Rôti de Porc au Cidre : La Recette Marmiton Facile et Savoureuse

Le rôti de porc au cidre est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas de famille ou entre amis. Cette recette, inspirée de Marmiton, est facile à réaliser et offre un résultat délicieux avec une viande tendre et une sauce onctueuse. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant qui plaira à tous !

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes et quelques astuces pour réussir votre rôti de porc au cidre :

1. Préparation de la viande : Mettre le rôti dans un plat allant au four, le saler et le poivrer. Frottez le rôti de porc avec l’équivalent d’une cuillère à café rase de sel. Déposez-le dans le plat à rôtir. Lavez une tête d’ail et fendez-la en deux. Mettez-la avec le porc et saupoudrez de sucre roux.
2. Préparation des fruits : Faire chauffer une poêle avec le caramel et le miel. Y ajouter les pommes ainsi que les raisins. Ajouter le mélange des 4 épices. Pendant ce temps lavez les pommes soigneusement et essuyez-les. À l’aide d’un couteau pointu pratiquez une incision à mi-hauteur tout le tour sur environ 1 cm de profondeur.
3. Cuisson : Versez dans le plat le cidre et le bouillon de légumes. Au bout des 30 minutes, sortez le rôti du four. Versez le jus dans une casserole et maintenez au chaud le rôti et les pommes. Ajoutez au jus le fond de veau et faites réduire à feu vif jusqu’à une consistance qui nappe la cuillère. Quand vous obtenez cette consistance, ajoutez 80 ml de cidre.

La recette du rôti de porc au cidre est très bonne, et pour plus de goût, vous pouvez ajouter du fond de volaille. Si vous aimez beaucoup de sauce, n'hésitez pas à mettre plus de cidre.

Variantes et Astuces

Voici quelques variantes et astuces pour personnaliser votre rôti de porc au cidre :

• Marinade : Pour plus de saveur, faites mariner le rôti pendant quelques heures avant la cuisson.
• Légumes : Ajoutez des carottes, des champignons ou des oignons pour accompagner le rôti.
• Cidre : Utilisez du cidre brut pour un goût moins sucré.

J'ai choisi un rôti dans l'échine et l'ai fait mariner presque 3h. De plus, je n'avais qu'un litre de cidre BRUT du commerce (et non doux). Résultat : un plat délicieux que tout le monde a apprécié. Je le referai.

Témoignages et Avis

De nombreux utilisateurs ont partagé leurs expériences et appréciations sur la recette du rôti de porc au cidre :

• « Super recette, simple et goûteuse, mes convives et moi même nous sommes régalé !! »
• « Très bonne recette toute la famille s'est régalés. J'ai juste épaissi un peu la sauce avec 1 bonne cuillère de maïzena. »
• « Superbe recette, facile à réaliser... Nous nous sommes régalés. »
• « Très bon, simple et qui change un peu ! À refaire ! »

Tableau récapitulatif des ingrédients

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