Recette des Petits Sablés à la Confiture

Les sablés sont un classique de la pâtisserie française qui ravit petits et grands. Savourez ces Sablés à la confiture, une recette parfaite pour le goûter. Selon les goûts, n'hésitez pas à varier la confiture.

Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser environ 60 pièces de ces biscuits gourmands.

Ingrédients

Préparation pour environ 60 pièces:

• 250 grammes de farine
• 2 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 gouttes de jus de citron
• 1 oeuf
• 120 grammes de beurre
• 90 grammes de sucre
• 200 grammes de confiture de framboise

Préparation

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes

1. Dans un cul de poule, versez la farine et la levure.
2. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement le tout.
3. Travaillez la pâte.
4. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement le tout.
5. Formez une boule et laissez reposer une heure au frais.
6. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm.
7. Abaissez finement la pâte et découpez des disques à l'emporte pièce.
8. À l’aide d’un emporte pièces, découper la pâte en ronds ou en losanges puis avec un emporte pièces plus petit, faites un trou au milieu de la moitié des sablés.
9. Découpez le centre de la moitié des disques.
10. Faire cuire à 200° pendant 10 minutes sur une posée sur une plaque en aluminium.
11. Laissez refroidir sur une grille.
12. Saupoudrer les sablés troués de sucre glace, tartinez les sablés entiers de confiture puis posez-les les uns sur les autres.
13. Badigeonnez un peu de gelée ou confiture chauffée sur les disques entiers (vous pouvez remplacer la confiture par de la pâte à tartiner).

Selon les goûts, n'hésitez pas à varier la confiture.

Tableau récapitulatif des ingrédients

tags: #petits #sables #confiture #recipe

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