- 02.21.17.75.78
- [email protected]
L’industrie alimentaire utilise de nombreux types de papiers pour conditionner, emballer, protéger et transporter les produits alimentaires. Le choix du bon papier d'emballage alimentaire est une étape cruciale pour les professionnels des métiers de bouche. Cependant, ces emballages en papier doivent répondre à des normes strictes afin de garantir leur sécurité, leur inertie chimique et leur conformité réglementaire.
Les fabricants des emballages en papier alimentaire sont responsables de la conformité des matériaux en ce qui concerne les opérations sous leur contrôle (fabrication, découpe, conditionnement, stockage et transport). Un fabricant introduisant une substance dans un papier alimentaire doit s'assurer de sa conformité.
Les papiers alimentaires utilisés en industrie doivent passer des tests rigoureux pour garantir leur conformité. En respectant ces normes, nous garantissons des emballages fiables tout en réduisant notre impact environnemental. L’IFS PACsecure impose des exigences strictes sur la gestion, la qualité et la sécurité des produits.
Les consommateurs sont conscients de l’impact environnemental des emballages et des déchets qui sont en train de détruire notre environnement. Il est de plus en plus important d’adopter une approche plus écologique. Pour les professionnels qui souhaitent faire une forte impression avec leurs emballages personnalisés tout en minimisant les déchets, le papier kraft est une option excellente et polyvalente. Le papier kraft offre de nombreux avantages et peut-être une option plus écologique pour votre entreprise.
Le papier kraft a été inventé en 1879 par un individu nommé Carl Dahl. Il choisit de donner à son nouveau papier le nom de “kraft”, qui signifie “fort” en allemand.
Les emballages en papier kraft sont déjà bien connus dans le monde de l’emballage alimentaire. Il est difficile de trouver aujourd’hui un emballage qui n’utilise pas ce papier recyclé durable sous une forme ou une autre lorsqu’il s’agit d’emballages durables et écologiques.
Le papier implique un processus qui transforme le bois en pâte de bois et, de là, en papier. La pâte de bois est maintenue par la lignine, qui est un type de structure cellulaire, et la cellulose. La lignine, en raison de sa structure, ne permet pas de fabriquer un bon papier, contrairement à la cellulose. Cela signifie qu’il devait y avoir un moyen de séparer la lignine de la cellulose.
M. Dahl a découvert que s’il faisait “bouillir” les copeaux de bois dans une composition chimique composée de sulfure de sodium et d’hydroxyde de sodium, ces fibres de lignine résistantes se décomposeraient et se sépareraient de la cellulose. De là, les restes pouvaient être filtrés à travers un filtre pour éliminer les plus gros morceaux, puis transformés en papier.
Cependant, bien que ce processus de cuisson sépare la lignine et la cellulose, il ne les élimine pas complètement. C’est ainsi que le papier kraft reste si solide. Le mélange de pâte à papier contient encore de la lignine et beaucoup de soufre. Ces deux composants contribuent à la solidité du papier kraft.
La couleur du papier kraft brun est un produit naturel de la pâte de bois. Si le papier kraft était blanchi, cela augmenterait non seulement le coût de production, mais le fragiliserait également en détruisant les fibres qui le rendent aussi durable. Contrairement au processus de fabrication et d’impression du papier ordinaire comme le papier journal, le papier kraft suit un processus beaucoup plus simple qui utilise moins de produits chimiques. En plus, ces produits chimiques peuvent être récupérés, recyclés et réutilisés sans perdre leur qualité.
Les sous-produits restants du processus kraft sont l’huile de résine et la térébenthine, qui peuvent être utilisées dans les processus de fabrication d’autres articles.
Le papier kraft peut aussi être fabriqué à partir de différents types de bois. Certains bois comme le bambou et le pin ne sont pas souvent utilisés dans la fabrication traditionnelle du papier. Le pin est trop résineux et le bambou prend trop de temps pour être traité correctement, ce qui rend son coût prohibitif pour les utilisations les plus courantes comme la fabrication de sacs et colis. Cependant, les deux types de bois communs font un excellent usage du procédé de fabrication du papier kraft sans aucun impact environnemental.
L’une des caractéristiques les plus importantes du papier kraft est que c’est une matière qui est respectueuse de l’environnement grâce à sa nature, en ne produit aucun impact dans notre environnement.
Ce papier est fabriqué à partir de presque tous les types de bois et de parties de plantes, y compris le bambou et le pin résineux.
Mieux encore, quasiment tous les sous-produits du processus de fabrication du papier kraft sont récupérés et réutilisés pour créer du papier kraft recyclé. Le papier kraft écologique est 100% recyclable.
Le papier kraft est une excellente solution pour les restaurateurs qui souhaitent utiliser des emballages de haute qualité et respectueux de l’environnement. Le papier kraft génère très peu de déchets car il est fabriqué à partir de matériaux entièrement biodégradables et, s’il se retrouve dans l’environnement un jour, il se décompose et devient un compost pour les plantes.
Le papier journal peut, après lecture, se réutiliser de très nombreuses manières.
Chaque type de papier possède ses propres caractéristiques et avantages, qui conviendront mieux à certains usages qu’à d’autres. Voici un aperçu des principaux types de papier utilisés dans le secteur alimentaire :
Le papier journal alimentaire est parfait pour la cuisine ou les restaurants. Il convient pour emballer des sandwiches, des bonbons, des frites, des gâteaux et bien plus encore. En plus de son utilisation pour l'emballage, le papier journal peut également être employé de différentes manières :
Les métiers de bouche imposent le respect de règles d'hygiène strictes. Pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels des métiers de bouche, nous avons rigoureusement sélectionné des matériaux de première qualité. En plus d'être en accord avec la réglementation, ces matériaux offrent une utilisation simple et efficace au quotidien. Tous nos emballages sont pensés pour allier praticité, esthétisme et respect des normes hygiéniques les plus strictes.
Notre papier alimentaire est fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, résistants aux déchirures, imperméables et anti-huile. Le papier de cuisson utilise un matériau de papier résistant à l'huile de haute qualité, sûr et non toxique, imperméable à l'eau et résistant à l'huile, pas facile à casser.
Ce papier emballage alimentaire est doté d'une barrière spéciale contre l'huile, empêchant la pénétration d'eau et de graisse. Ainsi, vos denrées alimentaires restent fraiches et sécurisées pendant le stockage.
Ce papier alimentaire en style journal ajoute une touche moderne et raffinée à vos présentations.
Avec ses dimensions de 20 x 30 cm, ce papier emballage alimentaire offre une taille adaptée à la plupart des assiettes et types d’aliments. Le papier d'emballage alimentaire mesure 20x30 cm (7,9x11,8 pouces). Au total, il y a 100 draps, assez pour répondre à leurs différents besoins quotidiens.
Le papier cuisson est un ensemble de papiers alimentaires destiné à la cuisson et utilisé en restauration. Polyvalents, ces papiers de cuisson sont utilisés par de nombreux professionnels de la restauration afin de garantir une cuisson homogène et de limiter les pertes. Par ailleurs, l'utilisation de papier cuisson favorise une cuisson plus saine sans nécessité d'ajouter des graisses ou des huiles supplémentaires.
Cette catégorie se décline en plusieurs versions. Sulfurisé sur les deux faces, le papier cuisson en feuilles droites permet de cuire vos préparations en s'assurant qu'elles n'adhèrent pas. Il peut également être congelé, utilisé pour le stockage ou la superposition d'aliments. Il est aussi proposé sous forme de moules ronds ou rectangulaires. Ils sont confectionnés en papier cuisson siliconé antiadhérent. Le démoulage des brioches, cakes, tartes ou quiches est facile, même sans ajout de matière grasse. Ces moules peuvent être congelés ou utilisés au four micro-ondes.
| Type de Papier | Utilisation Principale | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Papier Ingraissable | Emballage de produits gras | Absorbe et retient les graisses |
| Papier Paraffiné | Fromages, charcuteries | Imperméable, maintient l'humidité |
| Papier Duplex/Tolex | Restauration rapide | Robuste, isolant thermique |
| Papier Kraft | Produits secs, viandes | Naturel, biodégradable |
| Papier Thermoscellable | Restauration rapide | Scellage hermétique à la chaleur |
| Papier Sulfurisé | Cuisson | Anti-adhésif, imperméable |
| Papier Aluminium | Conservation, cuisson | Thermorésistant, protège de l'humidité |
| Papier Snacking | Restauration rapide | Ingraissable, maintient la fraîcheur |
| Papier Mousseline | Produits délicats | Fin, protège les produits fragiles |
Pour vous aider à choisir l'emballage alimentaire qui convient le mieux à vos besoins, nos experts se tiennent à votre disposition. Vous bénéficierez de conseils personnalisés pour optimiser votre processus de conditionnement. Vous pouvez également solliciter un devis pour connaître les coûts associés à vos solutions d'emballage. En prenant en compte des paramètres tels que le lieu de stockage, les caractéristiques des produits à emballer, ainsi que la quantité requise, nous vous aiderons à identifier les meilleures options pour votre entreprise.
Les papiers emballages alimentaires doivent obligatoirement respecter la législation européenne CE 1935/2004 (24 octobre 2004).
tags: #papier #alimentaire #journal #composition
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
