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Vous songez à vous lancer dans le milieu de la gastronomie ? Souhaitez-vous bénéficier du savoir-faire unique d'une chaîne de pizzerias, reconnue pour la meilleure pizza de France ? Faites confiance à La Bonne Mère.
Élue meilleure Pizza de France par le Fooding en 2016, deux années à peine après son inauguration, la Pizzeria La Bonne Mère est une véritable référence à Marseille. Un lieu authentique et convivial, une tradition culinaire napolitaine et un amour incontesté pour la qualité constituent la formule d'un restaurant toujours prisé.
Nos efforts sont visibles dans nos produits : nous travaillons sans relâche pour satisfaire nos clients, sous le bonheur de nous surpasser.
D'origine napolitaine, Jérémy, le pizzaiolo de La Bonne Mère, a été formé par les plus grands. Il a acquis un savoir-faire irremplaçable qu'il partage désormais avec enthousiasme à travers la franchise :
La Bonne Mère, c'est aussi une histoire d'amour. C'est Jérémy et Mahéva. Avec Mahéva en salle tout devient facile. Elle offre son sourire, son dynamisme et surtout un accueil chaleureux "comme à la maison", qu'elle veut partager avec ses franchisés.
En devenant franchisé La Bonne Mère, vous partagerez les secrets d'un succès salué par les plus grands médias, du Nouvel Obs à France Inter, en passant par France 3 et L’Express.
Notre succès est également financier, avec des résultats exceptionnels : offrir une des meilleures pizzas de France pour le prix d'une pizza courante, c'est l'assurance de vendre tous ses produits, sans gaspillage. Chaque jour, nous sommes contraints de refuser des réservations et des commandes à emporter.
Pour pérenniser l'expérience de la Bonne Mère, nous demandons à nos futurs franchisés une redevance initiale de 25 KE, qui comprend la formation à nos techniques distinctives, l'utilisation de notre prestigieuse marque et la transmission de notre concept.
La Bonne Mère est là pour vous guider et vous former dans le processus d'ouverture de votre pizzéria.
Notre société propose une formation commerciale complète et technique pendant une semaine dans notre établissement, La Bonne Mère. Cette formation permet à chaque franchisé d'acquérir les compétences nécessaires de Jérémy et Mahéva.
Un partenaire spécialisé réalise la formation pour le Plan de Maîtrise Sanitaire, ainsi que les formations obligatoires concernant l'hygiène et la sécurité.
Dès le début de votre activité, nous vous accompagnerons avec un soutien commercial et technique constant.
Le Bar du Repos, niché dans la pénombre de la Bonne Mère de Marseille, avait doucement sommeillé. L'établissement a captivé Maheva, une professionnelle de l'industrie de la restauration, qui en tomba instantanément amoureuse. Rapidement après son ouverture en janvier 2015, ce "bar à pizza" est devenu un lieu populaire parmi les Marseillais.
Sa renommée peut être attribuée à l'excellence de ses pizzas, sa reconnaissance par les médias, sa fréquentation par des personnalités célèbres et son ambiance chaleureuse et décontractée. C'est l'essence de Marseille condensée dans une pizza succulente.
Confidentiel, intimiste, terriblement secrète, La Bonne Mère ne compte que 14 couverts (et très bientôt le bar d’époque transformé en grande table d’hôtes) pour s’évader du côté de Napoli avec le maitre pizzaïolo et sa douce moitié tout sourire.
Chez La Bonne Mère, les saveurs chantent à l’italienne, les vins de Sicile pétillent de bonheur et les pizzas s’appellent « Marius », « Fanny », « Manon » et sa « Biquette ».
Bar à Pizza La Bonne Mère - 16 rue Fort du Sanctuaire. Marseille 6ème - (réservation conseillée) 04 91 58 22 05 - Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h et en soirée du mardi au dimanche de 18h à 22h. Possibilité de livraison à domicile.
Si la pizza est devenue la seule vraie spécialité populaire marseillaise, c’est d’abord parce qu’elle est plus qu’omniprésente dans le paysage culinaire de la ville : elle possède ses lieux emblématiques et ses figures bien connues.
La pizza est très présente dans le sud de la France mais à Marseille, c’est une vraie histoire d’amour, qui s’explique avant tout par l’influence des Napolitains sur la cité phocéenne.
En émigrant à cause de la misère dans les années 1900, les Napolitains - qui ont inventé la pizza XVIIe siècle - apportent la spécialité dans leurs bagages.
« Sur 20 000 habitants recensés en 1906, 13 000 Italiens, dont 10 000 Napolitains, sans compter les naturalisés », affirme Michel Ficetola, l’auteur de Marseille, la napolitaine.
Dès lors, la pizza se fait une place à côté de la bouillabaisse. Plat populaire et convivial par excellence, le plat est très vite adopté par les Marseillais.
La Bonne Mère - une de ces pizzerias qui met tout le monde d’accord à Marseille - revendique l’héritage napolitain : « Ici, il n’y a que des pizzas et rien d’autre », martèle Mahéva, la joyeuse tenancière et accessoirement, femme de pizzaïolo.
Mais il n’y a pas que le fantôme de Naples qui plane sur la pizza marseillaise. À chaque vague d’immigration, à chaque nouvelle population, sa pierre à l’édifice ou plutôt : sa main à la pâte.
Pour ouvrir une Bonne Mère, rencontrons-nous d'abord pour discuter, après une bonne Pizza, pour faire connaissance. Notre Pizzeria, c'est avant tout une affaire de passion.
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