Recettes de Pain Sans Sucre: Délices Sains et Savoureux

Le pain sans sucre est une excellente option pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, que ce soit pour des raisons de santé, de régime ou simplement pour adopter une alimentation plus équilibrée. Découvrez des recettes variées et savoureuses pour préparer votre propre pain sans sucre à la maison.

Quel pain à l’indice glycémique le plus bas ?

Si vous n’êtes pas fan du pétrissage « maison » et que vous préférez largement le savoir-faire de votre boulanger, un petit récapitulatif des indices glycémiques s’impose. Pour rappel, l’indice glycémique (IG) correspond à la capacité d’un aliment à augmenter le taux de sucre dans le sang (glycémie). Et en la matière, les différents pains que vous trouverez dans votre boulangerie habituelle ne se valent pas.

Si vous êtes au régime, par exemple, ne vous ruez pas sur une baguette au froment, car cette dernière affiche un IG d’environ 75 (sur 100), ce qui est − vous en conviendrez − très élevé. Pour bénéficier d’un IG plus bas, il faut vous tourner vers des pains conçus à partir de farines complètes et qui ont été longuement pétris à l’image, par exemple, du pain complet ou du pain de seigle.

Régime : comment choisir le meilleur pain ?

On entend souvent dire qu’il faut bannir le pain de son alimentation quand on veut perdre du poids. Vraiment ? Oui et non, pourrait-on répondre à cette épineuse question ! Pour faire preuve d’un peu plus de clarté, autant dire que tout est une question de quantité et de qualité. De quantité, d’abord, parce que le pain reste un aliment calorique. De qualité aussi parce que tous les pains ne se valent pas sur le plan nutritionnel. Donc en période de cure amincissante, il est plutôt conseillé d’opter pour un pain doté d’un IG bas et de contrôler les quantités consommées. Pour information, une tranche de pain équivaut à une centaine de calories environ.

Quel est le meilleur pain pour diabétique ?

Le diabète, c’est une maladie qui se caractérise par une hyperglycémie chronique. Les personnes présentant cette pathologie doivent observer un régime alimentaire faible en glucides afin de maîtriser leur taux de sucre dans le sang. Comme nous avons pu le voir précédemment, le pain est naturellement riche en glucides. Alors, comment faire ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il n’est pas conseillé d’arrêter de consommer du pain quand on est diabétique, du moins, certaines variétés de pain. Car le pain de mie et le pain brioché, eux, doivent être proscrits, car ils sont trop fortement dosés en sucres. On oublie également tout ce qui appartient à la famille des biscottes. Pour le reste, les nutritionnistes recommandent des pains faits à partir de farines complètes plutôt que de farines blanches.

Recettes de Pain Sans Glucide

Voici quelques recettes pour préparer du pain sans glucide, idéales pour les personnes diabétiques ou suivant un régime pauvre en glucides.

Recette de Pain Sans Glucide Bio

Comme il n’est pas toujours évident de trouver du pain sans glucides, autant le faire vous-même, non ?! Voici une recette de pain bio à IG très bas. Pour la réaliser, il vous faudra :

• 300 g de son d’avoine bio
• 20 cl de lait bio
• 1 sachet de levure chimique bio
• 2 œufs bio
• 50 g de yaourt bio
• 1 cuillère à café de sel

Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Versez-la dans un moule à cake avant de mettre à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. Laissez refroidir avant de déguster. Conseil : l’absence de gluten rend le pain sans glucide plus friable. Vous pouvez le toaster pour le rendre plus solide.

Pain Sans Glucide avec une Machine à Pain : la Bonne Recette

Vous disposez d’une machine à pain ? Parfait ! Vous allez pouvoir réaliser en quelques minutes cette excellente recette dont la teneur en glucides est extrêmement basse (environ 4 g).

• 7 œufs
• 150 g de farine de lin
• 50 g de graines de sésame
• 225 g d’amandes en poudre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl d’eau

Dans la cuve de votre machine à pain, incorporez les ingrédients liquides en premier, puis les ingrédients secs et enfin la levure chimique.

Recette de Pain aux Bananes et au Pain d'Épices Sans Sucre

Le pain aux bananes est la collation parfaite pour manger au restaurant. Que vous soyez au travail, à votre entraînement ou lors d'une journée de shopping ou de voyage, une tranche de pain aux bananes vous donnera un regain d'énergie ! Avec la recette de ce pain aux bananes et au pain d'épices sans sucre, vous disposez également d'une variante hivernale très savoureuse ;-).

Le pain aux bananes et au pain d'épices sans sucre est une collation saine, idéale à emporter avec vous lors de vos déplacements. La pâte à base de farine d'amande, de bananes mûres, d'œufs et d'épices pour pain d'épices est mélangée et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients :

• Farine d’amande
• Épices pour pain d’épices
• Levure chimique
• Sel
• Œufs battus
• Purée de bananes
• Extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four à 190 degrés.
2. Mélangez d’abord les ingrédients secs : farine d’amande, épices pour pain d’épices, levure chimique et sel.
3. Dans un autre bol, mélangez les œufs battus avec la purée de bananes et l'extrait de vanille.
4. Mélangez la farine avec les œufs et les bananes.
5. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Versez le mélange dedans.
6. Mettre au four et cuire 50 minutes à 190 degrés.
7. Coupez le pain aux bananes en tranches une fois refroidi.

Recette de Pain d'Épices Sans Sucre

Ingrédients :

• Graines de chia
• Eau
• Abricots secs
• Jus de citron
• Flocons d’avoine
• Purée d’oléagineux
• Lait de coco
• Cannelle
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Graines de sésame

Préparation :

1. Mettez les graines de chia et 75 ml d’eau dans un bol. Laissez reposer et gonfler 10 minutes. Remuez toutes les minutes pour que les graines ne collent pas.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
3. Mettez les abricots et le jus de citron dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à obtention d’une masse collante. Décollez de temps en temps les morceaux d’abricot des parois, jusqu’à ce tout soit mixé finement.
4. Ajoutez les graines de chia, les flocons d’avoine, la purée d’oléagineux, le lait de coco, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel au contenu du robot et mixez pendant 2 minutes environ jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Répartissez la pâte uniformément sur le papier cuisson et parsemez-la de graines de sésame.
6. Faites cuire le pain d’épices pendant 35 minutes au four.

Tableau Comparatif des Pains et Leur Indice Glycémique (IG)

tags: #faire #du #pain #sans #sucre #recette

Articles populaires:

• Rouelle de Porc Sauce Tomate
• Confiture de groseilles maison
• Sauce yaourt maison pour accompagner le poisson
• Entretien Facile de la Charlotte Enduite
• Un Joyau Culinair à Lion-sur-Mer