Nouilles Chinoises au Porc et Gingembre : Un Voyage de Saveurs Asiatiques

Êtes-vous prêts pour un voyage de saveurs ? Faites un tour de l’Asie tout en restant à table ! Découvrez comment préparer un plat savoureux et réconfortant de nouilles chinoises au porc et au gingembre, parfait pour une soirée conviviale ou un repas rapide en semaine.

Ingrédients et Préparation

Cette recette combine des ingrédients frais et savoureux pour un résultat délicieux et facile à réaliser. Voici les étapes clés pour préparer vos nouilles chinoises au porc et au gingembre :

Ingrédients Principaux

• Nouilles chinoises
• Filet de porc
• Gingembre frais
• Ail
• Sauce soja
• Huile de sésame
• Légumes (brocolis, carottes, chou chinois, champignons shiitake)

Étape 1: Préparation de la Marinade

Commencer par préparer la marinade. Couper la viande de porc en lamelles fines après avoir retiré les parties les plus grasses du rôti. Arroser avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja, saupoudrer de gingembre et laisser mariner au moins 1 heure. Pour le gingembre, inutile de le peler, il suffit de gratter la peau avec une petite cuillère pour ne pas perdre de pulpe.

Laissez mariner pendant 15 minutes environ. La viande peut mariner jusqu’à 24h00 au frigo, elle ne sera que meilleure !

Étape 2: Préparation des Ingrédients

Peler l’oignon et la gousse d’ail puis les émincer. Détacher les bouquets de brocolis, les laver et les faire cuire environ 5 minutes à la vapeur (ils doivent rester un peu fermes). Détaillez l’ail en petits morceaux ou utilisez un presse-ail.

Étape 3: Cuisson des Nouilles

Porter une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole, saler et faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet. Faire cuire les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, mettez à bouillir une casserole d’eau et faites ensuite cuire les nouilles un peu moins longtemps qu’indiqué sur le sachet. Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

prélever les nouilles chinoises cuites, à l’aide d’une fourchette puis d’une écumoire, pour GARDER L’EAU bouillante dans la casserole.

Étape 4: Cuisson au Wok

Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif. Chauffez l’huile de sésame dans une sauteuse. Dans un wok (ou a défaut une grande poêle) ,mettre 2 cuillères à soupe d’huile neutre,rajouter d’abord les carottes (qui sont un peu plus longue à cuire) faites-les revenir quelques minutes puis rajouter le reste des légumes. Faire sauter tout ça.

Faites ensuite revenir les lamelles de porc à feu vif pendant 5 minutes, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter la viande égouttée et l’ail et faire cuire pendant 5 min en mélangeant sans cesse.

Étape 5: Assemblage et Assaisonnement

Une fois les légumes cuits selon votre convenance (plus ou moins croquants) rajouter les nouilles chinoises cuites + 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm pur, pour saler le plat(ou à défaut saler ) mélanger le tout et prolongez la cuisson 3 ou 4 minutes. Baisser le feu.

Assaisonner avec 4 ou 5 cuillères à soupe de la marinade mise de côté. Laissez cuire juste 1 ou 2 minutes retirer la viande à l’aide d’une écumoire , réserver dans le saladier contenant les pâtes puis laisser réduire la sauce afin de concentrer les saveurs.

Vous pouvez également ajouter des fèves de soja.

Conseils et Astuces

• Batch Cooking: On peut même réaliser ce plat en préparant les éléments qui le composent à l’avance, lors d’un batch cooking par exemple, et les faire sauter le jour J.
• Wok: Pour cuisiner au wok, il est important que la température de cuisson soit élevée. Mais attention lorsque l’huile est chaude, des flammes peuvent apparaître et des projections peuvent avoir lieu lorsque vous introduisez des ingrédients humides.
• Alternatives: Vous pouvez utiliser une poêle à frire au lieu d’un wok, à condition de cuisiner à forte température et de suivre les instructions.

Variantes et Accompagnements

Pour un repas intégralement aux saveurs d’Asie, nous vous proposons pour l’apéritif : des Gyozas au poulet et des mini nems aux légumes et en dessert des noix de coco givrées ! Délicieux avec de la coriandre et des oignons nouveaux.

Tableau des Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

tags: #nouilles #chinoises #porc #gingembre #recette

Articles populaires:

• Maîtriser l'étaleur pour des crêpes parfaites
• Discover French Butchery Techniques
• Sauce Poivrade: La Recette
• Sushi Saumon Fumé Avocat
• Comment arranger vos mirabelles sur une tarte