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La chaîne d’approvisionnement alimentaire professionnelle traverse une mutation profonde, portée par l’exigence de réactivité et de fiabilité. Dans ce contexte, la capacité à garantir la fraîcheur des produits et à orchestrer des flux logistiques complexes devient un avantage concurrentiel déterminant. Metro France mise sur la solution Logistar OMS de ProLogistik pour transformer la gestion de ses approvisionnements ultra-frais.
Logistar OMS
Le partenariat entre Metro France et ProLogistik repose sur la volonté de maîtriser les flux d’approvisionnement des produits ultra-frais, un secteur caractérisé par la volatilité des volumes et des prix. Après appel d’offres, Metro France opte pour Logistar OMS afin d’outiller le pilotage des achats et ventes de fruits et légumes, premier segment d’un projet destiné à s’étendre à d’autres catégories comme la marée. L’enseigne anticipe un renforcement de sa capacité d’ajustement face aux variations de la demande, tout en fiabilisant la disponibilité et la fraîcheur des produits.
La solution Logistar OMS s’intègre au système d’information de Metro France avec plus de trente interfaces destinées à connecter l’ensemble des processus liés aux commandes, aux réceptions, à la facturations et aux opérations logistiques. L’hébergement de la solution repose sur un cloud souverain, localisé en France et en Allemagne, garantissant la conformité et la sécurité des informations.
L’adoption de Logistar OMS poursuit deux objectifs majeurs :
La consolidation automatisée des commandes, couplée à la synchronisation en temps réel, réduit les risques de rupture, améliore la rotation des stocks et apporte une transparence accrue dans la relation fournisseurs.
Pour Jérôme Colin, Directeur des systèmes d’information chez Metro France, l’unification des outils de pilotage pour tous les acteurs de la chaîne - achats, approvisionnements, logistique, vente, comptabilité - constitue un facteur de différenciation décisif. Sa capacité à intégrer des environnements complexes, à assurer l’hébergement souverain et à maintenir une proximité opérationnelle répond aux enjeux de rapidité, de conformité et d’innovation des enseignes majeures de la distribution alimentaire.
Le déploiement de Logistar OMS, prévu à l’automne 2026, s’accompagne d’une perspective d’extension à de nouveaux segments d’ultra-frais. En adoptant une solution OMS reconnue et un modèle d’hébergement souverain, Metro France se donne les moyens d’anticiper l’évolution du marché ultra-frais, tout en renforçant la gouvernance de ses flux logistiques. La collaboration entre Metro France et ProLogistik s’affirme comme un jalon de la transformation numérique du secteur.
En Haute-Garonne, Metro est présent depuis 35 ans à Sesquières avec 120 salariés (1.000 clients par jour environ), et plus récemment à Portet-sur-Garonne. Ce sont les seuls de Midi-Pyrénées. Les hangars bleus et jaunes sont aussi à Agen, Tarbes ou encore Carcassonne. Benoit Clavé, directeur du Metro de Toulouse, détaille que Metro est le fournisseur bien connu des restaurateurs et métiers de bouche (boulanger, pâtissier, boucher, traiteur, poissonnier, épicier, etc). Ils sont très nombreux à s'approvisionner dans les dépôts du grossiste, là où ils trouveront des conditionnements inexistants en grande surface, du bidon de 25 litres d'huile de tournesol au seau de mayonnaise de 5 kilos.
Metro Toulouse
Depuis peu, les personnels non-alimentaires, pourvus qu'ils soient enregistrés à la chambre de commerce, peuvent venir se servir. Les entreprises, les professions libérales, peuvent acheter du café, des gâteaux, de la confiserie, ou de quoi organiser des réceptions par exemple. Le site de Sesquières a aussi prévu d'ouvrir ses portes pour les associations et clubs sportifs pour les fêtes de fin d'année.
"On a aussi noué des partenariats avec des fédérations locales comme le MIN qui nous fournit nos volailles, charcuteries, nos salades ou des herbes", détaille Benoit Clavé, directeur de Métro Toulouse, qui rappelle que la loi ne permet pas à de petits producteurs de dépendre en exclusivité ou même en très grande majorité d'un seul acheteur.
| Information | Détails |
|---|---|
| Solution adoptée | Logistar OMS de ProLogistik |
| Objectifs principaux | Disponibilité des produits frais, optimisation logistique |
| Date de déploiement | Automne 2026 |
| Présence en Haute-Garonne | Sesquières et Portet-sur-Garonne |
| Directeur Metro Toulouse | Benoit Clavé |
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