Oeuf Cocotte Champignon Chorizo: Une Recette Gourmande et Facile

Vous aimez les œufs cocottes ? Nous on adore ! C'est facile, rapide à faire et on peut les préparer avec un peu tout ce qui traîne dans le frigo. Récemment, avec quelques œufs à finir et de la crème dans le réfrigérateur, cette recette simple et savoureuse m’est revenue en tête. Je vous propose ici une nouvelle recette pour varier les plaisirs : œuf cocotte chorizo, champignons et feta. Et je peux vous assurer que le combo est vraiment gourmand ! L’association du chorizo épicé, de la fermeté des champignons et de la feta crémeuse ravira vos papilles à coup sûr. Cette recette est idéale pour un brunch ou un dîner léger, tout en étant rapide et facile à préparer. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour obtenir un repas équilibré.

Ici, on mise sur une version colorée et relevée aux poivrons et chorizo ! À déguster avec une tranche de pain toastée et de la salade pour un repas équilibré et gourmand. Si vous n'avez pas de four, vous pourrez faire cuire vos œufs cocottes au airfryer !

Ingrédients et Préparation

Je vous conseille donc de ne pas faire l’impasse sur ce point !

Ingrédients:

• 4 œufs
• 400g de champignons
• 50g de feta
• 15cl de crème de soja
• 1 c à s d’huile d’olive
• Environ 12 tranches de chorizo
• 2 gousses d’ail
• Aneth
• Fleur de sel, poivre

Les Étapes de la Recette:

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et hachez les gousses d’ail.
2. Faites revenir les champignons et l’ail dans une poêle avec 1 c à s d’huile d’olive. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 à 7 minutes puis égouttez les une fois qu’ils ont rendu de l’eau et remettez les dans la poêle.
3. Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et laissez cuire 2 minutes.
4. Ajoutez 10cl de crème de soja puis répartissez ce mélange dans 4 ramequins allant au four (réservez 1/4 du mélange à base de champignons pour mettre au dessus).
5. Cassez les œufs et mettez uniquement les blancs d’œufs dans les ramequins. Réservez les jaunes dans des petits ramequins.
6. Répartissez le reste du mélange sur le blanc d’œuf et émiettez la feta.
7. Enfournez 12 à 15 minutes à 180° dans un bain-marie. Le four doit être bien chaud et l’eau du bain-marie doit être bouillante.
8. Après 12 à 15 minutes de cuisson (la blanc doit être quasiment cuit), ajoutez le jaune d’œuf et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon émincés. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter quelques minutes. Verser dans des ramequins individuels et ajouter un oeuf au centre.

Le principe est on ne peut plus simple : un peu de crème, du chorizo pour le caractère, un blanc bien cuit et un jaune encore coulant. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C, chaleur tournante, pour 12 minutes. Sortez ensuite les ramequins, ajoutez délicatement les jaunes au centre, puis ré-enfournez pour 2 minutes supplémentaires, toujours à 200 °C. Je n’assaisonne pas cette recette, le chorizo apportant déjà beaucoup de saveur.

Pour les cuire, j’opte pour une cuisson au bain-marie. Cela assure une cuisson homogène et permet d’éviter le dessèchement du contenu grâce à l’humidité autour des ramequins.

Valeurs Nutritionnelles (Nutri-Score et Green-Score)

Le Nutri-Score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Le Green-Score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

Et voilà des oeufs cocotte où j'ai voulu mettre une partie de la sauce que j'avais faite pour tagliatelles au champignons et chorizo! Et c'était pas mal du tout comme ça! C'est très copieux, c'est pour cela que je met cette recette dans les plats! Je prépare mon bouillon en attendant avec deux cubes de bouillon de boeuf. Puis je verse ce bouillon dans mes champignons. Ensuite je verse le tout dans le fond de bols. Je place par-dessus des morceaux de mozzarella puis je casse deux oeufs par personne.

-- Stephaliyah --

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