en deux.
• Pizza au bacon et aux pommes de terre : Tranchez 3 pommes de terre en fines tranches, faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante, puis disposez-les sur la pizza. Ajoutez un petit reblochon coupé en morceaux.
• Pizza façon croque-monsieur : Utilisez 7 tranches de fromage à croque-monsieur à la place de la mozzarella et du cheddar.

N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts, comme des champignons, des poivrons, ou des olives.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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