Sirop Teisseire : Composition, Histoire et Avantages

Le sirop est un produit alimentaire qui doit répondre à des réglementations nationales et européennes. Le terme « sirop » est exclusivement réservé aux produits concentrés et aromatisés obtenus par dissolution de matières sucrantes glucidiques dans l’eau. On comprend donc que c’est la teneur en matière sucrante et en jus de fruits qui est réglementée pour garantir une qualité optimale des produits.

Ainsi, les appellations « sirops de fruits » ou « sirops au jus de fruits » sont réservées aux sirops contenant au moins 10 % pour les jus de fruits ou 7 % pour les jus d’agrumes. Par ailleurs, les sirops doivent contenir au moins 55 % de matière sucrante, sucre blanc, sucre raffiné, dextrose, sucre caramélisé, miel… La norme est portée à 50 % de matière sucrante pour les agrumes ou si la matière sucrante est du fructose.

Deux décrets protègent les fabricants de sirops au regard des fraudes concernant la dénomination du produit.

Un Peu d'Histoire

Ces bases étant posées, un peu d’histoire. On retrouve les premiers sirops dès la Grèce Antique lorsque des fruits frais étaient conservés dans du miel, ce qui donnait des boissons sucrées au goût de fruits que l’on pouvait boire une fois la saison passée. Au XVIIe siècle, le célèbre cuisinier Vatel utilise le sucre de canne pour conserver les fruits dans le temps. Une autre technique consistera à réduire le fruit pour en évaporer l’eau et à rajouter ensuite un sirop de sucre.

C’est ainsi que naîtra la première grenadine qui reste encore aujourd’hui le sirop le plus consommé en France avec 29 % des ventes. Les Français sont les deuxièmes consommateurs de sirops en Europe derrière nos amis anglais. Plus de 200 millions de litres sont produits chaque année, ce qui représente plus de 1 600 millions de litres de boissons consommés sur la même période.

Les Avantages du Sirop

Les sirops offrent de nombreux avantages et participent à la réduction des emballages dès la fabrication puisqu’une bouteille de sirop remplace huit bouteilles de boisson prête à boire. Notez également que les sirops sont généralement conditionnés dans des emballages en verre ou en aluminium facilement recyclables à 100 %. Par ailleurs, les sirops représentent une importante économie de transport par rapport aux boissons prêtes à consommer. Et enfin, 1 volume de sirop dilué dans 7 volumes d’eau apporte seulement 38 kcal en moyenne, plaçant les sirops dans les boissons sucrées les moins caloriques présentes sur le marché.

Un verre de grenadine.

Teisseire : Une Marque Emblématique

Si, aujourd’hui, c’est le groupe britannique Britvic qui gère les sirops Teisseire, reste que la production des sirops demeure, elle, sur notre territoire. Implantée au cœur des Alpes depuis 1720, Teisseire, ce sont 300 ans d’histoire et d’innovations. La plus remarquable reste sans doute le lancement du fameux bidou métallique en 1959. Léger et incassable, il assure également une meilleure conservation du produit. Cet emballage révolutionnaire va faire la gloire de Teisseire qui part à la conquête de la grande distribution. Il est dorénavant 100 % recyclable à l’infini.

Concernant les recettes, la marque a pour volonté d’élaborer au quotidien des produits plus sains. Exit donc les conservateurs sur l’ensemble de ses recettes classiques, utilisation de fruits cueillis à maturité et extension des gammes pour répondre aux attentes des consommateurs.

Les Sirops Teisseire Sans Sucre

Teisseire propose une variété de sirop sans sucre : Grenadine, Menthe mais aussi Tropical, citron…. Les sirops Teisseire sans sucre sont réalisés à partir de concentré de fruits, de Stévia et de sucralose.

Sachez également que les sirops peuvent être utilisés de différentes façons.

Composition du sirop de fruits rouges Teisseire

Voici la composition typique du sirop de fruits rouges Teisseire :

• Sucre
• Sirop de glucose-fructose
• Eau
• Jus de fruits à base de concentrés 11 % (fruits rouges 8 %, framboise, sureau, groseille, cassis, citron)
• Acidifiant : acide citrique
• Arômes

Il est important de noter que les informations peuvent varier, et il est toujours recommandé de vérifier l'emballage du produit pour les informations les plus récentes.

Informations importantes :

• Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
• Les édulcorants non nutritifs peuvent ne conférer aucun avantage à long terme en matière de réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants.

Diversité et Qualité des Sirops Français

Outre Teisseire, plusieurs autres marques françaises se distinguent dans la fabrication de sirops :

• Routin 1883: Maître Sirupier expert en assemblage aromatique depuis plus de 130 ans, Routin est le seul sirupier à envergure internationale à fabriquer 100 % de ses recettes en France et en interne. 1883 est la marque de sirops emblématique du groupe, vendue dans 85 pays, et exclusivement dédiée aux bartenders et baristas pour inspirer leurs créations et sublimer leurs boissons avec plus de 120 saveurs.
• Fruiss et Oasis sirops: Des sirops destinés aux familles naturellement fruités et gourmands composés de 100 % d’arômes naturels, sans colorant et sans conservateur.
• Eyguebelle: Une marque provençale implantée au cœur de la Drôme Provençale avec des sirops de l’Artisan au goût intense élaborés à partir de fruits sélectionnés et de pur sucre français : sirop de fraise de Carpentras, Melon de Cavaillon, Châtaigne d’Ardèche… mais aussi des sirops bio ou des sirops inédits comme Sapin ou Pêche-Hibiscus.
• Carambar: Le groupe innove en début d’année en lançant la gamme de sirops Carambar : des parfums variés qui promettent un moment aussi bien gourmand que festif : Grenadine, Caramel, Cola, Fraise ou Citron.
• Maison Meneau: Depuis 1879, la Maison Meneau perpétue son savoir-faire authentique, toujours pour le plaisir du goût et l’exigence de la qualité. La fabrique familiale bordelaise propose 37 sirops au sucre de canne bio équitable, du jus concentré de citron et non de l’acide citrique comme acidifiant, et des arômes 100 % bio. Les jus et sirops sont élaborés sans aucun additif chimique, sans conservateur, sans colorant ni exhausteur de goût. La réduction de son impact carbone fait partie du quotidien de la société. Elle collecte ainsi ses biodéchets et les revalorise en compost, utilise une électricité issue des énergies renouvelables et s’engage dans des filières Bio Équitable.
• Monin: Créée en 1912, Monin reste une entreprise familiale qui dispose de 7 sites de production dans le monde entier et compte plus de 750 employés. C’est un partenaire de confiance et une marque de choix pour les professionnels du bar et de la restauration dans plus de 150 pays. Monin propose ainsi 150 saveurs déclinées en sirops, préparations de fruits ou autres liqueurs uniquement fabriqués avec des arômes naturels et des sucres de qualité, tels que le sucre de betterave et le sucre de canne, pour garantir les meilleures saveurs et permettre une longue conservation.
• Moulin de Valdonne: Moulin de Valdonne est une marque déposée de sirops et jus de fruits appartenant à la société Teisseire France. Elle propose une large gamme de sirops et de jus, avec plus de 40 saveurs et mélanges authentiques. C’est forte d’un savoir-faire acquis dans les années 1980 au cœur du terroir du sud de la France qu’elle invente et revisite l’univers du sirop, mais toujours en respectant et sublimant les fruits en ne travaillant qu’avec des fruits cueillis à maturité.
• Vedrenne: Vedrenne est un groupe familial constitué de distilleries, de liquoristeries et de fabricant de sirop français de tradition, emblématiques de leurs terroirs, dont l’excellence du savoir-faire est reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Dans ses sirops, l’entreprise s’attache à mettre l’essentiel : une forte concentration en jus, des fruits, plantes et épices récoltés à maturité, de l’eau osmosée, du sirop de sucre et saccharose 100 % français, des colorants naturels pour garder des couleurs “vives” en remplacement des colorants azoïques. Tous les sirops sont fabriqués sur son site de Nuits-Saint-Georges.

Le sirop de grenadine Teisseire est idéal pour préparer des boissons rafraîchissantes et vous garantir un moment de gourmandise. Implanté au coeur des Alpes depuis 1720, Teisseire vous propose des sirops fruités, issus d'un savoir faire historique, qui accompagnent vos moments de partage, le tout sans arômes artificiels et sans conservateurs. Diluer 1 dose de sirop pour 12 doses d'eau. 200ml de boisson diluée à 1+12 avec de l'eau, correspond à une portion de 15,4ml de concentré. Cet emballage contient 39 portions de 15,4ml. A consommer de préférence avant fin : voir sur le côté du bouchon.

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