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Avec l'arrivée de l'été et des beaux jours, le barbecue s'impose comme l'indispensable des repas à l'extérieur. Une cuisson conviviale, une ambiance estivale, et surtout une saveur incomparable des aliments. Au charbon de bois, à gaz ou électrique ? Voici le comparatif des meilleurs modèles barbecues et tous nos conseils.
Il existe plusieurs types de barbecues :
Mais comment faire lorsque l’on hésite encore entre deux modes de cuisson au barbecue ? C'est l'alternative parfaite si vous recherchez la performance du gaz et la saveur traditionnelle du charbon façon "grill".
Ce sont des appareils équipés d'un système de charbon et de gaz . Idéal pour ceux qui hésitent entre la cuisson traditionnelle au bois et celle, plus moderne et facile au gaz , le barbecue hybride est idéal !
Imaginez-vous, un dimanche ensoleillé, prêt à rassembler vos amis ou votre famille. Avec un barbecue combiné, vous pouvez facilement griller des viandes, rôtir des légumes, et même cuire des pizzas. Cette polyvalence rend le barbecue combiné parfait pour les repas décontractés où chacun peut apprécier des plats délicieux, préparés en un rien de temps.
Avec un barbecue combiné, vous pouvez facilement griller des viandes, rôtir des légumes, et même cuire des pizzas.
Parmi les avantages du barbecue à gaz, on note :
Au charbon de bois, au gaz, électrique, ou hybride : pas évident de savoir quel type de cuisson privilégier ...
Pour les petits logements ou les terrasses étroites : mieux vaut mettre sur un modèle pliable et facile à stocker en hiver.
Pour les propriétaires de grands espaces et de jardins : un modèle sur chariot permettra de le protéger du froid en hiver, sauf si le barbecue est maçonné, auquel cas vous pourrez le couvrir d'une bâche.
Privilégiez les modèles disposant d'une tablette ou d'un petit plan de travail pour y poser les plats en attente : vous pourrez ainsi gagner du temps.
La présence d'un couvercle ou d'un capot permet d'éviter que les aliments sèchent rapidement ou de réduire l'air et freiner les retours de flammes.
Pour le barbecue à charbon de bois : l'ajout de charbon doit être simple, sans nécessiter de retirer des grilles ou de procéder à de nombreuses manipulations.
Chaque barbecue présenté dans cette sélection répond à des besoins spécifiques, permettant aux amateurs de grillades de trouver l'appareil idéal selon leur situation.
Char-Broil présente son nouveau barbecue innovant : un gril, deux systèmes. à charbon ? Les deux : le barbecue charbon et gaz !
Moins d’une minute suffit à préparer nos modèles hybrides Gas2Coal pour qu’ils fonctionnent soit au gaz soit au charbon sans que vous n’ayez besoin du moindre outil.
L’allumage du charbon de bois se fait simplement à l’aide des brûleurs.
Le Gas2Coal 330 comporte au total trois brûleurs en acier inoxydable (10 kWh) et un plateau à charbon. Le modèle Gas2Coal 440 dispose quant à lui d’un brûleur en acier inoxydable supplémentaire (15,2 kWh) et est équipé de deux plateaux à charbon de bois.
Vous pouvez ainsi cuisiner simultanément au charbon de bois et au gaz.
Ce sont des appareils équipés d'un système de charbon et de gaz . Idéal pour ceux qui hésitent entre la cuisson traditionnelle au bois et celle, plus moderne et facile au gaz , le barbecue hybride est idéal ! C'est l'alternative parfaite si vous recherchez la performance du gaz et la saveur traditionnelle du charbon façon "grill".
Très robuste et performant, le barbecue Gas2Coal est un modèle ultra puissant pour les cuisiniers exigeants.
Avec ses 4 brûleurs à gaz , l'appareil peut fournir une puissance allant jusqu'à 14 000 Watts . A cela s'y ajoute un brûleur latéral supplémentaire et un thermomètre intégré au couvercle pour des grillades au goût incomparable.
La surface de cuisson très vaste permet de cuire en simultané de nombreux aliments sur le grill pour une dizaine de personnes . L'allumage se fait par une simple pression d'un bouton , ultra pratique !
En moins d'une minute, ce barbecue convertible se transforme du mode gaz au mode charbon : il suffit d'allumer le charbon avec les brûleurs à gaz, plus besoin d'allumer-feu !
Dans la famille des barbecues mixtes, retrouvez le Memphis Ultimate signé Pit Boss ! À gauche de cet appareil de cuisson vous disposez d’un côté grill au gaz muni de 3 brûleurs.
En plus des deux surfaces de cuisson spacieuses mi charbon, mi gaz, vous bénéficiez d’une partie fumoir électrique de 5 419 cm².
Ce style d’appareil hybride est un peu différent mais vous offre également les deux modes de cuisson.
Avec le côté barbecue à charbon, vous bénéficiez d’une belle grille en fonte de 49 x 42 cm, parfaite pour saisir vos viandes et légumes ! Sa grande plaque en fonte de 60 x 42 cm accueille nombre de vos grillades en répartissant la chaleur de manière homogène.
Complétez votre barbecue hybride avec des accessoires de grillade compatibles comme une housse pour barbecue afin de protéger votre appareil du vent et des intempéries.
N’oubliez pas le plateau à charbon All-Star pour pouvoir transformer le barbecue à gaz All-Star en barbecue hybride.
Sans cet accessoire, le barbecue All-Star ne pourra pas être utilisé comme barbecue à charbon.
| Modèle | Type | Puissance | Surface de Cuisson | Particularités | Prix |
|---|---|---|---|---|---|
| Char-Broil Gas2Coal 330 | Hybride (Gaz/Charbon) | 10 kWh | NC | 3 brûleurs, plateau à charbon | €€ |
| Char-Broil Gas2Coal 440 | Hybride (Gaz/Charbon) | 15.2 kWh | NC | 4 brûleurs, 2 plateaux à charbon | €€€ |
| Memphis Ultimate Pit Boss | Hybride (Gaz/Charbon/Électrique) | NC | NC | 3 brûleurs gaz, grille fonte, fumoir électrique | €€€€ |
| Alice's Garden Marsac Barbecue 2 en 1 | Hybride (Gaz/Charbon) | NC | NC | NC | €€ |
Pour tirer le meilleur parti de votre barbecue combiné, il est essentiel de bien le préparer avant chaque utilisation.
Commencez par allumer le barbecue et laissez-le chauffer pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra de cuire la viande uniformément et d’obtenir de jolies marques de grill. Lorsque vous installez vos aliments sur le gril, évitez de trop les déplacer pour conserver la chaleur et favoriser une bonne saisie. Pensez également à utiliser des marinades ou des épices pour rehausser le goût de vos plats. Enfin, pour les cuissons indirectes, placez les aliments sur une zone moins chaude du barbecue afin qu’ils cuisent lentement sans brûler.
L’entretien de votre barbecue combiné est crucial pour garantir sa longévité. Après chaque utilisation, laissez-le refroidir légèrement avant de le nettoyer.
Utilisez une brosse en métal pour gratter la grille, et un chiffon humide pour essuyer la surface. Si vous avez un barbecue à charbon, retirez les résidus de cendres une fois qu’ils sont complètement froids. Assurez-vous également de vérifier régulièrement les tuyaux et les raccords si vous utilisez un barbecue au gaz, en veillant à l’absence de fuites. Un bon entretien garantira non seulement la sécurité lors de vos grillades, mais également une expérience de cuisson agréable.
Pour nettoyer un barbecue au charbon : pour retirer les cendres accrochées aux grilles, il suffit de reposer ces dernières sur les braises encore chaudes, avant de les frotter à l'aide d' un journal papier. Ainsi, les cendres résistantes seront carbonisées et vous pourrez facilement les détacher. Les grilles pourront être trempées dans un mélange d'eau chaude, de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude, avant d'être lavées et brossées.
Les barbecues électriques ou au gaz sont plus simples à entretenir que ceux au charbon de bois. L'astuce à retenir est que la chaleur carbonise les aliments restés accrochés. Après votre barbecue, rallumez votre appareil et faites le chauffer 15 minutes afin de brûler les salissures.
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