Crème Dessert Weight Watchers Vanille : Un Délice Léger et Gourmand

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra-réussie pour les becs sucrés qui souhaitent faire attention à leur ligne : la crème dessert Weight Watchers vanille. Découvrez comment préparer ce délice léger et savoureux.

Comment Préparer Cette Crème Dessert Weight Watchers Vanille ?

L'idée de base était de reproduire la fameuse crème dessert vanille Danette. Cependant, niveau points, la version classique est assez élevée : 7 points le pot. Avec un quota journalier à 23 points, cela représente un sacré trou dans le budget.

J’ai donc allégé la recette en utilisant du lait écrémé, une dose minime de sucre, un peu de farine pour épaissir, des jaunes d’œufs, et de la vanille pour le parfum.

Méthode de Préparation

Pour réussir cette crème dessert Weight Watchers, il y a une méthode particulière à suivre, inspirée de la technique de Philippe Conticini. Pour que le lait soit vanillé à la perfection, il faut filmer hermétiquement la casserole et faire chauffer tout doucement le lait. Ensuite, on laisse infuser quelques heures. Le film retient le parfum de vanille dans la casserole.

Si vous êtes pressé, vous pouvez zapper l’étape infusion, mais ce serait dommage.

Ingrédients :

• 60 cl de lait écrémé (8 SmartPoints)
• 2 gousses de vanille (0 SmartPoint)
• 3 jaunes d’oeufs (0 SmartPoint)
• 30 g de muscovado (7 SmartPoints)
• 1 sachet de sucre vanillé (2 SmartPoints)
• 20 g de farine (2 SmartPoints)
• 1 pincée de fleur de sel (0 SmartPoint)

Instructions :

1. Ouvrir les gousses de vanille en deux.
2. Mettre les graines, les gousses, et le lait dans une casserole.
3. Filmer la casserole et faire chauffer à feu très doux jusqu’à petite ébullition (environ 30 minutes).
4. Éteindre le feu et laisser infuser pendant 2h ou plus si vous avez le temps.
5. Retirer délicatement le film, et récupérer les gouttes de vapeur vanillée pour les remettre dans le lait.
6. Faire chauffer le lait.
7. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’oeufs, les sucres, la farine, et la fleur de sel.
8. Ajouter un peu de lait chaud sur les jaunes.
9. Délayer avec le lait restant.
10. Reverser dans la casserole et faire chauffer.
11. Remuer sans cesse jusqu’à ce que la crème soit nappante.
12. Verser dans un grand plat ou des ramequins individuels.

Le Sucre : Un Équilibre Délicat

Pour 5 personnes, j’ai mis 30 g de muscovado + 1 sachet de sucre vanillé, ce qui est très raisonnable. Avec les deux sucres, on est à 4 SmartPoints la part, alors que si on zappe le sucre vanillé, ça passe à 3 points. C’est à vous de voir en fonction de votre palais.

Tableau des SmartPoints par Ingrédient

N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d'autres fruits comme la mangue ou d'autres fruits de votre choix.

Conseils pour un Régime Weight Watchers Réussi

Pour réussir votre programme Weight Watchers Liberté, il est essentiel d'être honnête avec vous-même et d'éviter les fausses excuses. Préparez vos propres desserts allégés pour satisfaire votre gourmandise sans culpabiliser.

Quelques idées de desserts Weight Watchers à 3 points la part :

• Le flan Weight Watchers : à préparer en 5 minutes et à aromatiser à l’envi.
• Le gâteau au yaourt Weight Watchers : un délice que vous pouvez décliner dans une version aux pommes.
• Les pancakes Weight Watchers : à 1 point l’unité, à garnir de fromage blanc à 0% et de fruits frais.
• Le banana bread Weight Watchers : idéal le matin, accompagné de sojasun nature à 0 point.

Ces desserts se préparent rapidement et peuvent même être congelés pour en avoir toujours sous la main.

En conclusion, Weight Watchers vous autorise à vous régaler, et avec cette recette de crème dessert vanille, vous pouvez faire un mix and match gagnant de ces deux aspects !

tags: #recette #dessert #weight #watchers

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