Découvrez les points de vente des exquises confitures Bruneton

La Maison Bruneton, c'est la passion d'un artisan et le savoir-faire d'un Meilleur Confiturier de France, membre du Collège Culinaire de France, qui permet aux meilleurs fruits des petits producteurs de la région d'exprimer toutes leurs saveurs.

Que vous soyez à Lille, Lyon ou Marseille, il est maintenant possible de déguster les incomparables confitures de Philippe Bruneton grâce à un réseau de vente qui, peu à peu se déploie sur le territoire national.

Découvrez la Maison Bruneton, où l’art de la confiture se révèle dans toute son excellence. Située à Longes, cette entreprise familiale, dirigée par Philippe Bruneton, sacré Meilleur Confiturier de France, vous invite à une expérience gourmande authentique.

Des confitures qui contiennent plus de fruits que de sucre, augmentant le plaisir de déguster des produits uniques. Aides culinaires, pâtes de fruits, coulis de fruits, sirops naturels et une collection de confitures comme de véritables desserts.

L'art de la confiture selon Philippe Bruneton

Au départ, Philippe Bruneton était cuisinier. Cuisinier de métier, j'ai découvert par hasard « l’art de cuisiner la confiture » et c'est devenu une passion. Plus qu'une confiture c'est un dessert !

Sa rencontre avec sa compagne, Marie-Françoise, fille de producteurs fruitiers dans les monts du Lyonnais, le fait changer de trajectoire : il sera confiturier, « un métier où il n’y a pas d’école, on apprend sur le tas ».

Sélectionner les meilleurs fruits chez les producteurs de proximité, les cuire, les transformer… « Il me faut parfois cinq, six ans pour mettre au point mes recettes. »

Sacré Meilleur Confiturier de France par ses pairs en 2004, Philippe Bruneton crée des confitures dégustation où la saveur et la texture du fruit sont soigneusement respectées. Gourmand et gourmets, tous à vos cuillères !

Les saveurs uniques des confitures Bruneton

Chaque pot de confiture est élaboré avec des fruits rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, assurant une récolte à maturité optimale pour préserver toute leur richesse gustative.

Les confitures Bruneton changent selon la saison des fruits disponibles. Dans l'établissement avec vue panoramique sur les Monts du Lyonnais, découvrez les coulis, pâtes de fruits, sirops et gelées, tous élaborés sur place.

• Philippe Bruneton a sublimé l’abricot des Baronnies variété “Orangered” du Sud de la Drôme. Des quarts d’oreillons parfumés par la délicatesse des fleurs de lavande fine sauvage.
• La vanille “Bourbon” de Madagascar donne à cette confiture de la douceur et un parfum admirable.
• Fruit de l’églantier plus connu sous le nom de «poil à gratter» ou «gratte cul». Le cynorhodon se ramasse aux premières gelées. Sa pulpe est douce et sucrée.
• Tout est question d’équilibre avec la banane afin de l’apprécier en confiture. Le contraste avec l’acidité du fruit de la passion et le parfum du poivre de Jamaïque fait de cette préparation une agréable sensation en bouche.
• Trouver des cassis cueillis à la main n’est pas facile de nos jours. Heureusement Fabrice est encore de ceux qui s’attellent à cette tâche longue et difficile.
• Le Cédrat, fruit du cédratier, est un agrume peu commun. Alors que nous consommons habituellement la pulpe des fruits, c’est l’écorce que l’on préfère chez le cédrat. Semblable à un gros citron, Il tient son nom de l’odeur de son écorce, qui rappelle celle du cèdre. Il est originaire de l’Himalaya et d’Indochine, mais sa répartition géographique est maintenant plus large. On le trouve à des altitudes inférieures à 300 m sous des climats doux. Il est notamment cultivé en Italie, en Grèce, en France et en Asie.

Parmi les créations phares, laissez-vous tenter par la confiture Pomme-Yuzu, une alliance subtile entre la douceur de la pomme et la vivacité du yuzu. La confiture Fraises-Basilic séduit par son association harmonieuse et raffinée.

Les produits de la Maison Bruneton s’apprécient aussi bien au petit-déjeuner qu’avec des desserts, des fromages ou des plats salés. Chaque dégustation vous transporte dans un univers de saveurs authentiques.

Où trouver les confitures Bruneton ?

La boutique propose une gamme variée de confitures, gelées, confits, sirops naturels et pâtes de fruits, ainsi que des coffrets gourmands et des idées-cadeaux originales. Tous les produits sont élaborés avec un soin particulier.

Si vous zoomez suffisamment sur la carte, plus particulièrement au sud de Vienne dans la région Rhône-Alpes, vous entrerez au Domaine de Clairefontaine, le fief du chef étoilé Philippe Girardon. Suivant le moment, vous le surprendrez à accueillir ses clients ou à activer sa brigade derrière ses fourneaux.

Philippe est très exigeant et place sa confiance dans une sélection de producteurs locaux. Les hommes de l’art. Tél.

Profitez de votre visite pour parcourir le Jardin des Mésanges et ses herbes aromatiques, légumes anciens, plantes médicinales...

L'engagement écologique de la Maison Bruneton

Depuis toujours Marie-Françoise et moi-même sommes soucieux de notre environnement. Tous les déchets des fruits sont compostés au jardin. L'eau de lavage des fruits et autres opérations au laboratoire est récupérée pour le jardin. L'entretien se fait au vinaigre, savon noir et bicarbonate de soude. Approvisionnement près des producteurs locaux.

Philippe Bruneton, naît au cœur des Monts du Lyonnais, à Vaugneray, au sein d'une famille nombreuse. Sa maman, Marie Louise, cuisinait beaucoup afin de nourrir les multiples bouches de sa maisonnée. De ce fait, très tôt, Philippe fut sensibilisé à la cuisine familiale .

Légumes du jardin, lait et viande de la ferme voisine alimentent les savoureux repas mijotés qui initient Philippe, au bon et au bien manger.

Après une première participation au 48ème salon international de la confiserie Intersuc à Paris en 2003, il obtient le Trophée de Bronze de la meilleure confiture, entre dans l’ordre des Maîtres confituriers de France, rencontre Francis MIOT.

Informations pratiques

Ouvert le samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h.

Un livret de découverte et de coloriage seront remis aux enfants.

Possibilité de randonnées en boucle au départ des Saisons de Rosalie.

Savourez les confitures Bruneton et appréciez tout le savoir-faire artisanal qui les distingue.

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