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Dans un contexte agricole incertain, marqué par la volatilité des prix et des contraintes environnementales croissantes, les producteurs de porcs sont confrontés à des choix stratégiques cruciaux. Continuer d’investir ou non ? En dernière partie de carrière, il n’est pas toujours facile de choisir lorsqu’on n’a pas de visibilité sur le prix de ses produits.
Cet article explore comment certains éleveurs, à l'image de Michèle et Guy Diridollou, ont su moderniser leurs exploitations et sécuriser leurs revenus grâce à des accords avec des abattoirs comme Josselin Porc Abattage (JPA), filiale du groupe Intermarché.
Michèle et Guy Diridollou, producteurs de porcs à Bourbriac, dans les Côtes-d’Armor, ont opté pour la modernisation de leur élevage en rapatriant tout l’engraissement sur le même site en 2016. Un choix qui s’avère payant, car il permet de meilleurs résultats techniques et améliore leurs conditions de travail.
« Fin 2014, le relèvement de 15 000 à 20 000 unités d’azote du seuil d’obligation de traitement du lisier en zone d’excédent structurel, dans le cadre du cinquième programme d’actions de la directive nitrates, et des soucis sanitaires sur l’élevage nous ont fait réfléchir », se souvient Guy.
Dès octobre 2015, la maternité a été agrandie pour accueillir 9 places supplémentaires et 340 autres, de postsevrage, ont été créées. Par ailleurs, un bâtiment d’engraissement de 1 176 emplacements avec un quai d’embarquement a vu le jour en 2016. L’ancien édifice dédié à l’engraissement a été rénové, car les associés ont profité de la réorganisation pour passer toute l’alimentation des porcs charcutiers en soupe en construisant une fabrique d’aliment à la ferme (FAF).
Grâce à cette refonte de l’élevage, les éleveurs ont très vite vu les gains sur le plan technique et sanitaire. Le nombre de porcs produits par truie et par an est passé à 31 cette année, contre 26 auparavant. En trois ans de fonctionnement, l’indice de consommation a gagné 0,17 point (2,68, contre 2,85 en 2016).
« Nos conditions de travail se sont améliorées. C’est important au quotidien. Nous n’avons plus à nous préoccuper du transport des animaux lié à la prestation de façonnage. Le travail avec la FAF est plus plaisant », témoignent les éleveurs.
En tant que nouvel investisseur, ils ont intégré, par l’intermédiaire d’Evel’up, une démarche de contractualisation avec l’abattoir JPA (Josselin porc abattage, groupe Intermarché). Elle leur permet un engagement sur le prix pendant cinq ans pour 50 % de leurs porcs. « C’est plus sécurisant. Autant d’arguments qui confortent le choix des producteurs.
« Nous nous sentons mieux psychologiquement pour passer les crises, estiment-ils. Auparavant, l’exploitation était sensible à la conjoncture. La situation est plus équilibrée, malgré les 100 000 euros d’annuités d’emprunt. »
Cerise sur le gâteau, après huit années passées comme salarié agricole en production laitière, leur gendre Cédric a souhaité s’installer. La reprise de foncier à cette occasion offre une autonomie alimentaire plus satisfaisante.
L'accord de substitution portant sur les règles applicables au personnel en astreinte au sein de la Société JPA définit les modalités de ces astreintes, notamment en termes de personnel concerné, de couverture, de rémunération et de moyens mis à disposition.
Le personnel des services Technique, Assainissement et Transport, dont les qualifications permettent d'intervenir en dépannage sur le site, est concerné par les astreintes. Celles-ci couvrent les périodes de semaine (soirées et nuits du lundi au vendredi) et de week-end (du vendredi soir au lundi matin) pendant lesquelles le personnel qualifié n’est plus présent dans l'entreprise.
La programmation définitive des astreintes est portée à la connaissance de chaque salarié concerné au moins quinze jours à l’avance. Un planning prévisionnel des astreintes à 3 mois est également communiqué.
La disponibilité du salarié est dédommagée par une indemnité forfaitaire :
L’indemnité est majorée de 20 € si un jour férié est inclus dans la période d’astreinte. Le temps d'intervention sur le site est comptabilisé en temps de travail effectif et donne lieu à paiement avec les majorations en vigueur. Le trajet domicile/entreprise est remboursé sous forme d’indemnité kilométrique.
Tableau récapitulatif des indemnisations d'astreinte chez JPA
| Type d'astreinte | Indemnité brute | Majoration jour férié |
|---|---|---|
| Semaine | 55 € | 20 € |
| Week-end | 130 € | 20 € |
Le salarié d'astreinte dispose d'un téléphone portable. Il signale obligatoirement sa présence au gardiennage lors de son arrivée et de son départ du site. Le port des équipements de protection individuelle est obligatoire après prise de connaissance de l’anomalie au poste de gardiennage.
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