Recette Facile de Pâtes au Poulet et à la Crème Fraîche

Les pâtes au poulet et à la crème fraîche sont un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un repas en famille ou un dîner improvisé. Cette recette est adaptable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles pour 100g de ce plat sont les suivantes :

• Valeurs énergétiques: 147 Kcal (620 Kj)
• Matières grasses: 3,6 g (dont Acides gras saturés: 1,6 g)
• Glucides: 17 g (dont Sucre: 0,6 g)

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

• Blanc de poulet: 400 g
• Pâtes complètes: 500 g
• Crème fraîche fluide 15 % MG: 100 ml
• Parmesan: 50 g
• Curry: 2 cuillères à café
• Coriandre fraîche: 1 brin
• Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
• Sel: 1 pincée

Préparation des Ingrédients

Pour cette recette de Pâtes à la crème, poulet et champignons, vous pouvez compter 5 minutes de préparation.

1. Coupez le poulet en petits morceaux.
2. Épluchez l’échalote et ciselez-la.
3. Coupez l’escalope de poulet en lamelles.

Cuisson du Poulet

1. Déposez le poulet dans une grande casserole.
2. Recouvrir d’eau tiède. Ajoutez une cuillère à café de curry et du sel.
3. Faites cuire à feu doux 10 min environ. Le poulet doit être juste cuit.
4. Égouttez-le bien et déposez les morceaux sur un plat.
5. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Cuisson des Pâtes

1. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Égouttez-les et déposez-les dans un saladier.

Préparation de la Sauce

1. Faites fondre le beurre dans une poêle.
2. Quand il est fondu ajoutez les échalotes ciselées, le 1/2 cube de bouillon de volaille, et mouillez avec le vin blanc.
3. Versez la crème fraîche et faites chauffer à feu doux.
4. Ajoutez le parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
5. Salez, poivrez, et incorporez les pâtes.

Assemblage et Service

1. Ajoutez 1 cuillère à café de curry, la crème et les morceaux de poulet aux pâtes. Mélangez.
2. Parsemez de coriandre ciselée et servez. Proposez le parmesan à part.

Variantes et Astuces

Vous pouvez bien-sûr varier en remplaçant le poulet par du veau ou de la dinde. Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du porc ou même des morceaux de steak. Vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de nutriments. Dans ce cas enlevez la peau et coupez le poulet en morceaux.

Très facile et rapide à faire, ce plat de pâtes à la crème et au fromage servi avec du poulet frit maison est un régal !

Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par un reste de poulet.

Egouttez les pâtes et ajoutez la crème dans le poulet.

Faites cuire les oignons à feu moyen et remuez-les régulièrement. Faites revenir dans une sauteuse les oignons avec une noix de beurre puis ajoutez-y la viande. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez les champignons. Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez.

Les champignons doivent être dorés et légèrement tendres.

Coupez le poulet frit en tranches.

Pas de temps pour cuisiner ? En cette fin d’année on a tous beaucoup de boulot. Les uns et les autres sont beaucoup en déplacement. Il y a quelques jours j’étais toute seule avec mon ado (garçon) à la maison. Alors on en a profité pour déjeuner vite fait tous les deux. Pâtes et poulet c’est le duo gagnant.

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