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Le Coq Noir est un fabricant de condiments, sauces et aides culinaires inspirés du Monde depuis 1979. C'est une histoire de transmission de valeurs et d'amour des produits. L’histoire commence sur l'Ile de la Réunion pour arriver à L'Isle sur la Sorgue, un village du Vaucluse. Sur le chemin, la découverte d’épices, des évolutions et de la passion, le tout dans un grand respect des personnes, du territoire et de la planète.
Voilà une petite marque géniale qui propose des sauces, des condiments et des aides culinaires bio pour cuisiner légumes, viandes, pâtes, riz, sauces, etc. Alix Kautzmann et son mari Joël ont repris la société en 2009. Ils l’ont rachetée aux parents d’Alix pour faire perdurer et développer l’entreprise familiale.
« Ma mère est originaire de Madagascar. Notre famille a travaillé dans les épices, le café depuis son arrivée dans les îles, sous Richelieu. Dès l’origine, les préparations sont 100 % naturelles. Une spécificité qu’Alix et Joël ont très à cœur de conserver, eux qui accordent également une grande importance à la provenance de leurs ingrédients. « Nous travaillons toujours avec les mêmes fournisseurs pour les épices, afin de garantir la qualité de nos produits en continu. En termes de goût, les produits sont uniques et excellents, apportent un vrai plus en cuisine et peuvent agrémenter un grand nombre de préparations.
Je suis très satisfait de la qualité des produits qui sont assez atypiques. Livraison parfaite. Mama31 recommande ce produit.
Rehaussez vos plats avec la pâte de curry rouge Le Coq Noir. Inspirée des recettes traditionnelles thaïlandaises, cette pâte aux saveurs intenses et épicées est idéale pour parfumer viandes, poissons, légumes ou sauces. Préparée avec des ingrédients de qualité, elle vous permet de cuisiner facilement des plats exotiques et savoureux.
Pour un délicieux curry rouge Thaï pour 4 personnes, faites revenir 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Le Coq Noir dans un peu d’huile. Ajoutez 400 ml de lait de coco et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Incorporez 500 g de poulet émincé, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite des légumes comme des poivrons ou des haricots verts, poursuivez la cuisson 5 minutes.
La pâte de curry vert est un mélange d'épices d'origine thaïlandaise, une véritable invitation à voyager grâce à ses arômes de citronnelle, piment vert et coriandre. Ce curry, dont le nom provient du mot tamoul «kari» signifiant «plat mijoté», est un incontournable pour les amateurs de saveurs épicées et parfumées.
Idéale pour mariner vos viandes, volailles, poissons ou pour enrichir vos sauces, cette pâte vous permet de découvrir toute la richesse des cuisines asiatiques.
Dosage idéal : 3% à chaud comme à froid. À délayer : 1 c. à s. dans 200ml de crème fraîche ou de lait de coco, chauffer à feu doux et servir. C'est divin! Pour donner du peps à vos quiches et vos cakes salés, 1 c. à s. à mélanger dans la garniture.
Se conserve 6 mois au réfrigérateur après ouverture.
Le Coq Noir s’engage à fabriquer des produits à partir de recettes et de process « naturels ».
Curry bien qui rira le dernier! Ce mélange d'épices est concocté par Le Coq Noir, et donnera une saveur inimitable à vos plats. Bref, que du bon pour vous relever vos repas!
Huile de tournesol*, gingembre*, ail*, vinaigre d’alcool*, épices curry poudre* 5,8% (dont curcuma*, coriandre*, épices* (1%)), sel. *Produits issus de l'Agriculture Biologique.
| Énergie | 1686 kJ / 407 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 33 g |
| dont acides gras saturés | 4,2 g |
| Glucides | 19 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Fibres Alimentaires | 6,7 g |
| Protéines | 4,6 g |
| Sel | 5,2 g |
Avant ouverture, à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, c'est direction le frigo et à consommer dans les 6 mois!
J’ai acheté ce produit et il est excellent et pratique mieux qu’une poudre curry. Emballage pratique.
Ce produit a été co-créé avec vous! Vous l'aviez demandée sur un sondage Instagram et voici la pâte de curry! Grâce à l'ensemble de vos réponses aux questionnaires précédents et à vos différents retours, nous avons développé cette pâte de curry bio fabriquée en France!
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