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Le secteur de la restauration rapide est en constante évolution, et le concept du kiosque à pizza s'impose comme une solution innovante, alliant praticité, qualité et accessibilité. Ces dernières années, des initiatives comme "Oh My Pizz" et la franchise "Le Kiosque à Pizzas" ont fleuri, transformant la manière dont les consommateurs perçoivent et achètent les pizzas.
Avec ses kiosques « Oh My Pizz », Florian Godet veut casser les a priori qu’on peut avoir sur les distributeurs de pizzas : chez lui, elles sont faites maison, par des passionnés. Ces dernières années, des kiosques à pizzas Oh My Pizz ont fleuri sur les parkings de petites communes et des zones industrielles, entre Deauville, Honfleur et Pont-l’Évêque (Calvados).
L’aventure de Florian Godet a commencé avec un simple constat : le manque d'options de restauration tard le soir. Si à la base, Florian qui voulait s’éloigner un peu du monde de la nuit, souhaitait racheter une pizzeria, le projet a mûri dans son esprit. Il prend alors sa décision, celle d’édifier un poste de production et d’installer des distributeurs automatiques pour vendre ses pizzas.
En 2021, il s’est alors mis en quête d’un laboratoire pour préparer des pizzas. Une chaumière de 35 m² installée à Saint-Martin-aux-Chartrains qu’il a transformée en un vrai laboratoire de cuisine.
Après avoir élaboré la carte et sélectionné les produits avec l’aide d’un ami chef privé, Clément Ponseel, Florian a débuté l’aventure avec un premier kiosque à Touques, près de Mr Bricolage. Six mois après, il en installe un nouveau à Tourville-en-Auge. Trois mois après, il en ajoute un deuxième à côté de Mr Bricolage. L’atelier artisanal de Oh My Pizz est installé à Touques. Autant de kiosques gérés par une équipe de quatre personnes.
Pour Florian, même si les pizzas sont principalement vendues en kiosque, la qualité est primordiale. « On utilise des farines bio italiennes, on fait notre pâte et notre sauce tomate maison, on utilise des produits frais de qualité : chez nous, c’est du 100 % fait maison, 0 % congelé ». Le patron évoque notamment la crème poivrée, la crème de gorgonzola ou encore le pesto de pistaches que l’on retrouve dans certaines pizzas.
« On a un livreur qui réapprovisionne les kiosques parfois plusieurs fois par jour », souligne le gérant qui se réjouit d’avoir une vraie clientèle de jour : « Ce qui séduit, c’est que les clients peuvent aussi bien prendre les pizzas déjà cuites et chaudes, mais aussi les prendre froides, à finir de cuire chez soi ».
Si Oh My Pizz s’est déjà bien développé sur le territoire, Florian Godet compte bien continuer à trouver de nouveaux emplacements choisis toujours « scrupuleusement », mais aussi développer l’offre événementielle.
La franchise Le Kiosque à Pizzas représente une opportunité d’investissement dans le secteur dynamique de la restauration rapide en France. Ce concept innovant se distingue par son approche unique de la vente de pizzas, combinant qualité artisanale et service rapide. Le réseau national de cette enseigne connaît une expansion remarquable grâce à son modèle économique performant et son concept différenciant.
Le concept Le Kiosque à Pizzas repose sur des points de vente au format compact et attractif, permettant une implantation stratégique dans des zones à fort potentiel commercial. L’entreprise a développé un savoir-faire unique dans la préparation de pizzas gourmandes, utilisant des produits frais et de qualité.
Chaque kiosque à pizzas est conçu pour optimiser l’espace tout en offrant une expérience client agréable. Le contrat de franchise inclut une formation initiale complète, garantissant la maîtrise parfaite des techniques de préparation et des standards de qualité de l’enseigne. Cette formation couvre tous les aspects essentiels du métier, de la gestion quotidienne à la maîtrise des recettes.
En termes d’implantation, le Kiosque à Pizzas privilégie des emplacements stratégiques offrant une forte visibilité et un potentiel de clientèle important. L’enseigne se distingue également par sa capacité d’innovation, tant au niveau des produits que des services proposés.
La franchise Le Kiosque à Pizzas recherche des entrepreneurs motivés et passionnés pour rejoindre son réseau national en pleine expansion. Le candidat idéal pour exploiter un Kiosque à Pizzas doit démontrer des aptitudes managériales solides, une grande capacité de travail et un véritable sens du service client. Le Kiosque à Pizzas privilégie les candidats qui partagent sa vision de la qualité et son engagement envers la satisfaction client.
Les futurs adhérents bénéficient d’un accompagnement personnalisé tout au long de leur intégration, depuis la validation de leur candidature jusqu’à l’ouverture de leur point de vente. La réussite dans ce réseau de franchise repose sur l’implication personnelle du franchisé.
Un kiosque à pizzas a été installé à Saint-Lumine-de-Clisson. Sauf qu'elles sont particulières puisque fabriquées par des travailleurs handicapés. Les productions se font trois fois par semaine les lundis, mercredis et vendredis, pour renouveler le stock du kiosque et garantir la fraîcheur.
Grâce aux fiches recettes adaptées, les travailleurs en situation de handicap de l’Esat de Gétigné (Établissement et service d’aide par le travail), sont autonomes. On est entrepreneurs donc par définition, on n’a pas vocation à créer une entreprise qui va se planter. Mais ce n’est pas du tout antagoniste avec le fait de faire dans le solidaire.
Pour l’heure, depuis le début de l’aventure il y a 4 mois, une petite dizaine des 24 travailleurs du pôle métier de bouche de cet Esat du Vignoble nantais se sont essayés aux pizzas. Une prestation qui vient s’ajouter aux repas qu’ils préparent chaque jour pour le restaurant, à la carte traiteur qu’ils proposent et à l’atelier de chocolat qui fait aussi leur renommée.
Les travailleurs de l'Esat de Gétigné assurent le formatage des boîtes et le garnissage des pizzas mais aussi leur livraison dans le 1er distributeur automatique Soli'Piz, qui se trouve dans la zone artisanale de la Praire à Saint-Lumine-de-Clisson.
Dans les prochains mois, des commerces, brasseries, coffee-shops vont venir modifier quelque peu le paysage hospitalier. Dans le cadre d’un contrat signé avec les Hospices civils de Lyon, Lagardère Travel retail France a en effet décidé d’investir sept millions d’euros pour rénover les traditionnels « Relais H » existants et créer dans les hôpitaux une vingtaine d’enseignes entre juin 2016 et le printemps 2017.
Un kiosque à pizza Kapana doit ouvrir ses portes dans les prochains. L’hôpital Femme-Mère-Enfant de Bron sera doté d’une épicerie Casino Shop. A cardio, les patients, personnels et les visiteurs pourront également aller faire une pause dans un comptoir Starbucks.
| Franchise | Apport Personnel Minimum | Investissement Total (hors pas de porte) | Type d'Emplacement | Zone de Chalandise Minimale |
|---|---|---|---|---|
| Le Kiosque à Pizzas | 25 000 € | 107 000 € | Parking de petits supermarchés ou station de lavage | 8 000 habitants |
| Soli'Piz | 25 000 € | 107 000 € | Parking de petits supermarchés ou station de lavage | 8 000 habitants |
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