Comment nettoyer et faire briller l'inox alimentaire : Techniques et produits

L’acier inoxydable est un matériau très prisé dans le milieu de la restauration et des métiers de bouche. Polyvalent, il offre de nombreux avantages : résistance, durabilité, esthétique, entretien et nettoyage simples. L’inox est largement utilisé dans les cuisines professionnelles pour sa résistance et son hygiène. Découvrez comment nettoyer votre cuisine en inox et comment nettoyer sa plaque de cuisine en inox. Nous vous donnons tous nos conseils pour réussir le nettoyage de votre cuisine professionnelle.

Pourquoi nettoyer l’inox ?

En cuisine, ce matériau est souvent exposé à des taches et projections de toutes sortes : traces de doigts, évaporation de l’eau, taches de graisse… La moindre tache est visible très rapidement. C’est pourquoi il est important de nettoyer l’inox pour conserver sa brillance dans le temps. Il est d’autant plus nécessaire d’entretenir votre cuisine professionnelle en inox, car vous y êtes tenu par la réglementation et les différentes normes d’hygiène.

Les bases du nettoyage de l'inox

Pour réussir le nettoyage de l’inox alimentaire, privilégiez de manière générale les produits doux et l’usage d’un chiffon microfibre.

Rappelons les principes du nettoyage. Si vous avez lu notre article sur l’application du principe de Sinner qui détermine le rôle déterminant des 4 paramètres qui rentre en jeu pour un nettoyage efficace avec TACT, vous savez que les 4 facteurs de nettoyage sont essentiels pour réussir à nettoyer inox, comme toutes autres surfaces d’ailleurs. Ensuite, il faut déterminer l’origine des traces sur votre inox, soit se sont des traces de gras, soit des traces de tartre.

Si vous avez parcouru notre article sur comment choir un produit d’entretien, vous savez que pour une trace de gras, il faudra un produit dégraissant et pour une trace de tartre un produit détartrant. Cette étape est fondamentale.

Comment nettoyer une plaque de cuisson en inox ?

Il existe de nombreux procédés naturels extrêmement efficaces pour conserver vos équipements en inox dans un parfait état. Voici notre sélection de méthodes naturelles et non agressives pour vous débarrasser de la saleté :

• L’application d’eau savonneuse : Vous aurez besoin d’une éponge, d’eau chaude et d’un savon tel que le savon de Marseille. Le produit doit être rapidement retiré après application pour éviter les traces sur les surfaces.
• L’astuce de l’huile : Mélangez quelques gouttes de citron avec de l’huile de table type huile d’olive puis appliquez sur les surfaces en inox à l’aide d’une éponge. Cette astuce est efficace notamment contre les traces de doigts.
• L’incontournable bicarbonate de soude : Mélangez du bicarbonate de soude avec de l’eau chaude puis utilisez ce mélange avec une éponge pour nettoyer vos surfaces.
• La solution originale de la farine : Il vous suffit de saupoudrer votre plaque de cuisson avec de la farine, puis de la retirer à l’aide d’un chiffon microfibre humide. Cette solution originale fera briller votre inox.

Comment nettoyer votre hotte en inox ?

Pour entretenir une hotte en inox, plusieurs astuces peuvent être utilisées. L’utilisation d’un nettoyeur vapeur peut s’avérer particulièrement efficace. Cette technique permet à la fois de dégraisser et de faire briller la hotte. Si des traces de graisse persistent, le liquide vaisselle peut être une solution efficace. Versez-en quelques gouttes dans une bassine d’eau tiède et frottez la surface avec une éponge douce.

Une autre astuce consiste à utiliser du papier journal pour faire briller votre hotte en inox. Une fois la hotte propre, frottez-la avec le papier, vous serez surpris du résultat.

Nettoyage de la partie en inox
Pour faire briller la partie en inox de votre hotte, mélangez du vinaigre blanc et du jus de citron, puis frottez à l’aide d’un chiffon imbibé de cette solution. Enfin, essuyez avec un chiffon humidifié.

La solution pour nettoyer le filtre de sa hotte en inox
Le filtre de la hotte se nettoie avec une solution à base d’eau chaude, de liquide vaisselle et de bicarbonate de soude.

Ces astuces sont aussi applicables pour le ménage d’un évier en inox.

Nettoyage naturel de l'inox

Pour nettoyer et faire briller l’inox de manière naturelle, vous pouvez utiliser des produits écologiques que vous trouverez facilement dans vos placards. Voici une astuce efficace :

1. Mélangez une solution de vinaigre blanc et d’eau, à parts égales dans un bol.
2. Appliquez cette solution avec un chiffon doux en suivant le grain de l’acier pour éviter de rayer la surface. Le vinaigre aide à dissoudre les taches de calcaire, les résidus graisseux et les empreintes digitales.
3. Après avoir nettoyé avec la solution de vinaigre, rincez la surface avec un chiffon imbibé d’eau claire pour enlever tout résidu de vinaigre.
4. Ensuite, séchez immédiatement avec un chiffon propre et sec pour éviter les traces d’eau.
5. Vous souhaitez un fini brillant ? Mettez quelques gouttes d’huile d’olive sur un chiffon doux et frottez la surface doucement en suivant le sens du grain.

Pour un nettoyage efficace de l’inox, plusieurs produits sont recommandés. Le choix dépend de vos préférences et de ce que vous avez à disposition. Le vinaigre blanc est largement utilisé pour son efficacité. Il permet d’éliminer les traces de calcaire et les empreintes digitales. Toutefois, il est conseillé de le diluer avec de l’eau pour éviter d’abîmer l’inox.

Pour un résultat naturel et brillant, le bicarbonate de soude est une autre option. Il suffit de faire une pâte avec du bicarbonate et de l’eau, puis de frotter la surface à nettoyer.

Enfin, le citron et l’huile sont également efficaces pour nettoyer et faire briller l’inox. Un peu de jus de citron et d’huile peuvent donner un éclat infini à l’inox tout en supprimant les traces de doigts.

Comment nettoyer un évier en inox ?

Pour nettoyer un évier en inox, commencez par éliminer les gros résidus alimentaires. Ensuite, utilisez une éponge imbibée de liquide vaisselle et d’eau chaude pour nettoyer la surface. Évitez d’utiliser des éponges abrasives qui pourraient rayer l’inox. Une fois que vous avez nettoyé l’évier, rincez-le à l’eau claire pour enlever tous les résidus de savon.

Pour traiter les taches tenaces, utilisez du jus de citron.

Nettoyer et dégraisser une casserole en inox ternie

Pour nettoyer et dégraisser efficacement une casserole en inox ternie et lui redonner de l’éclat, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude : ingrédients à la fois économiques et écologiques

1. Commencez par rincer votre casserole avec de l’eau chaude pour enlever les résidus alimentaires superficiels.
2. Saupoudrez une bonne quantité de bicarbonate de soude au fond de la casserole.
3. Ajoutez de l’eau chaude pour former une pâte et laissez agir pendant quelques heures, ou toute une nuit si la casserole est très ternie.
4. Utilisez ensuite une brosse à vaisselle ou une éponge non abrasive pour frotter doucement.

Gérer les rayures sur l’inox

Gérer les rayures sur l’inox est une préoccupation fréquente, surtout quand il s’agit de surfaces visibles comme les appareils ménagers ou les plans de travail. Malheureusement, une fois que les rayures sont là, plusieurs méthodes peuvent aider à les rendre moins visibles :

Utilisez des lingettes imprégnées de polish qui sont spécialement conçues pour nettoyer et polir l’inox, aidant à masquer les petites rayures et à protéger la surface contre les futures marques. Voici les étapes à suivre :

1. Nettoyez la surface : assurez-vous que la surface en inox est propre et sèche avant d’appliquer la lingette.
2. Appliquez la lingette : frottez doucement la surface avec la lingette en suivant le sens du grain de l’inox.

Attention : surtout ne mettez pas le produit en contact avec l’eau, sinon vous aurez des taches indélébiles.

Maintenir la brillance des robinets en inox

Pour maintenir la brillance des robinets en inox, il est important de les nettoyer régulièrement et d’utiliser des méthodes qui préservent leur éclat sans endommager la surface. Une astuce peu connue, mais très efficace pour polir l’inox, notamment les robinets : les collants en Nylon !

Les collants en nylon sont faits d’un tissu très fin et légèrement abrasif, parfait pour polir des surfaces délicates sans les rayer. L’effet abrasif doux des collants en nylon est idéal pour enlever les petites taches et les empreintes digitales, tout en lustrant le métal pour lui redonner un éclat miroitant.

1. Prenez un vieux collant en nylon propre, de préférence ceux qui sont légèrement usés mais propres.
2. Enroulez une partie du collant autour de votre doigt ou utilisez-le comme un gant, et frottez délicatement la surface du robinet. Faites des mouvements circulaires pour polir uniformément.
3. Insistez doucement sur les zones avec des traces d’eau ou des taches. gardez vos vieux collants en Nylon !

Nettoyage et entretien de l'inox : Pierre d'argent et chiffon microfibre

La pierre d'argent : un nettoyant universel pour toutes les surfaces, et idéale pour l'inox. Véritable pierre blanche de nettoyage, certifiée Ecocert, la pierre naturelle remplacera beaucoup d'autres produits de nettoyage et n'aura aucun impact sur votre santé ou votre environnement. La pierre d'argent est idéale pour le nettoyage des crédences ou des plaques d'inox. Même après utilisation de produits industriels, la pierre d'argent permet de nettoyer en profondeur et de retrouver l'éclat initial de l'inox en éliminant les pellicules et dépôts des produits industriels.

Utilisation du chiffon microfibre

Utilisez-le à sec pour le dépoussiérage et humidifiez-le à l'eau chaude pour le nettoyage.

Spécificités de fabrication du chiffon microfibre

Les fibres sont éclatées durant la teinture, ce qui crée des milliers de boucles par centimètre carré. La haute densité de textile permet une très grande absorption. Les bords sont cousus en "special stiching", ce qui empêche le rétrécissement du chiffon. Le chiffon microfibre est un produit d'une extrême solidité conçu pour une utilisation simple, écologique et durable : c'est le textile de nettoyage professionnel du 21ème siècle.

Les produits à bannir pour le nettoyage de sa cuisine en inox

Pour nettoyer l’acier inoxydable de cuisine, il est primordial d’éviter les produits trop abrasifs et trop acides sous peine de détérioration irrécupérable de l’inox, et de sa couche protectrice.

Ainsi, n’utilisez pas :

• De poudres à récurer : elles impactent la brillance et l’éclat de la surface, et provoquent des rayures.
• De produits anticalcaires.
• Les produits acides.
• D’éponges grattoirs.
• L’eau de Javel et les produits dérivés contenant du chlore.
• Tous les produits à base d’acide chlorhydrique.

Comment faire briller l'inox après nettoyage ?

Pour conserver l’aspect brillant de votre surface inox après son nettoyage, plusieurs solutions s’offrent à vous :

• frotter avec un collant en nylon roulé en boule ;
• appliquer quelques gouttes d’huile d’olive avant de nettoyer ;
• utiliser de la farine sur la surface.

Les erreurs à éviter pour ne pas détériorer l'inox

Quelques erreurs sont à éviter pour ne pas, au contraire, occasionner la détérioration rapide des appareils en inox. Lors du nettoyage, veillez à faire attention à la direction de brossage. Les éléments agressifs sont donc à éliminer, comme les pailles de fer ou les éponges abrasives. Il faut également faire attention à certains produits détergents qui comportent des éléments non compatibles avec l’inox. Si votre produit contient de l’acide chlorhydrique, du chlore ou de l’ammoniac; il est tout de suite à exclure. Lors de l’utilisation de l’eau chaude pour le lavage, n’insistez pas trop sur la température élevée. L’eau bouillante peut à la longue détériorer vos appareils en inox.

Produits professionnels pour le nettoyage de l'inox

Le spray nettoyant dégraissant inox Solicuisine 750 ml est un produit d’entretien professionnel spécialement formulé pour nettoyer, dégraisser et faire briller toutes les surfaces en inox.

Pour nettoyer inox de ses traces grasses Cela peut concerner de simple trace de doigt sur votre inox, ou bien du gras alimentaire. Dans ce cas de figure, on peut envisager d’utiliser une lavette microfibre non tissé. Appliquée avec de l’eau chaude et bien utilisée, la surface inox peut retrouver sa brillance et sécher sans trace. Il faut simplement respecter les consignes d’utilisation d’une lavette non tissé pour s’assurer d’un résultat parfait.

L’autre solution est d’utiliser une éponge magique ou dite mélamine, toujours imbibée avec de l’eau chaude et relativement bien essorée. Dans les deux cas, l’outil représenté par la lavette microfibre non tissé ou l’éponge magique doit être parfaitement essoré afin qu’il ne laisse pas d’eau sur la surface inox au séchage, et que le dégraissage se fasse naturellement par l’effet mécanique du passage de l’outil sur le support. En une seule opération, votre surface sera dégraissée et sèchera sans trace.

Utilisez un produit inox si ces deux solutions n’obtiennent pas de résultat le NI 600 de chez EXEOL : dégraissant écologique non désinfectant qui apportera aussi de la brillance ou bien l’ANIOS DESINFECTANT INOX PREMIUM nettoyant inox alimentaire qui désinfecte et fait briller Se sont deux produits professionnels d’entretien des surfaces inox qui permettent de nettoyer inox avec efficacité.

Si les traces grasses alimentaires sont présentent depuis longtemps. Si elles sont sèches et ont formé une pellicule de gras sur l’inox, il faut peut-être envisager l’utilisation d’un produit dégraissant inox plus puissant. un dégraissage ultra puissant, nous vous conseillons l’ANIOS SURACTIF 750 ML. Mais, nous attirons votre attention sur la nécessité impérative de bien rincer vos surfaces après avoir laisser agir quelques minutes l’Anios Suractif. une autre solution écologique est possible, avec l’utilisation du NDP 600 Dégraissant Puissant Ecologique de chez EXEOL . Il faut également bien rincer pour retrouver un inox dépourvu de tout produit et par conséquent bien nettoyé et dégraissé.

Tableau récapitulatif des produits et usages pour le nettoyage de l'inox

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