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L’été est là, et quoi de mieux que de profiter du beau temps en organisant un barbecue mémorable avec vos proches ? Un barbecue réussi demande de l’organisation en termes de courses, de préparation et d’équipements. Ce guide vous fournira tous les conseils et astuces nécessaires pour planifier une BBQ party inoubliable, en mettant l'accent sur l'utilisation conviviale d'un mange-debout.
Un mange-debout est une table haute, généralement conçue pour être utilisée debout, bien que des tabourets hauts puissent l'accompagner. Cela permet aux utilisateurs de se tenir debout confortablement tout en mangeant ou en buvant, et offre une ergonomie adaptée pour une utilisation prolongée. Au-delà de son esthétique et de son aspect pratique, un mange-debout en bois représente également un investissement judicieux. Imaginez-vous partager un repas entre amis autour de votre mange-debout en bois massif, sous les rayons du soleil couchant.
Il existe différents types de mange-debouts sur le marché, adaptés à tous les styles et à tous les budgets. Les mange-debouts en bois d'Abriboa ne se contentent pas d'être de simples meubles de jardin. Abriboa vous propose des mange-debouts de différentes dimensions, avec ou sans toit, accompagnés ou non de bancs. Pour l'achat d'un mange-debout abriboa il vous faut compter minimum 1490€ pour le mange debout le moins cher de notre site.
Ça paraît logique, mais avant toute chose, il est primordial d’inviter vos proches. Pensez à vérifier la météo la veille !
💡Astuce : Pour vérifier la météo, n’hésitez pas à télécharger l’application Raintoday (l’appli favorite de notre boss !). Elle vous donne en temps (presque réel !) l’arrivée de la pluie !
Pour réussir un barbecue, il faut avant tout un bon matériel. Un choix judicieux entre un barbecue à gaz, électrique ou au charbon dépendra de vos préférences en termes de saveur et de commodité.
Quel que soit le type de barbecue que vous avez, assurez-vous d’avoir suffisamment de charbon de bois / de gaz dans la bouteille pour cuire sereinement votre repas. Il serait dommage de tomber à cours de combustible !
Pour préparer un barbecue, il vous faut élaborer un menu ! Voici quelques suggestions qui devraient ravir les papilles de vos invités ! Il ne s’agit pas que de viande mais aussi d’alternatives pour vos proches végétariens qui s’orientent plus facilement vers des légumes. Sans oublier les boissons et le dessert. N’hésitez pas à varier !
Certaines personnes préfèrent la viande rouge comme une côte de boeuf au barbecue ou du porc et d’autres se tourneront vers la viande blanche comme le poulet ou la dinde. Le poisson et les fruits de mer se cuisinent aussi très bien au barbecue ! Pour plus d’idées, consultez toutes nos recettes au barbecue.
💡Astuce : Concernant les quantités, comptez environ 200 g de viande par personne. Rendez-vous chez votre boucher ou votre poissonnier pour avoir une meilleure qualité et les meilleurs morceaux possible !
Pour accompagner un barbecue, rien de tel que des légumes ou des salades froides !
Quel accompagnement pour un barbecue réussi ? Pour accompagner vos grillades, la variété est le mot d'ordre. Les salades sont des incontournables : elles apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Les légumes grillés sont aussi parfait pour accompagner vos grillades. N'oubliez pas les sauces qui apporteront du peps à vos viandes. Avec ces accompagnements, vos convives seront ravis et votre barbecue sera un succès.
Pour se démarquer : Que faire au barbecue pour changer ? Sortir des sentiers battus lors d'un barbecue peut vraiment rendre votre soirée mémorable. Varier les types de viandes est un excellent moyen de surprendre vos invités. Mariner les viandes peut aussi faire toute la différence. Oser les légumes au barbecue est une autre idée pour changer. Et si vous tentiez les desserts au barbecue ? Bananes grillées, ananas caramélisé, brochettes de fruits... Enfin, n'oubliez pas les alternatives végétariennes et véganes. Des burgers de légumes, des brochettes de tofu ou de seitan mariné peuvent être de belles surprises pour vos invités.
La préparation et la cuisson de la viande sont des étapes cruciales pour réussir un mechoui ou un barbecue. Avant le jour de l'événement, assurez-vous d'avoir toutes les viandes, les marinades et les épices nécessaires à portée de main. Préparez les marinades la veille pour permettre aux saveurs de se développer et de s'imprégner dans la viande. Le jour J, allumez votre barbecue ou votre rôtissoire et laissez-le préchauffer à la température adéquate. Disposez les viandes sur la grille ou la broche et surveillez attentivement la cuisson, en retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne et assurez-vous que toutes les viandes sont cuites à point et juteuses. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent et que les saveurs se concentrent.
Combien de kg de viande prévoir par personne ? Lors de la planification d'un mechoui ou d'un barbecue pour un grand nombre d'invités, il est essentiel de calculer les quantités de viande nécessaires en fonction du nombre de convives. En règle générale, prévoyez environ 200 à 250 grammes de viande par personne pour une soirée grillades. Pour un buffet, ajoutez une variété de viandes et d'accompagnements pour satisfaire les goûts de chacun. N'oubliez pas de tenir compte des éventuels invités végétariens ou végétaliens en proposant des options alternatives.
Ça y est, le jour J est arrivé ! L’emplacement de votre barbecue est important. Installez-le sur un sol plat afin qu’il soit bien stable. Ne le placez pas non plus dans le passage, il vous gênera plus qu’autre chose. Faites aussi attention à la direction du vent, il serait dommage d’enfumer vos invités !
Si votre repas se déroule en soirée, prévoyez un bon éclairage car les jours raccourcissent vite ! Dressez la table avant l’arrivée des invités, avec des serviettes, des bougies et autres fantaisies. Vous pouvez aussi préparer une playlist en fond sonore pour une ambiance conviviale.
Sortez votre barbecue et nettoyez-le si besoin. Vos invités sont tous là et vous terminez l’apéro tout doucement. Vous pouvez allumer votre barbecue charbon ou démarrer votre barbecue gaz. Après 20 minutes, vous pourrez mettre les aliments sur la grille de cuisson.
Aujourd’hui, les nouvelles gammes de barbecue vous proposent de tout cuisiner en extérieur. Adieu préjugés : la cuisson au barbecue est saine. Avec les barbecues à charbon de bois, il faut vous assurer de ne cuire qu’avec les braises, et éviter toute flamme léchant les aliments. Ne faîtes jamais brûler la viande, surveillez de près sa cuisson. Carbonisée, elle est nocive pour la santé.
En règle générale, ne laissez pas les enfants s’approcher d’un barbecue en fonctionnement. Seuls les adultes doivent manipuler les aliments sur un barbecue chaud, et toujours en respectant une distance de sécurité. Privilégiez un barbecue avec couvercle pour éviter les flambées soudaines. Placez votre barbecue dans un endroit dégagé, à l’abri du vent. Les barbecues en fonte traditionnelle gardent longtemps la chaleur, attention aux mains des enfants !
Saviez-vous que 37% des français cuisinent occasionnellement au barbecue durant la période hivernale ? Voici quelques astuces pour réussir un barbecue même en hiver :
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