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Rien de plus simple et pourtant si gourmand et fortement apprécié que l'œuf cocotte. Quand je propose un oeuf cocotte au pain pour le repas du soir, je fais le plus grand bonheur de mes gourmands ! C’est une recette tellement facile, rapide et économique ! Et pourtant elle a toujours autant de succès.
Avec une couche de pain dans le fond, il est plus copieux et encore meilleur ! Avec un bon pain frais ou pour utiliser du pain rassi, l’oeuf cocotte est amélioré et plus copieux. C’est un repas vite fait mais toujours efficace pour un soir de semaine. Voici une nouvelle recette de « vite fait bien fait » qui marche à tous les coups.
Découvrez notre recette gourmande et originale de petits pains à l’œuf cocotte.
Pour réaliser ce petit pot salé il faut peu d’ingrédients : de la crème, du fromage, des œufs et l’assaisonnement.
Il y a deux écoles pour la cuisson d’un oeuf cocotte. J’ai testé les 2 façons de faire. Soit au bain-marie, la manière traditionnelle, soit sans. On obtient le même résultat sans bain-marie si le four est en fonction chaleur tournante.
Beurrer les cocottes généreusement (cocotte individuelle de 12 cm de diamètre ici). Déposer au fond 2 tranches de pain afin de bien couvrir remplir tout le fond. Arroser le pain dans chaque cocotte de 3 cuillères à soupe de crème (3 fois 15 ml). Saler, poivrer et mettre de la noix de muscade. Répartir dans chaque cocotte 40 grammes de fromage râpé et creuser un puits au centre (jusqu'à voir le pain) qui accueillera l'oeuf.
Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante. Quand le four est chaud (si les cocotte sont au réfrigérateur, les sortir quand le four est chaud et retirer le film alimentaire), casser un oeuf dans le creux formé par le fromage.
Dans une petite cocotte individuelle qu’on aura beurrée (j’opte pour un format un peu plus grand afin de bien les garnir : 12 cm de diamètre) on fera un lit de pain au fond. Il faudra bien remplir toute la surface. Puis on arrose de crème, on sale, on poivre et on saupoudre d’un peu de noix de muscade. Le fromage râpé couvrira le tout. On y fera un puits pour y casser l’oeuf, afin qu’il reste au centre.
A ce stade, on pourra les réserver au réfrigérateur, couvertes de film alimentaire (pratique quand on prépare le repas à l’avance).
C’est une recette vraiment simple à réaliser en famille, je la fais sous forme de petit atelier, il s’agit des pains cocotte. Vous avez peut être déjà vu passer cette recette avec un œuf cuit dans un petit pain ? Il s’agit d’évider un petit pain rond, de le remplir et de le cuir au four.
Pour l’atelier cuisine on assigne une fonction à chaque enfant, toi tu seras le videur du pain avec la petite cuillère, mais on ne mange pas la mie tout de suite, on la met de côté pour une le petit déjeuner par exemple. Toi tu occupes la fonction « tartinage du fond du pain avec le fromage frais ». On continue ainsi de suite, en attribuant autant de fonction que d’ingrédients. Les enfants adorent cuisiner, et avec cette recette il n’y a pas plus simple et plus ludique pour eux.
Donc en gros pour chaque petit pain je mets :
On ferme le chapeau et on passe au four 10/15 minutes (les œufs doivent être cuits). Une fois la cuisson terminée, les enfants vous feront des yeux ronds quand vous leur présenterez leur pain. Ils feront la mouillette avec le chapeau puis ils prendront carrément toute la main pour finir le plat. Et nous les grands ? on a adoré également, avec du pain au noix ou aux céréales c’était un délice.
Alors on dit quoi ? Avec Pâques qui arrive à grands pas, il est temps de parler œufs. Non, pas en chocolat, les gourmands et les gourmandes ! Des vrais œufs, des œufs de poules. Je peux rester des semaines sans manger de viande ou de poisson mais une semaine sans œuf, c’est inimaginable pour moi. D’ailleurs, ce n’est pas compliqué, j’en ai toujours dans mon réfrigérateur !
Couper un chapeau sur chaque petit pain. Étaler une cuillère à soupe de crème à l’intérieur de chaque pain, ajouter le fromage. Saupoudrer le paprika et de ciboulette, saler et poivrer.
Un oeuf cocotte au pain, sur le même principe que le welsh, me fait toujours craquer. Comme quoi, il ne faut pas toujours chercher compliquer pour se régaler !
J'ai mis des dés de jambon à la place des tranches, le résultat était top, accompagné d'une bonne salade de mesclun. À refaire, simple et rapide ! Rapide, et efficace. Tout le monde a aimé !
On adore les œufs cocotte ! Moelleux et parfumés, ils sont encore plus goûteux et régressifs une fois lovés dans de petits pains croustillants. Cette recette express est idéale pour le dimanche soir et en plus elle peut être déclinée selon le contenu de vos placards !
À ce stade, vous pouvez réserver les cocotte au réfrigérateur plusieurs heures en les couvrant de film alimentaire.
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