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Leader sur le marché du sirop, la maison Monin est internationalement reconnue pour la qualité de ses produits. L'entreprise familiale existe depuis 1912, et continue de nous prouver son expertise, sa créativité et sa passion. Depuis plus d’un siècle, la marque MONIN s’impose comme la référence incontournable du sirop français à travers le monde.
Connue pour la richesse de ses arômes, la qualité de ses ingrédients et l’élégance de ses bouteilles, MONIN séduit aussi bien les barmans professionnels, les baristas, que les amateurs de cocktails et de douceurs sucrées. Fondée en 1912 à Bourges, Monin s’est imposée comme une référence mondiale dans l’univers des sirops artisanaux. L’entreprise familiale, présente aujourd’hui dans plus de 150 pays, mise sur l’innovation constante.
Sur La Boutique du Barman, ils ont sélectionné pour vous les meilleurs sirops MONIN, adaptés à tous les usages : cocktails classiques ou originaux, boissons chaudes aromatisées, milkshakes, thés glacés, desserts et pâtisseries.
Avant toute chose, il faut savoir que les sirops sont des produits alimentaires et que, par conséquent, ils doivent répondre à des réglementations nationales et européennes. Le terme “sirop” est exclusivement réservé aux produits concentrés et aromatisés obtenus par dissolution de matières sucrantes glucidiques dans l’eau. On comprend donc que c’est la teneur en matière sucrante et en jus de fruits qui est réglementée pour garantir une qualité optimale des produits.
Ainsi, les appellations “sirops de fruits” ou “sirops au jus de fruits” sont réservées aux sirops contenant au moins 10 % pour les jus de fruits ou 7 % pour les jus d’agrumes. Par ailleurs, les sirops doivent contenir au moins 55 % de matière sucrante, sucre blanc, sucre raffiné, dextrose, sucre caramélisé, miel… La norme est portée à 50 % de matière sucrante pour les agrumes ou si la matière sucrante est du fructose.
Deux décrets protègent les fabricants de sirops au regard des fraudes concernant la dénomination du produit.
L'histoire de Monin remonte au début des années 1900, lorsque Georges Monin, fabriquant dans une petite ville française, prépara un cocktail pour son beau-frère suite à un souper familial. Il se rendit compte que le goût de la liqueur s’était affadit et que sa couleur s’était ternie. Il se dit qu’il devait trouver un moyen d’ajouter de la saveur dans les boissons consommées au quotidien.
Monin se distingue par son engagement environnemental avec une production responsable. Monin souhaite atteindre 100% d’ingrédients naturels et développer les gammes réduites en sucre et sans sucre ajouté. Leur objectif est de garantir que 50% des ingrédients soient issus d’une agriculture agroécologique et de soutenir plus de 1000 agriculteurs dans leur conversion vers l’agroécologie d’ici 2030. Ils veulent traiter et réutiliser l’eau pour tendre vers le zéro rejet liquide des installations.
Que vous recherchiez un sirop de fraise MONIN, une purée de mangue, un sirop de caramel ou un concentré bitter, la gamme MONIN couvre plus de 150 parfums. Chaque bouteille incarne le savoir-faire français, avec des recettes équilibrées, intenses et stables dans le temps. Les sirops MONIN sont élaborés à partir de sucre de canne (pour la majorité), sans conservateurs, et dans une logique de qualité professionnelle.
Leurs arômes fidèles et puissants garantissent une constance de goût, parfaite pour les établissements exigeants comme les bars, restaurants, coffee shops et salons de thé.
Avec le sirop saveur chocolat, vous pourrez améliorer vos cafés, vos boissons chaudes ou vos cocktails avec un subtil goût de liqueur et odeur de fèves de cacao. Le sirop saveur caramel est la bouteille essentielle que vous devez avoir si vous tenez un bar. Il est utilisé dans la plupart des boissons chaudes aromatisées ou laits frappés ainsi que pour créer des cocktails gourmands.
Afin d’agrémenter vos cappuccinos ou lattes, vous pouvez utiliser le sirop saveur noisette. Le sirop saveur grenadine embellira vos cocktails grâce à sa jolie couleur rouge foncée.
Voici quelques raisons de choisir les sirops Monin :
Pour sublimer votre café et explorer de nouvelles saveurs, rien de tel qu’un sirop soigneusement choisi. Que ce soit pour une touche de caramel, de vanille ou d’amande, les sirops pour café permettent de personnaliser chaque tasse selon ses envies. Avec une offre de plus en plus diversifiée, faire le bon choix devient essentiel pour profiter d’une expérience originale et gourmande.
Il est toujours question de goût lorsqu’on parle de sirop, aussi votre meilleure association sirop-café pourrait ne pas être la même que votre collègue. Découvrez notre sélection des meilleurs sirops pour sublimer vos cafés.
Vous pouvez opter pour un choix saisonnier. Vous trouverez dans notre catalogue des sirops automnaux comme le Pumpkin spice ou le sirop aux épices hivernales dont le goût et la couleur font agréablement penser à du vin chaud. Vous pouvez aussi vous orienter vers des gammes de sirops classiques intemporels. Les sirops à la vanille et à la noisette sont des incontournables qui s’apprécient toute l’année. Enfin, pour les amateurs d’originalité, explorez les saveurs audacieuses. Le sirop à la pistache est un excellent choix pour ceux qui recherchent une touche italienne dans leur café.
Aromatiser son café présente de nombreux avantages pour diversifier et enrichir vos dégustations. En ajoutant un sirop, vous pouvez transformer une tasse de café avec des saveurs variées : noisette, vanille, caramel, et bien d’autres, pour un plaisir différent à chaque préparation. Les sirops pour café sont également pratiques pour une utilisation occasionnelle. Ainsi, l’intérêt principal des sirops Monin pour aromatiser vos cafés est leur versatilité, on obtient un goût subtil et complémentaire à celui du café originel.
La rédaction de Zeste a goûté et sélectionné pour vous les meilleurs sirops menthe, grenadine et citron. Les Français consomment chaque année 100 millions de litres de sirop! Sur le podium, nous retrouvons les indétrônables grenadine, menthe et citron.
Aujourd'hui, la grenadine n'est plus un sirop issu de la pulpe de grenade, excepté dans quelques rares pays méditerranéens comme l'Espagne et la Tunisie. À présent, elle se compose de fruits rouges comme la fraise, le cassis, la framboise ou la groseille, auxquels on ajoute des baies de sureau pour obtenir une coloration d'un rouge profond, garantie 100% naturel.
Pour le sirop de menthe, les feuilles macèrent dans de l'eau pendant 24 heures, puis on les retire et on ajoute du sucre. Si la version certifiée bio n'est pas d'un vert flamboyant, mais se rapproche davantage de la couleur du thé vert, c'est bien parce qu'elle ne contient ni colorant, ni conservateur.
Pour le citron, même punition, s'il arbore un jaune vif, c'est qu'il n'est pas tout à fait innocent!
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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