Pain de Courgette au Surimi: Une Recette Simple et Savoureuse

Le pain de courgette au surimi est une excellente option pour un repas léger, un pique-nique ou une entrée originale. Facile à préparer, cette recette combine la douceur de la courgette avec la saveur délicate du surimi, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. Voici une recette détaillée pour réaliser ce plat chez vous.

Ingrédients

Voici une liste d'ingrédients que vous pouvez adapter en fonction de vos goûts et des quantités désirées :

• 1 kg à 1 kg 300 de courgettes
• Une boîte de surimis (une grosse boîte) coupés en dés
• 1 brique de crème fraîche de 20 cl
• 8 œufs
• Sel et poivre

Ingrédients alternatifs (pour 6 personnes):

• 200g de Saint Moret
• 1 courgette
• 40g de gruyère râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 tomates olivette
• 12 surimis en rondelles
• 4 oeufs frais
• Feuilles d'une branche de menthe
• 1 bouillon arôme ail-persil
• Sel, poivre

Préparation

Voici les étapes à suivre pour préparer votre pain de courgette au surimi :

1. Éplucher les courgettes et les couper en dés ou en rondelles selon vos goûts.
2. Faire cuire les courgettes dans une poêle couverte avec une grande cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Attention, elles ne doivent pas dorer.
3. Une fois cuites, égoutter les courgettes dans une passoire pour retirer l'excédent de jus.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
5. Ajouter les surimis coupés en dés et les courgettes au mélange œufs-crème.
6. Verser la préparation dans deux moules à cakes beurrés.
7. Faire cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en surveillant la cuisson.
8. Mettre au frais une douzaine d'heures. Ce cake est meilleur bien frais, il vaut mieux le préparer la veille.

Préparation alternative:

1. Laver la courgette et la râper. Couper les tomates en dés également. Effeuiller la tige de menthe et émincer les feuilles.
2. Préchauffer le four à 190°C. Casser les oeufs dans un grand saladier puis les battre. Ajouter le fromage et fouetter pour lisser, incorporer ensuite le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer pour rectifier l'assaisonnement.
3. Verser votre préparation dans un moule à cake anti adhésif et cuire 40 min. Sortir du four,laisser reposer 5 min puis démouler. Une fois le pain froid, placer 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Cuisson au Cookeo

Vous pouvez également réaliser cette recette au Cookeo :

1. Faire revenir l'oignon et les courgettes coupées en cube en mode doré pendant 5 minutes.
2. Battre les œufs avec le sel, le poivre et la maïzena dans un saladier.
3. Mélanger le tout. Ajouter le gruyère râpé puis le surimi coupé en dés.
4. Mettre la préparation dans le moule pour Cookeo et cuire en mode sous pression pendant 40 minutes.

Conseils et Astuces

• Pour varier le goût, vous pouvez ajouter des échalotes lors de la cuisson des courgettes.
• Servir avec de la mayonnaise ou une sauce crudité pour encore plus de saveur.
• Ce pain de courgette au surimi est idéal pour les pique-niques !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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