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Si l’arrivée de l’automne a un intérêt, c’est probablement de pouvoir de nouveau s’autoriser des plats réconfortants et pas nécessairement très équilibrés, sans se soucier de la chaleur ou du "summer body". Avec le retour au travail, bien des gourmands sont aussi à la recherche de plats simples et rapides à faire. Dans l’univers gourmand du Vite fait bien fait, on adore les recettes réconfortantes, celles qui réchauffent le corps et le cœur en plein hiver. Envie d’une recette à la fois gourmande et surprenante ? Découvrez cette délicieuse recette de pâtes crémeuses au fromage de chèvre, relevées par l’onctuosité d’une sauce fondante, des lardons grillés savoureux et la touche sucrée du miel. Une combinaison parfaite de saveurs salées et sucrées, idéale pour un repas réconfortant et plein de caractère.
Les pâtes à la crème et aux lardons, que les Français ont trop vite tendance à appeler "carbonara", sont la recette de la flemme la plus connue. Mais "les pâtes à la carbonara c’est éclaté au sol par rapport à cette revisite", assure l’influenceur Tom Fauconnet, alias "totocuistot". Il a proposé une variante qui se base sur un mariage qui a fait ses preuves : celui du miel et du fromage de chèvre. Quoi de plus parfait que le mariage du chèvre et du miel ? Ajoutez de la crème, de l’oignon, des lardons et les pâtes de votre choix, à vous la belle assiette qui réconforte par une froide journée de janvier.
Pour 2 personnes, comptez :
Cette recette de pâtes au chèvre et miel est non seulement délicieuse, mais elle est également économique, rapide et facile à réaliser. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez créer un plat savoureux sans vous ruiner. Les pâtes, les lardons et le fromage de chèvre sont des éléments courants dans nos cuisines, ce qui permet de limiter les coûts tout en offrant une explosion de saveurs. Avec cette recette express et onctueuse, tout se passe entre casserole et poêle : la première pour les pâtes, la seconde pour la sauce, il ne restera qu'un mélanger. Le temps de faire cuire les pâtes, en résumé, et le repas sera prêt à servir !
Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon pelé et émincé. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en morceaux, la crème fraîche puis les lardons. Faites revenir le tout à feu moyen.
Ajoutez les pâtes.
Une fois que vos lardons sont bien colorés, réservez-les mais ne lavez pas la poêle. Ainsi, vous pourrez intégrer les sucs de cuisson à votre sauce. Dans cette poêle toujours chaude, déposez votre oignon ciselé avec un beau morceau de beurre et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Remettez alors vos lardons dans la poêle ainsi que quelques morceaux de chèvre et "une bonne dose de miel". Préférez un miel assez liquide qui sera plus facile à incorporer à la sauce. Parsemez de quelques herbes de Provence, couvrez et laissez cuire quelques instants, jusqu’à ce que le fromage ait suffisamment fondu pour se mêler à la sauce. Ajoutez alors de la crème fleurette, plus épaisse que la crème liquide classique. Mélangez tout en laissant mijoter et légèrement réduire, jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse. Déposez enfin vos linguine directement dans la poêle pour les mélanger à la crème.
On l'a dit, l'association du fromage du chèvre avec le miel est quasi inratable, et pas seulement avec des tagliatelles… ni seulement avec des pâtes ! Cette sauce onctueuse est tout aussi délicieuse avec des spaghettis ou des macaronis, des gnocchis ou des pommes de terre au four, sur des toasts ou une pâte à pizza ou à pain façon flammekueche. Encore plus original ? Elle peut aussi accompagner une viande, du steak de bœuf jusqu'aux brochettes de poulet !
Ce plat de pâtes chèvre et miel est une véritable invitation à la gourmandise, avec sa sauce crémeuse et la douceur du miel qui se marient parfaitement avec le fromage de chèvre et les lardons. Une alliance irrésistible qui saura combler vos envies de réconfort et de plaisir. Si vous aimez cette combinaison, pourquoi ne pas l’essayer sous d’autres formes ? Par exemple, des tartines au fromage de chèvre et miel, ou en bruschetta, parfaites pour un apéritif ou un dîner léger.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Nutri-score | A |
| Green-score | B |
tags: #pâtes #au #miel #recette
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