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Envie d’un dessert qui fait sensation tout en restant simple à réaliser ? Voici une nouvelle idée de gâteau à faire avec des figues fraîches ! Ce gâteau moelleux aux figues fraîches est la réponse parfaite ! J’avais envie de profiter de ce fruit de saison, j’ai donc fait ce délicieux gâteau aux figues mais pas que… Il s’agit donc d’une recette de gâteau facile, parfait pour le goûter.
S’il y a bien un fruit que j’attends avec presque autant d’impatience que la rhubarbe chaque année, c’est bien la figue. Ce petit bijou violet au coeur rouge et sucré est vraiment un ingrédient que j’adore utiliser en pâtisserie. J’ai hésité à vous préparer une tarte rustique avec (car c’est généralement ce que je fais avec les figues et pratiquement tous les autres fruits d’ailleurs haha) mais j’ai finalement opté pour quelque chose d’encore plus gourmand et réconfortant.
Vous l’aurez surement remarqué, la figue se marie à la perfection avec les fruits à coque, et comme je n’ai pas trop su me décider, dans cette recette j’ai choisi de l’accompagner d’amandes et de quelques pistaches. Le résultat, un gâteau plutôt sympa pour faire la transition entre l’été et l’automne. J’espère que cette petite recette vous plaira autant qu’à moi.
Ma voisine à un figuier et m’a donné une bonne partie de sa récolte.
Pour un parfum encore plus gourmand, ajoutez quelques gouttes de miel sur les figues avant la cuisson.
Une petite anecdote de famille pour assaisonner la recette du jour : M’étant occupée de mes petits gourmands toute un mercredi l’après midi, j’ai voulu enrichir ce bon moment d’une gourmandise de saison. J’avais (et ai encore) des figuiers en pleine forme ces temps-ci, donc l’idée d’un gâteau aux figues s’est naturellement imposée. A la dégustation, à peine le gâteau figues refroidi, mes petits gourmands, belle maman et beau papa se sont régalés. Personnellement, alors qu’habituellement je n’apprécie les figues à petite dose, j’ai eu du mal à ne pas me resservir. ^^ Les figues dans le gâteau sont très savoureuses, d’autant plus que leur jus a parfumé la pâte. La texture du gâteau est ultra aérienne, à la manière d’un nuage. En attendant de l’itérer, je vous partage la recette de ce gâteau figues miel.
Lavez vos figues, retirez le pédoncule puis coupez les en 4. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis réservez les blancs pour l’étape 5. Ajoutez ensuite la farine et la levure, et homogénéisez la pâte. Incorporez d’abord un tiers de vos blancs d’œufs dans votre pâte à gâteau pour la détendre, puis incorporez le reste des blancs d’œufs en neige. La pâte doit être à présent assez liquide. Beurrez et farinez un moule à manqué. Ajoutez les figues sur la pâte, en essayant de les répartir de manière homogène. Enfournez ce gâteau pour 35 minutes à 180°C. Attendez qu’il tiédisse avant de démouler, et saupoudrez de sucre glace. Ce gâteau se conservera 24H, à 48H.
Excellent. J'ai remplacé la crème liquide par de la crème épaisse et j'ai utilisé de la farine d'épeautre. C'était parfait.
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... Mon papa rapporte des gourmandises lorsqu'il part quelque part. À l'occasion d'un week-end dans le sud de la France, il m'a trouvé des petits biscuits que j'ai tout de suite adoré : des figounettes. La recette étant secrète, j'ai essayé de confectionner les mêmes à l'aide des ingrédients notés sur le sachet en utilisant du sucre rapadura qui leur a donné un goût original et une touche d'huile d'olive que j'adore avec la figue.
D’autres recettes avec des figues ? N’hésitez pas à jeter un œil à mon crumble ou encore mes délicieuses figues rôties au four.
Voici quelques idées de recettes supplémentaires :
J’adore les figues, c’est d’ailleurs l’une des rares raisons qui me donne envie d’être en automne : car c’est à cette saison que l’on peut savourer ce délicieux fruit !
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