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Depuis ses débuts, le restaurant Les Cocottes Françaises incarne l'art de la cuisine traditionnelle française. Notre mission est de faire redécouvrir les saveurs authentiques de nos plats emblématiques. Le restaurant revisite la traditionnelle cocotte française avec des plats de qualité. Le principe est simple : retrouver l’authenticité de la cuisine Française qui fait partie de notre héritage culinaire en sublimant les produits du terroir.
Les Cocottes Françaises est un restaurant fondé par David et Laurence Vaqué, visant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle avec une touche familiale et amicale. Laurence et David souhaitent que leurs clients partagent des moments gourmands dans une ambiance chaleureuse. Situé à Saint-Laurent-du-Var, notre restaurant propose une ambiance chaleureuse et conviviale, parfaite pour des moments gourmands, en famille ou pour un événement particulier.
Le restaurant « Les Cocottes Françaises » c’est une salle à Ciel ouvert où il fait bon déjeuner ou dîner. Aux fourneaux : David Vaqué Maître Cuisinier de France et ses collaborateurs, en salle, Laurence gère la bonne intendance du service avec toute une équipe efficace.
Ce Maitre-cuisinier de France vous propose une carte réfléchie et travaillée dans le moindre détail. Une de ses volontés est de redorer, moderniser et remettre à la carte de son restaurant la vielle et traditionnelle cocotte française avec des mets d’exception réalisés avec des produits de qualité. Chaque région détient d’ailleurs ses secrets. La qualité gustative d’un produit est intimement liée à la zone géographique dans laquelle il est produit, car dans un produit du terroir il y a un sol, un climat, mais aussi un savoir-faire des hommes.
Originaire du Lot-et-Garonne, David Vaqué a toujours aimé la gastronomie. Le BTS Hôtellerie Restaurant en poche, il commença un tour de France des étoilés Michelin (3 étoiles) pendant 13 ans. En 2010, il ouvre avec son épouse Laurence, son restaurant Le Bistrot gourmand pour 2 ans après recevoir une étoile Michelin. Après le covid, il cède son établissement en 2020 et crée les premières Cocottes Françaises à l’ancienne gare du Sud. Le concept n’est pas adapté au lieu. Ainsi, David migre en 2021, vers le port de Saint-Laurent-du-Var où le succès est au rendez-vous. En 2025, le chef duplique le principe à Beaulieu-sur-Mer.
David, Maître-cuisinier de France, met un point d'honneur à sélectionner des produits d'exception auprès de petits producteurs français pour créer une carte raffinée. Notre menu propose une carte riche en spécialités, principalement préparées en cocotte ou à la rôtissoire.
Laurence organise des événements avec musiciens pour créer une atmosphère typiquement française, tandis que David rôtit des volailles et autres produits du terroir devant les clients. Laurence a dessiné la salle et sélectionné la vaisselle, et elle souhaite ouvrir une épicerie fine sur place. Leur cave à vin, riche de plus de 70 références, garantit des dégustations de qualité.
À Saint-Laurent-du-Var, retrouvez-nous au 167 Promenade des Flots Bleus. Précisez votre choix : intérieur, extérieur ou bord de mer à la belle saison.
À Beaulieu-sur-Mer, Les Cocottes Françaises vous accueillent au 4 avenue Fernand Dunan, Beaulieu-sur-Mer (à côté du Casino). La décoration est identique, la carte est à 98% la même. Précisez votre choix : intérieur, extérieur. Vous serez merveilleusement accueillis par Rose la manager de la salle et Rémi aux fourneaux et toutes leurs équipes à leur image.
Venez partager un moment culinaire unique au restaurant Les Cocottes Françaises, un lieu convivial à Saint-Laurent-du-Var, idéalement situé sur la Promenade des Flots Bleus, l'une des rares promenades en bord de mer de la région sans voitures, offrant ainsi une expérience en toute tranquillité et sécurité.Profitez d'une vue imprenable sur la mer Méditerranée tout en savourant des plats classiques de la cuisine française.
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