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Mademoiselle Desserts, anciennement connue sous le nom Européenne des desserts, incarne le savoir-faire pâtissier français qui séduit à l'international. Cette Entreprise de Taille Intermédiaire (ETI) compte 1 900 collaborateurs et propose environ 4 500 références de pâtisseries surgelées aux distributeurs, restaurateurs et artisans, tant en France qu'à l'étranger.
L'international représente un enjeu majeur pour Mademoiselle Desserts. Bien que principalement présente en Europe avec une douzaine de sites répartis au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, l'entreprise se développe également dans des régions plus éloignées, notamment en Amérique du Nord, en Asie de l'Est et au Moyen-Orient. L'un des principaux défis consiste à adapter ses produits aux goûts locaux tout en conservant une subtile touche "Made in France".
La société emploie plus de 1 000 personnes et s'est développée par le biais d'acquisitions successives de différentes marques telles que Martine Spécialités, Delmotte et Trois Abers, chacune correspondant à un site industriel.
Mademoiselle Desserts propose une large gamme de pâtisseries pour satisfaire toutes les envies :
Des pâtes à choux aux entremets, en passant par les beignets, Mademoiselle Desserts confectionne des pâtisseries qui se veulent bonnes pour les papilles, mais aussi pour l’environnement.
Régalez vos papilles avec la délicieuse bande feuilletée sucrée aux abricots de Mademoiselle Desserts ! Disponible au prix exceptionnel de 5 €, cette douceur est parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour accompagner votre café lors d’un moment de détente. Profitez de cette offre valable du 18 au 29 novembre 2025 et ne manquez pas de découvrir ce plaisir gustatif.
Cette bande feuilletée est l'alliance parfaite entre la légèreté de la pâte feuilletée et la douceur des abricots juteux. Un dessert qui saura séduire à coup sûr vos amis et votre famille. Que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir, cette bande feuilletée s’adapte à toutes les occasions.
Avec un poids de 495 g, chaque bouchée de cette bande feuilletée fond dans la bouche. Les abricots, soigneusement sélectionnés, apportent une touche fruitée et sucrée, tandis que la croûte feuilletée offre une texture croustillante irrésistible. Vous avez également la possibilité de choisir une version aux pommes, tout aussi savoureuse, pour varier les plaisirs.
À seulement 5 € pour une unité, soit 11,11 € le kilogramme, cette offre représente une excellente affaire par rapport à son prix habituel. Vous faites ainsi des économies tout en vous offrant un dessert de qualité. N'hésitez pas à en profiter en grand en achetant plusieurs unités pour vos célébrations !
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Ces pâtisseries « clean », l’entreprise les conçoit avec Destination Desserts Durables, un projet d’entreprise lancé en 2013. Mademoiselle Desserts invite d’autres entreprises dans son mouvement. Entreprise Bpifrance Excellence, le réseau business des entrepreneurs de croissance, elle est aussi ambassadrice du Coq vert, la communauté des entrepreneurs engagés pour la transition écologique et énergétique (TEE). Cet engagement environnemental s’inscrit dans une démarche plus large de RSE.
Nous sommes à Condat-sur-Tricou, dans l’atelier historique de l’entreprise. Aujourd’hui, l’atelier compte 400 salariés dans ce village du Périgord Vert, contribuant à un bassin d’emploi qui dépasse largement les frontières de la commune.
Mademoiselle Desserts collabore avec Barcodis pour optimiser ses processus de production. Monsieur Brut, Technicien informatique chez Mademoiselle Desserts, donne d’ailleurs un exemple concernant la création des masques et les pilotes d’impression.
« Cela nous a permis effectivement d’industrialiser le process d’étiquetage. « Le défi de ce projet ? Et comment faire pour que tous les deux communiquent, que l’on puisse récupérer les informations de l’un et de l’autre et assembler le tout sur une seule étiquette? Pour cela, nous avons constitué une base de données pour récupérer les données X3 nécessaires et suffisantes (cf. « Le travail s’est bien passé, c’était fluide. L’écoute, l’expertise et la bonne compréhension des problématiques clients permet d’établir les bases d’une co-construction efficiente.
« En fait, au départ, nous avions un compteur sur nos étiquettes qui nous générait beaucoup de volumétrie. Donc on a cherché à comprendre pourquoi.
« On a tendance dans nos projets à être très friand de transferts de compétences. Avec Mademoiselle Desserts cela s’est fait naturellement. Tout au long du projet par étapes et itérations successives. Aujourd’hui, l’outil est fonctionnel, opérationnel, optimum. Très peu d’incidents, vraiment, vraiment très peu. Quelques ajustements de temps en temps, quelques échanges avec Barcodis sur certains sujets, mais cela reste très minime. Donc c’est quelque chose qui tourne bien. Quand on est content d’un prestataire, d’un partenaire, on n’a pas forcément vocation à aller chercher ailleurs. Barcodis, c’est un partenaire de confiance avec qui nous avions déjà travaillé par le passé, qui avait su montrer son expérience, son expertise sur les sujets de production.
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