Le Temps du Chocolat à Narbonne : Avis sur l'Artisan Chocolatier François Bodelle

Nous avons rencontré François Bodelle, un artisan passionné qui excelle dans les domaines de la chocolaterie, de la confiserie et de la fabrication de glaces. Chocolatier depuis près de quinze ans, François Bodelle est animé par une véritable passion pour son métier, qui remonte à sa plus tendre enfance. L'année dernière, il a repris l'affaire de Marie et Jérôme Bories.

Chocolat artisanal de qualité.

Récompensé pour ses créations

Il y a peu, François Bodelle a reçu un prix d'excellence décerné par le collectif de professionnels de l'artisanat Tables et auberges. L'artisan indique : "C'est un peu notre guide Michelin à nous, les chocolatiers, pâtissiers".

Récompense pour la qualité du chocolat.

Les deux produits primés sont un chocolat noir de qualité, venu tout droit de Sao Tomé-et-Principe, agrémenté de praliné et de noix de pécan, et un autre fabriqué avec du miel de châtaigne de la Ruche des Halles de Narbonne. Il est actuellement en rupture de stock, victime de son succès.

La passion au cœur de son métier

Pour ses créations, la réflexion se fait bien en amont. L'artisan s'adapte à une clientèle déjà bien établie et reste principalement sur les grands classiques de la chocolaterie, bien que le palais s'affine au fil du temps.

Le chocolatier confie : "C'est un métier de passion, le matin j'arrive avec le sourire et le soir je pars avec le sourire malgré les nombreuses heures passées dans le laboratoire". Dans cet esprit, l'artisan entend assurer une production de qualité pour que cette passion se ressente à la dégustation.

Un artisan passionné par son métier.

Voici un récapitulatif des éléments clés concernant François Bodelle et son travail :

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