- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Envie d'un plat réconfortant aux saveurs ensoleillées ? Cette marmite de poulet au riz à l'espagnole comblera vos papilles. Inspirée de la cuisine ibérique, cette recette allie tendreté du poulet et richesse du chorizo et des lardons. Le riz, cuit dans un bouillon parfumé aux épices méditerranéennes, s'imprègne des arômes du safran et paprika. Voici une recette très simple à réaliser : tout cuit en même temps (pour 4 à 6 personnes).
Pour mon anniversaire, j'ai eu un Cookeo, cocotte minute électrique que m'a conseillée ma tante. Je ne le regrette pas car en plus de mon Thermomix, cet appareil est génial, très silencieux au point où on se demande si elle fonctionne vraiment. Je vous livre aujourd'hui la recette de la marmite espagnole revisitée selon Mamilie, c'est à dire moi. Je la trouve excellente, cela se rapproche énormément de la paella. Très simple à faire car votre repas est cuit en 10 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Temps total : 33 minutes
Coupez en morceaux les blancs de poulet. Épluchez et émincez les oignons ou oignons surgelés. Lavez et coupez en lamelles le poivron. Coupez en rondelles le chorizo. Diluez le cube de volaille dans l’eau.
Mettre votre Cookeo en marche. Laisser le couvercle ouvert. Tourner votre molette sur la touche "manuel" valider sur "ok", puis tourner la molette sur "cuisson classique", valider sur ok et aller ensuite dans mode "dorer" et valider sur ok. Dans la cuve du Cookeo, mettez les lardons, les oignons, le poulet, le poivron, le cumin, le paprika, le piment, mélangez puis démarrez le mode dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter vos poivrons que vous aurez coupé en lanières. Faites dorer quelques minutes.
Ajoutez le riz (non cuit) et le bouillon de volaille préalablement réduit avec l’eau, puis les épices. Ajoutez le riz, le bouillon de volaille, le chorizo, salez, poivrez puis programmez 8 minutes en cuisson sous pression. Lorsque la sonnerie retentit, attendre. Ne pas ouvrir de suite votre cocotte qui est encore sous pression. Vérifier s'il y a assez d'eau (en remettre un verre au cas ou...) poursuivre la cuisson sous pression pendant 2 minutes en départ immédiat.
Une fois que la sonnerie retentit, goûter pour voir si votre marmite est bien assaisonnée et bien cuite. Si c'est le cas, ajouter vos petits pois préalablement égoutté.
Rapide et savoureux ! J'ai rajouté des petit pois un régale !
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poulet | 500 g |
| Riz | 200 g |
| Poivron | 1 |
| Chorizo | 1 |
| Lardons | 150 g |
tags: #marmite #espagnole #recette #cocotte #minute
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
