Pâtes au Fromage Cookeo : Recettes Faciles et Gourmandes

Tu connais cette envie soudaine de « comfort food », quand la journée a été longue ? Chez nous, c’est souvent synonyme de pâtes aux 4 fromages ! Un plat ultra gourmand, fondant à souhait, et surtout prêt en un rien de temps grâce au Cookeo. Même les petits, d’habitude méfiants face au fromage “qui pique”, en redemandent ! C’est devenu un incontournable du dîner du mercredi soir, juste avant une bonne mousse au chocolat.

Recette de Pâtes aux Fromages Rapides au Cookeo

Voici une recette simple et rapide pour préparer des pâtes aux fromages avec votre Cookeo.

Ingrédients:

• 400 g de pâtes (fusilli, macaronis ou tagliatelles)
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• 50 g de fromage râpé
• 40 g de farine
• 30 g de beurre
• 6 Toastinette au cheddar
• Sel et poivre

Préparation:

1. Dans la cuve du Cookeo, mettre les pâtes et couvrir d’eau. Cuire sous pression environ 4 minutes pour des pâtes à cuisson classique.
2. Égoutter les pâtes.
3. En mode dorer, directement pendant le préchauffage, faire fondre le beurre, ajouter la farine, la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélanger environ 2 minutes.
4. Ajouter le fromage râpé et les Toastinette, mélanger 2 minutes également, puis ajouter les pâtes et mélanger 1 minute.

Grâce à la chaleur résiduelle, les fromages fondent parfaitement. Absolument. Est-ce que la sauce aux fromages épaissit assez dans le Cookeo ?

Tartiflette de Pâtes au Cookeo

La tartiflette de saison est ici revisitée de manière à remplacer la pomme de terre par des pâtes. Mon garçon est depuis peu totalement réfractaire à la pomme de terre sous toutes ses formes (frites, purée, gratin…) et donc, je la remplace dorénavant par des pâtes. La dernière fois que j’ai fait une raclette, je lui ai fait à part une portion de coquillettes et cela lui convient très bien.

Ingrédients:

• 200 grammes de petites pâtes (gnocchetti)
• 50 grammes de dés de jambon
• 2 cubes KubOr
• 1 bâton
• 500 millilitres d'eau
• 100 grammes de reblochon ou fromage à tartiflette
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation:

1. Mettre dans la cuve du Cookeo : les pâtes, les dés de jambon, les cubes de KubOr émiettés, l'eau.
2. Lancer la cuisson sous pression express 6 minutes (pour al dente : moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet moins 1 minute, ex: gnocchetti 14 min sur paquet donc 6 min cuisson sous pression). Pour des coquillettes : je mets 3 min sous pression.
3. À la fin de la cuisson, passer en maintien au chaud puis ajouter la crème, le reblochon coupé en dés, bien mélanger et laisser 3-4 minutes en maintien au chaud pour fondre le fromage et obtenir un plat crémeux.
4. Servir, saupoudrer d'origan.

Steak et Pâtes au Fromage au Cookeo

Une autre variante gourmande avec du steak haché et du fromage à raclette.

Ingrédients:

• 2 steaks hachés
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 6 tranches de fromage à raclette
• Pâtes à votre convenance
• Eau jusqu’à recouvrir les pâtes
• Un bouillon (facultatif)

Préparation:

1. Mettre le Cookeo en mode doré et ajouter l’huile et les steaks en morceaux.
2. Faire dorer jusqu'à ce que les steaks soient cuits.
3. Rajouter les pâtes avec de l’eau jusqu’à recouvrir le tout. Vous pouvez rajouter un bouillon pour donner plus de goût.
4. Cuire sous pression pendant 10 minutes.
5. Lorsque c’est cuit, rajouter les tranches de fromage sur les pâtes et laisser en maintien au chaud pendant 10 minutes.

Voici un tableau récapitulatif des temps de cuisson pour différentes recettes de pâtes au Cookeo :

Conseils et Astuces

• Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ? Oui, fusilli, macaronis ou même tagliatelles ! Ajuste juste la cuisson selon le type.
• Peut-on faire cette recette sans crème ? Oui, en remplaçant par du lait et un peu de fromage à tartiner pour la texture.
• Ajoute une petite poignée de noix concassées ou quelques pousses d’épinards à la fin pour varier les plaisirs ! Dorer. Verse l’eau et ajoute le cube de bouillon.

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