Recette Facile de Pâte Brisée à l'Épeautre pour Tartes Rustiques

Envie d’une tarte, mais vous n’avez pas de moule sous la main? La solution, c’est la tarte rustique! C’est tout simple à réaliser.

Une délicieuse tarte rustique à l'épeautre, facile et rapide à préparer.

(Approchez-vous) Je fais toujours 2 pâtes à la fois! Une pour maintenant, une pour plus tard. Je double les doses, tout simplement.

Ingrédients

• 100 g de farine d'orge mondé
• 80 g de farine complète de petit épeautre
• 70 g d'eau tiède (à adapter si vous changez les farines utilisées)
• 35 g d'huile d'olive
• ¼ c. à café de sel
• 1 c.

Préparation de la Pâte Brisée à l'Épeautre

1. Dans un saladier, versez tous les ingrédients.
2. Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que les farines se colmatent entre elles et s'imbibent des liquides.
3. Déposez votre pâton sur une feuille de papier cuisson.
4. Saupoudrez-le de farine.
5. Étalez la pâte avec un rouleau.
6. Placez la pâte avec le papier cuisson, ajustez au moule en découpant le surplus de pâte. Et voilà!

Préparation Alternative de la Pâte

Dans un saladier, je verse la farine d’Epeautre Francine et le sel. J'ajoute le beurre coupé en dés. J'écrase du bout des doigts les dés de beurre avec la farine. J'émiette la pâte en la frottant rapidement entre les mains. J'ajoute l'eau, mélange et écrase la pâte de la paume de la main. Je forme une boule, la couvre d'un film alimentaire et la mets au réfrigérateur pendant une heure.

Les étapes clés pour préparer une pâte brisée à l'épeautre réussie.

Préparation de la Tarte Rustique

Je dénoyaute les cerises et je les coupe en deux. J’étale la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une pâte plus grande que le moule à tarte. Je place la pâte dans le moule et je pique le fond à l’aide d’une fourchette. Je replie délicatement les bords de la pâte sur les fruits.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #pâte #brisée #épeautre #recette

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