Guide d'achat : Piano de cuisson 80 cm

Le piano de cuisson est devenu un incontournable dans les cuisines modernes, alliant design élégant et technologie de pointe. Il répond aux besoins des amateurs de gastronomie et des familles nombreuses. Choisir un piano de cuisson, c’est bien plus que choisir un simple appareil électroménager. C’est adopter un véritable centre culinaire capable d’allier puissance, polyvalence et élégance. Mais avant de pouvoir en profiter pleinement et de régaler les papilles gustatives de ses proches, encore faut-il s’arrêter sur un modèle. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que ce n’est pas simple !

Aujourd’hui, je vais partager avec toi mon expertise pour t’aider à choisir le piano idéal pour ta cuisine. Les pianos de cuisson, qu’ils soient à gaz, électriques ou mixtes, sont conçus pour offrir une performance supérieure, une polyvalence sans égal, et souvent une finition haut de gamme qui reflète l’image d’un véritable atelier culinaire. C’est cette diversité qui permet de répondre à des attentes aussi variées que la recherche de performance, de design ou encore de durabilité.

Qu'est-ce qu'un piano de cuisson ?

Le piano de cuisson est un centre de cuisson global. Comme une cuisinière, il réunit en un seul point de la cuisine la totalité des modes de cuisson. Nous considérons que le piano de cuisson est une grande cuisinière d’au moins 90 cm de largeur (même si certains font 70cm comme chez Lacanche). C’est un appareil qui réunit le, ou les fours, la table de cuisson et parfois d’autres accessoires de cuisson comme la friteuse, la plancha, le wok, le teppan yaki, le gril, etc.

Si l’origine du terme « piano » de cuisson demeure floue, tout le monde s’accorde à dire qu’il désigne un instrument de cuisine idéal lorsqu’on aime cuisiner et qu’on a de la place. Sa largeur est importante (au minimum 90 cm de large) et il possède de nombreuses similitudes avec les cuisines professionnelles. Il est constitué de deux parties : une partie supérieure et inférieure. La table de cuisson (partie supérieure) vous permet de cuisiner avec des casseroles, poêles et cocottes. Quant à la partie inférieure, elle propose un ou plusieurs fours, et éventuellement des rangements pour les accessoires.

Avantages et inconvénients d'un piano de cuisson

Il y a de nombreux avantages à posséder un piano de cuisson. Tout d’abord, cet appareil de cuisson est en général agréable sur le plan esthétique. Ainsi, au premier coup d’œil il n’est pas rare qu’il nous séduise d’emblée. Mais c’est surtout sur le plan des fonctionnalités qu’il se révèle particulièrement intéressant. Il possède généralement a minima deux fours et 5 feux. De par sa taille, il vous offrira en effet la possibilité de préparer plusieurs repas en même temps, ce qui n’est pas le cas d’une cuisinière classique. De plus en plus de pianos de cuisson possèdent également une plancha en pierre ou un support pour wok. Ainsi, cela vous permettra d’ajouter une touche exotique à votre cuisine ! Grâce à sa plaque permettant de garder et de diffuser la chaleur, vous réaliserez plus facilement des préparations lentes comme le bœuf bourguignon.

Malgré ses nombreux atouts, le piano de cuisson possède également quelques inconvénients. Tout d’abord : la taille. Les pianos de cuisson ne peuvent en effet pas s’adapter à toutes les cuisines en raison de leur taille imposante. Le prix peut également être un frein car les pianos de cuisson représentent un certain investissement. Si vous avez déjà une cuisine intégrée ou le souhait d’en avoir une, le fait d’acheter un piano de cuisson n’est peut-être pas dans vos plans. En effet, il s’agit d’un équipement à part, et qui risque de dénaturer votre cuisine en ne se fondant pas dans le décor avec les autres appareils.

Les critères de choix d'un piano de cuisson

Lorsqu’on souhaite acquérir un nouveau piano de cuisson, il est important de bien prendre en compte plusieurs critères. En effet, ce n’est pas le type d’achat que l’on a envie de renouveler chaque année, mieux vaut donc être sûr de son choix.

1. Le premier critère est l’encombrement. Le piano de cuisson est un élément volumineux et lourd. Son emplacement doit être prévu à l’avance, notamment pour le raccordement au gaz et à l’électricité, car vous ne pourrez pas le déplacer aisément par la suite. Un piano de cuisson est un appareil qui fait plus de 90cm de hauteur, il faut donc prévoir la hauteur du plan de travail et des crédences de la cuisine en fonction.
2. Type de cuisson
   • Gaz : chaleur instantanée et précision. Les pianos à gaz sont réputés pour leur précision, leur puissance et leur rapidité de chauffe.
   • Induction : Rapidité de chauffe et efficacité énergétique.
   • Mixte : Combine gaz et induction pour une flexibilité maximale.
3. Le four est un élément clé.
   • Les fours gaz apportent une chaleur naturelle et humide, idéale pour rôtir ou cuire des plats juteux.
   • Les fours électriques assurent une cuisson uniforme, surtout avec des options comme la convection. Certains modèles proposent même des fours catalyse, une solution pratique pour faciliter le nettoyage.
4. Personnalisation des coloris pour s’accorder avec votre décoration intérieure. Nos pianos de cuisson se déclinent dans une gamme variée de coloris pour s’intégrer parfaitement à votre cuisine. Du piano cuisson noir intemporel au style inox moderne, vous trouverez facilement un coloris choix qui correspond à votre intérieur.
5. Personnalisation des finitions, pour personnaliser encore davantage votre piano, vous pouvez choisir parmi plusieurs finitions pour les boutons...
6. Le design est un critère différenciant.
7. Un piano de cuisson représente un investissement important. Le prix varie énormément d’un appareil à l’autre, d’une marque de piano de cuisson à l’autre.

Une fois que votre budget est bien défini, vous pouvez choisir le type de cuisson ainsi que le nombre de feux. Une quantité énorme de combinaisons existent. Regardez ensuite les dimensions de l’appareil. Ensuite, vous devrez savoir si vous optez pour un piano de cuisson à l’électricité ou au gaz. Regardez également si le piano de cuisson est sécurisant. Pour réduire les risques de brûlures, vous pouvez opter pour un modèle avec une porte froide. Si vous avez des enfants, cela peut être d’autant plus utile. Nous vous recommandons aussi d’opter pour un appareil facile à entretenir. Enfin, vous pouvez également prendre en compte le design.

Les marques de pianos de cuisson

Chaque marque propose des modèles plus ou moins sophistiqués, avec des caractéristiques qui diffèrent en fonction des technologies de cuisson, des matériaux utilisés et des options proposées.

• Lacanche: La marque Lacanche est une marque haut de gamme qui propose des pianos de 70cm à 240 cm sur catalogue. Il est toujours possible de faire des pianos encore plus grands, sur commande, grâce à leur chaine de production pour les « pianos spéciaux ». La marque Lacanche se démarque par son rapport qualité prix très bon.
• Viking: Marque haut de gamme de piano de cuisson à Gaz, la marque Viking s’inspire du monde professionnel pour proposer des appareils robustes aux multiples configurations avec des programmateurs. Il faut comprendre que choisir Viking c’est choisir la performance, la précision et la robustesse.
• Aga: C’est une marque de piano de cuisson haut de gamme, ou de cuisinières fourneaux grande largeur. L’image du fourneau traditionnel colle particulièrement à la marque Aga. C’est un Poêle en fonte qu’on laisse chauffer la journée et qui offre plusieurs volumes de cuisson à température constante. On pourrait dire que c’est une cuisinière faite pour ceux qui aiment cuisiner.
• Falcon: Il est évident qu’il vaut mieux s’orienter vers les pianos de cuisson Falcon « pro » pour trouver la véritable qualité et l’authenticité Falcon, avec de vrai épaisseur d'inox de 15/10, aussi bien sur l'entablement que sur les accessoires.
• La Cornue: La gamme Château est, quant à elle, de très haute qualité. Ce sont des pianos fabriqués en France.
• Smeg: Smeg est reconnu pour ses appareils déco, dans la cuisson ou le froid. C’est une marque italienne qui propose un très grand nombre d’appareils, avec un catalogue particulièrement épais. Il n’existe pas de piano sur mesure Smeg, mais la marque propose probablement le plus grand nombre de gammes de piano de cuisson, tant en terme de finitions que d’appareils. Smeg se situe entre l’entrée de gamme et le milieu de gamme avec un bon rapport qualité prix, surtout sur la gamme de piano Portofino.
• Electrolux: Aujourd’hui il n’existe plus qu’un seul modèle de piano de cuisson Electrolux. C’est une cuisinière de 90 cm (Tout feux gaz avec un four de 90 cm).
• Godin: Godin est une marque française bien établie dans le domaine des poêles, cheminées et appareils de cuisson. Forte d’un savoir-faire qui remonte à plus de 100 ans, elle propose une gamme de pianos de cuisson qui s'inscrivent dans la tradition des équipements robustes et fonctionnels.
• Steel Cucine: La marque Steel, propose pour les particuliers, quatre lignes de fourneaux alliant performances, finitions soignées et robustesse : Genesi, Ascot, Oxford et Enfasi, ainsi qu'une série complète de barbecues semi- professionnel. C'est un des rares fabricant à proposer un four combiné vapeur en piano de cuisson.
• Leisure: C’est une marque de piano de cuisson qui se positionne très bas et propose des pianos de cuisson à moins de 700€ sur le marché. Il est évident qu’à ce prix, il ne faut pas s’attendre à beaucoup de qualité.
• De Dietrich: Si vous désirez acheter français et avoir de la qualité à un prix attractif, la marque De Dietrich saura vous répondre avec une gamme très restreinte mais qualitative.

Budget

Vous pouvez d’ores et déjà vous faire une idée sur les marques à choisir en fonction de votre budget.

• Moins de 1000€: Orientez vous vers la gamme Smeg Elite, ou Smeg classique avec une bonne promotion. Les pianos de cuisson à moins de 1000€ sont beaucoup plus fragile car les matières utilisé sont de moins de bonne qualité.
• 2500€: la gamme Smeg Portofino nous avait vraiment bluffée, tellement le rapport qualité /prix est bon.
• Sans hésité: la marque Lacanche avec la gamme Cormatin.
• Au delà de 4000 euros: c'est souvent des pianos de plus grande largeur ou des pianos équipés d'éléments plus onéreux que nous retrouvons.

Dans ce budget, je vous conseille vivement de choisir une marque d'origine. J'entends par là, dont la fabrication des appareils est faite dans le pays d'origine de la marque. C'est à dire Falcon fabriquée en Angleterre, La cornue Château fabriquée en France, Aga fabriquée Shropshire au Royaume Uni, Viking fabriquée au Etats unis, Steel Cucine en Italie...

Accessoires et entretien

Pour une performance maximale, n’oubliez pas d’ajouter des accessoires comme des grilles, des plaques à pâtisserie ou des plats de rôtisserie. Une bonne hotte est également indispensable pour compléter votre installation, garantissant une ventilation efficace et un air sain dans votre cuisine.

Un piano de cuisson demande un soin particulier pour préserver son apparence et sa performance. Pour le nettoyage, utilisez de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux. Les taches tenaces peuvent être éliminées avec un nettoyant doux non abrasif.

Installation

Il est fortement conseillé de faire appel à un professionnel pour brancher votre piano de cuisson, surtout s'il fonctionne au gaz. Un piano de cuisson peut être intégré dans une cuisine existante ou planifié dans une nouvelle cuisine. Il doit être placé de manière à faciliter la circulation et l'utilisation de la cuisine. Il peut être installé entre les plans de travail, à côté d'un mur ou dans un îlot central.

Avec le bon équipement, tu pourras vraiment laisser libre cours à ta créativité culinaire.

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