Introduction de la Viande dans l'Alimentation de Bébé : Recette Petit Pot à 6 Mois

À l'âge de 6 mois, votre bébé franchit une étape importante de son développement. Il commence à faire ses premières poussées dentaires, apprend à mastiquer et son système digestif devient plus mature. C'est donc une période idéale pour lui faire découvrir de nouveaux aliments grâce à une diversification alimentaire adaptée à ses besoins.

Pour rappel, à 6 mois, l'alimentation de bébé est composée principalement de lait maternel ou de lait infantile. On peut introduire la viande dans l’alimentation de bébé dès le début de la diversification alimentaire. Mais on propose généralement cette famille d’aliments quand l’enfant a déjà goûté à une belle variété de légumes.

Quand et Comment Introduire la Viande ?

Introduction possible : dès le début de la diversification alimentaire. Âge conseillé : dès 6 mois.

À partir de 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis), vous pouvez lui proposer de grosses lanières (larges comme deux de vos doigts) de viande bien cuite et très tendre, qui s’effiloche facilement. Dès 9-12 mois, lorsque bébé est habitué à manger des morceaux mous, vous pouvez lui proposer de petits morceaux déchiquetés. Entre 12 et 24 mois, lorsque votre enfant a des dents et qu’il maîtrise la mastication, vous pouvez lui proposer de la viande bien cuite en petits morceaux, à manger avec les doigts ou à la fourchette.

Auparavant, dès que nous avons pu introduire les viandes dans l’alimentation de bébé (à 6 mois), nous avons choisi des viandes blanches et maigres (poulet, dinde, veau…). Nous veillerons à toujours respecter une bonne cuisson de la viande, ça évitera à bébé de tomber malade bêtement… Idéalement, on continue avec une cuisson vapeur.

Recette de Petit Pot Boeuf et Aubergine pour Bébé (Dès 6 Mois)

Aujourd’hui nous allons introduire le boeuf dans l’alimentation de bébé. En septembre, c’est encore la saison de l’aubergine alors on en profite ! L’aubergine est riche en oligo-éléments, en vitamines et en fibres, parfait pour bébé. De plus, elle se digère très bien ! Et pour finir, la Vache qui rit®… On sait qu’elle est adorée par les enfants.

Ingrédients :

• Boeuf haché
• Aubergine
• Vache qui rit®
• Huile d'olive

Préparation :

1. On commence par bien laver notre aubergine. On l’aura choisi bien brillante, c’est ce qui va nous prouver qu’elle est bien fraîche !
2. On enlève le bout, on l’épluche en veillant à bien enlever toute la peau.
3. On la coupe en deux et on essaye d’enlever un maximum de graines (c’est moins digeste). S’il en reste ce n’est pas très grave !
4. Mon aubergine a cuit au Cookeo pendant 8 minutes en cuisson sous pression. À la vapeur comptez 15 minutes.
5. Pendant que mon aubergine est en cuisson, je vais mettre mon boeuf haché à cuire dans une poêle sans matière grasse pendant environ 4 minutes à feu doux/moyen.
6. Je place ensuite mon aubergine dans mon mixeur, j’ajoute ma portion de Vache qui rit®, mon steak haché, puis mes 3 cuillères à café d’huile d’olive.
7. À 7 mois on va tâcher de garder de la texture, on ne lisse donc pas notre purée. À 8 mois on pourra même laisser quelques morceaux !

Conservation :

Transvasez chaque purée (de légumes et de viande) dans les petits compartiments des bacs à glaçons en veillant à ce qu’ils soient remplis uniformément (pour qu’ils fassent tous le même poids ensuite). Quand les purées sont congelées, démoulez les glaçons de légumes et de viande et placez chaque purée dans un sac de congélation différent. Le jour où vous en avez besoin, décongelez le nombre de glaçons souhaités (en fonction de la quantité consommée par votre enfant) dans une casserole avec un tout petit fond d’eau.

Précautions et Recommandations

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières. Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois. Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant.

Textures adaptées
À cet âge, bébé explore de nouvelles sensations en bouche.

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