Pintade en Cocotte Tupperware : Une Recette Simple et Savoureuse

Entre deux galettes, il est important de manger des légumes ! Voici une recette très simple pour cuisiner la pintade, idéale pour un repas familial. Cette recette peut très bien se réaliser en cocotte.

Pour celles qui sont équipées, vous aurez besoin de l'ultra pro 5.7L que l'on referme avec l'ultra pro 3.3L, mais si vous ne cuisez qu'une petite pintade, vous pouvez utiliser un ultra pro plus petit. Prévoyez juste de pouvoir refermer votre couvercle ! J'ai trouvé cette recette Tupperware dans le livre "les plats de toujours au goût du jour".

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h15 thermostat 6/7 ou 200°C

Ingrédients

• 1 chou vert frisé ou chou pomme
• 3 oignons (ou 1 selon votre goût)
• 250 g de lardons fumés
• 25 ml d'huile
• 1 grosse pintade ou deux petites (environ 1.2kg chacune)
• Sel, poivre
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• Pour servir : 200 ml de crème légère (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez, lavez et coupez le chou en larges lanières. Faites-le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et laissez-le refroidir.
3. Dans un récipient adapté au micro-ondes, déposez les oignons épluchés et hachés, les lardons et l'huile, et faites cuire 5 minutes à 750 Watts. Vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle.
4. Dans la base de votre cocotte, déposez une couche de chou, un peu de lardons et d'oignons, une autre couche de chou, puis le reste des lardons et des oignons. Posez ensuite votre (ou vos) pintade(s).
5. Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier et couvrez.
6. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1h15 à 200°C.
7. Dans un récipient allant au micro-ondes, versez la crème et faites-la chauffer 1 minute à 750 Watts (facultatif).
8. Servez les pintades coupées en morceaux et le chou arrosé de crème chaude.

J'adore les choux cuits de cette façon. Il n'y a pas de surveillance et peu de travail pour la cuisinière :-). J'ai utilisé une très grosse pintade que j'ai achetée dans un élevage. En supermarché, elles sont beaucoup plus petites, vous pouvez donc en cuire deux en même temps.

Autres Recettes de Pintade en Cocotte

Il existe de nombreuses façons de préparer la pintade en cocotte. Voici quelques idées :

• Pintade braisée aux lardons : Une recette de Noël simple à réaliser, avec des champignons, des échalotes et une sauce au vin blanc. Mijotée lentement avec des ingrédients savoureux comme le cognac.
• Pintade farcie aux légumes : Adaptée à la cuisson en cocotte Tupperware anti-adhésive. La volaille est nourrie et parfumée de l'intérieur par les légumes.
• Pintade à l'orange : Une recette parfumée avec des oignons, des carottes et des oranges, cuite au four avec du cognac et de l'huile d'olive.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Temps de Cuisson

N'hésitez pas à adapter ces recettes selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !

tags: #pintade #recette #cocotte #tupperware

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