Pâtes au Camembert et Lardons : La Recette Réconfortante et Facile

Passionnée par le monde de la gastronomie, je suis journaliste culinaire depuis de nombreuses années et j’ai également publié plusieurs livres de recettes. Curieuse, je suis toujours à l’affût de nouvelles expériences culinaires. Mon domaine de prédilection ? La cuisine saine, les produits frais, les fruits et légumes (évidemment toujours de saison).

Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Penne sauce camembert. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes.

Voici une recette simple et savoureuse pour préparer des pâtes au camembert et aux lardons, un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver.

Ingrédients :

• 500g de pâtes (coquillettes, spaghettis, penne, etc.)
• 200g de lardons nature
• 450g de crème fraîche épaisse (1 grand pot)
• 1 camembert
• 1 oignon (ou échalote, ail)
• Beurre
• Sel et poivre
• Persil séché (facultatif)
• Herbes de Provence (facultatif)
• Piment d'Espelette (facultatif)
• Vin blanc (facultatif)

Préparation :

Étape 1 : Cuisson des pâtes et des lardons

Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.

Faire revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle bien chaude. Réserver.

Étape 2 : Préparation de la sauce au camembert

Pour la sauce au camembert : dans une casserole faire chauffer la crème fraîche liquide avec la moutarde et le poivre.

Prendre une moitié de camembert, enlever la croûte, le découper en petit morceau et le mélanger avec la crème fraîche.

Étape 3 : Assemblage et cuisson au four (optionnel)

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites suer l’oignon pelé et émincé.

Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

Ajoutez le bacon coupé en lanières et les pâtes égouttées et mélangez avec la crème.

Ajoutez les lardons et la crème au camembert et mélangez bien.

Répartissez le contenu de la poêle dans un plat à gratin et recouvrez de camembert.

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

Enfournez et laissez gratiner environ 20 min.

Étape 4 : Variante sans cuisson au four

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mélanger avec la crème fraîche dans un récipient. Salée et poivrée selon vos goûts.

Dans le moule mettre les pâtes, sur le dessus mettre les lardons.

Couper le camembert en deux et disposer les deux disques avec la croute vers le haut. Puis lancer le programme.

Réajuster le temps de cuisson si nécessaire. Personnellement on aime le camembert comme sur la photo.

Étape 5 : Personnalisation

J'ai aussi rajouter des lardons dans la recette car mon homme adore ça. Il a adoré!

Pour ma part, j'ai mis de l'échalote dans le camembert, c'est tout aussi bon.

J'ai remplacé l'oignon par de l'ail puis j'ai ajouté un peu de vin blanc, des herbes de Provence et du piment d'Espelette sur le camembert.

Tableau récapitulatif des ingrédients et quantités (pour 4 personnes)

Servez parsemé de persil séché.

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