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Nous souhaitons la bienvenue à tous ceux qui aiment manger, cuisiner, partager, découvrir, célébrer, vibrer... Depuis plus de 50 ans, nous n'avons de cesse, avec nos collaborateurs et nos producteurs partenaires, de faire grandir chaque jour un peu plus l'amour du bon. En effet, Picard s’attache à proposer à ses clients un accueil et des conseils pour leur vie alimentaire de tous les jours. Voilà comment les équipes Picard conçoivent leur métier depuis plus de cinquante ans. Car le plaisir du goût compte pour nous.
Depuis plus d’un siècle, l'histoire de Picard est celle d'une transformation continue, d'une évolution et d'une innovation pour s'ancrer progressivement dans la vie des Français. Retour sur les dates-clés qui ont fait l'histoire de la marque.
Initialement connu sous le nom des « Glacières de Fontainebleau » en 1906, René et Gaston Bajante créent une fabrique de pains de glace en provenance des Alpes destinés à maintenir les aliments au frais, réfrigérateurs et congélateurs individuels n'ayant pas encore fait leur apparition. En 1962, après le rachat de l'entreprise par Monsieur Picard en 1920, son fils Raymond en prend la direction et la renomme en y apposant son nom.
« Les Établissements Picard » se lancent dans la commercialisation de congélateurs et de produits surgelés au détail. En 1973, Armand Decelle rachète l'entreprise et développe la vente de produits surgelés par correspondance avec 12 employés et 5 camionnettes de livraison. Visionnaire, il ouvre le tout premier magasin de produits surgelés Picard, rue de Rome à Paris, en 1974, et propose déjà plus de 400 produits.
En 1999, Picard compte plus de 400 magasins en France et initie son expansion à l'international en installant de nouveaux magasins en Italie. Depuis, des magasins Picard ont ouvert un peu partout dans le monde : Belgique, Suède, La Réunion, Japon, Luxembourg, Suisse, Royaume-Uni, Guadeloupe, Pays-Bas, Guyane, Norvège.
En 2000, Picard lance son premier site de vente en ligne, sans le moindre bug. En 2015, produits, recettes, infos magasins, commande en ligne, livraison à domicile, le tout réuni dans un smartphone : Picard lance son application mobile. Picard inaugure son premier SnackBar, un espace de restauration en magasin où s’accorder une pause et déguster sur place (grâce aux micro-ondes en libre-service) les produits de la marque en 2016.
Picard est élue pour la 6ème fois enseigne alimentaire préférée des français et crée le programme relationnel Picard&Moi en 2017. En 2018, toujours plus proche des Français et plus que jamais intégré dans leur quotidien, Picard ouvre son 1000 ème magasin. Picard réinvente la pause déjeuner et propose aux entreprises le Distributeur SnackBar, un distributeur automatique de produits surgelés, prêts à réchauffer en 2019.
Picard s’engage dans un plan de croissance nommé Proxima en 2020. L’enseigne déploie la livraison à domicile dans toute la France, et un nouveau service de Click & Collect. Picard est labellisé Enseigne Responsable. L'enseigne lance Picard pay, la 1ère carte de paiement digitale et rechargeable à destination des jeunes en 2022.
Picard lance une nouvelle plateforme de marque et s’affirme comme marque enseigne, citoyenne et employeur en 2021. Picard inaugure sa nouvelle application mobile, et reprend son développement à l’international avec l’ouverture de corners au Moyen-Orient et en Asie. Cette année se concrétise par l’obtention du titre d’Enseigne Préférée des Français (selon OC&C Strategy Consultants).
Chez Picard, nous nous engageons depuis plus de 10 ans en faveur du développement durable. La RSE au sein de notre enseigne ne se résume pas à 3 lettres, mais plutôt à 3 piliers qui nous animent et guident nos actions au quotidien : l’environnement, le social et le sociétal. Nous nous mobilisons pour réduire notre empreinte environnementale, pour garantir à nos collaborateurs un quotidien professionnel de qualité, et pour développer les bassins territoriaux dans lesquels nous sommes implantés.
Dans une approche apprenante, d’humilité et d’amélioration continue, nous œuvrons pour que chaque année soit meilleure que la précédente sur l’ensemble de ces sujets et ainsi faire de Picard une marque toujours plus durable, plus humaine et plus citoyenne.
Mener nos activités dans le respect de la loi et de nos principes éthiques est essentiel. Nous avons souhaité retranscrire nos valeurs et nos grands principes éthiques dans notre Code Éthique afin d’accompagner nos collaborateurs et nos partenaires dans leurs prises de décision et action. C'est ainsi que nous bâtirons une croissance responsable et éthique, afin de mériter toujours la confiance de nos consommateurs.
En acteur responsable de l'éthique, nous offrons la possibilité d'effectuer un signalement de tout fait qui serait considéré comme contraire à la loi ou à notre Code Éthique.
Faisant partie de la chaîne agro-alimentaire, Picard Surgelés est en 1ère ligne dans cette crise sanitaire inédite traversée par le monde entier. Submergée pré-confinement, l'entreprise a su s'adapter pour faire face à la demande. Évidemment notre activité est impactée, car toute la consommation alimentaire se reporte sur la consommation à domicile, tous les repas sont pris à la maison car il n’y a plus de cantines et plus de restaurants !
La crise sanitaire a engendré 3 périodes bien distinctes :
Oui bien sur, il y a de gros impacts sur les RH et tous les collaborateurs de l’entreprise. La distribution alimentaire est une activité essentielle, mais si notre objectif est de servir les clients du mieux que nous le pouvons, la priorité reste de protéger les collaborateurs, et en particulier les collaborateurs qui travaillent en magasin, c’est-à-dire la grande majorité chez Picard. Ils sont maintenant tous équipés de masques, de gants et de gels.
Evidemment il a été mis en place un PCA (Plan de Continuité d’Activité) qui intègre notamment toutes les nouvelles contraintes de travail dues à la crise que nous vivons. Des notes sont régulièrement envoyées en magasin et nous faisons évoluer chaque jour nos procédures pour protéger la santé de nos collaborateurs. En revanche, le mix des achats à fortement évolué, les clients viennent moins souvent (fréquence), achètent plus (panier) et surtout les gammes de produits comme la viande, les légumes ou le poisson connaissent des croissances particulièrement fortes.
Pour la production, nos partenaires ont fait évoluer leur process de façon très rapide notamment pour protéger leurs collaborateurs. Par exemple sur des productions très manuelles, il a fallu augmenter la distance entre les opérateurs et cela a entraîné une baisse de la production. La plupart des usines ont mis en place des systèmes de rotation pour que les équipes ne se croisent pas, protégeant ainsi les collaborateurs. Mais distributeurs et producteurs, nous apprenons chaque jour de cette crise et cela nous oblige à nous adapter.
A l’appel des syndicats agricoles, nous avons pris contact avec des producteurs pour surgeler les productions en péril qui avaient perdu leurs débouchés habituels (restauration, etc…), c’est ainsi que nous nous sommes engagés avec des producteurs de volailles de Bresse, des producteurs d’agneaux et que nous travaillons avec une organisation de pêcheurs bretons pour valoriser leur pêche.
Il n’y a pas de risque de pénuries dans l’alimentaire, donc nous sommes confiants. 90% de notre énergie est dédiée à gérer la crise. Des tensions sur certains approvisionnements peuvent apparaître, comme les emballages par exemple, mais ce sera à la marge, la solidarité prévaut largement !
Quand nous sortirons de cette crise (le plus vite possible !), nous devrons regarder un peu dans le rétroviseur pour préparer l’avenir… L’agriculture française sortira très forte de cette crise et le travail des agriculteurs sera enfin reconnu comme essentiel à la vie de notre pays !!!
L'origine du poulet Picard, un sujet qui suscite de nombreuses questions chez les consommateurs soucieux de la traçabilité et de la qualité des produits qu'ils consomment. Décrypter cette origine nécessite une approche multi-facettes, allant du poulailler à l'assiette, en passant par les processus de transformation et de distribution. Avant d'aborder la question de façon générale, examinons des cas particuliers pour mieux comprendre la complexité de la chaîne d'approvisionnement de Picard.
L'information concernant l'origine du poulet Picard est souvent floue, voire absente, sur les emballages. Certains produits mentionnent explicitement "origine France", garantissant ainsi que le poulet a été né, élevé et abattu en France. D'autres, en revanche, restent vagues, mentionnant seulement "poulet" sans préciser la provenance. Cette absence d'informations précises peut engendrer de la confusion et de la méfiance chez le consommateur.
Cette variabilité dans l'étiquetage souligne la nécessité d'une plus grande transparence de la part de Picard concernant l'origine de ses produits à base de poulet.
Picard a annoncé des engagements en faveur d'un élevage plus responsable et d'une meilleure traçabilité de ses produits. L'entreprise s'est engagée à utiliser, d'ici 2026, pour tous ses produits contenant au moins 30% de viande de poulet, des poulets élevés selon des critères précis, notamment en limitant les pratiques d'élevage intensives. Cependant, la concrétisation de ces engagements et leur impact réel sur l'origine du poulet restent à évaluer.
L'absence d'informations complètes sur l'origine du poulet dans de nombreux produits Picard pose question. Si la marque met en avant ses efforts pour une production plus responsable, il est essentiel qu'elle assure une transparence totale envers ses clients. L'étiquetage clair et précis de l'origine géographique du poulet est un premier pas crucial vers une plus grande confiance du consommateur.
L'élevage du poulet en France est un secteur d'activité important, mais qui fait face à des défis importants en termes de bien-être animal, d'environnement et de transparence. La majorité des poulets consommés en France sont issus d'élevages intensifs, caractérisés par une forte densité d'animaux et des conditions de vie parfois précaires. Ces pratiques soulèvent des questions éthiques et environnementales.
Cependant, il existe également des élevages plus respectueux du bien-être animal, privilégiant des densités plus faibles, un accès à l'extérieur et des méthodes d'abattage plus humaines. Ces élevages ont un coût de production plus élevé, ce qui se répercute sur le prix de vente des produits. La demande croissante pour des produits issus d'élevages plus responsables encourage le développement de ces alternatives, mais leur part de marché reste encore limitée.
La production de poulet a un impact environnemental significatif, notamment en termes de consommation d'eau, d'émission de gaz à effet de serre et de pollution des sols et des eaux. L'alimentation des poulets, souvent à base de céréales importées, contribue également à l'empreinte carbone du produit. L'utilisation d'antibiotiques dans les élevages intensifs pose également des problèmes de santé publique.
Des initiatives visant à réduire l'impact environnemental de la production de poulet sont en cours, notamment le développement de systèmes d'élevage plus durables, l'utilisation d'aliments plus respectueux de l'environnement et la réduction de la consommation d'antibiotiques. Cependant, une transition vers une production avicole plus durable nécessite des efforts importants de la part de tous les acteurs de la filière.
Après l'élevage, le poulet subit un processus de transformation avant d'arriver sur les étals de Picard. Ce processus comprend l'abattage, la découpe, le conditionnement et la congélation. La qualité de ces étapes est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité du produit final. Picard souligne l'importance de la surgélation rapide pour préserver la qualité et la fraîcheur du poulet.
La distribution des produits Picard s'effectue via un réseau de magasins et une plateforme de commerce en ligne. Ce réseau de distribution permet d'acheminer les produits surgelés jusqu'au consommateur, en assurant le maintien de la chaîne du froid.
Voici quelques chiffres clés qui illustrent l'ampleur de l'activité de Picard :
| Indicateur | Nombre |
|---|---|
| Nombre de magasins en France | 1200 |
| Nouveaux magasins par an | 40 |
| Recrutements par an en CDI | 950 |
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