Joue de Porc au Cidre Cookeo: Une Recette Savoureuse et Facile

Vous recherchez une idée d’une très bonne recette de viande de porc? La joue de porc au cidre Cookeo est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette, simple à réaliser grâce à votre Cookeo, vous garantit un résultat tendre et parfumé.

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de joue de porc
• 2 oignons
• 50 cl de cidre
• 2 c à soupe de farine
• Huile d’olive
• Beurre
• 1 c à soupe d’herbes de Provence
• 2 c à soupe de miel
• Sel
• Poivre

Facultatif:

• 8 petites pommes de terre
• 100 g de lardons fumés
• 1 càs de crème fraîche
• 1 bouquet garni

Préparation : 10 minCuisson : 40 min

Préparation Étape par Étape

Étape 1: Préparation de la Viande

Dans un sac congélation ou une boîte en plastique, mettez la farine et les joues de porc. Refermez et secouez pour fariner la viande. Réservez.

• 1 kg de joues de porc
• 2 càs de farine

Étape 2: Dorure des Ingrédients

En mode "dorer" du Cookeo, faites revenir dans l’huile d’olive les lardons (si vous en utilisez), l'oignon émincé et les joues de porc. Salez et poivrez. Faites dorer pendant 2 minutes.

• 1 kg de joues de porc
• 100g de lardons fumés
• 1 oignon émincé
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Alternative: Pelez et émincez l’échalote.

Alternative: Coupez la joue de porc en morceaux. Émincer les oignons.Faire revenir les les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre sur toutes les face.Une fois bien colorée, Ajouter l’oignon émincé puis continuer à dorer pendant 2 à 3 min.Incorporer ensuite la farine et mélanger, puis ajouter les herbes de Provence, le miel et le cidre.

Étape 3: Cuisson sous Pression

Ajoutez le cidre, le miel, le bouquet garni (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Cuire sous pression pendant 30 minutes.

• 50 cl de cidre brut
• 1 càs de miel
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Étape 4: Préparation des Pommes de Terre (Facultatif)

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et mettez-les dans l’eau froide. Réservez.

• 8 petites pommes de terre

Étape 5: Ajout des Pommes de Terre et Prolongation de la Cuisson

À la fin de la première phase de cuisson, ajoutez les pommes de terre dans la cuve (sans l’eau) et prolongez la cuisson sous pression de 20 minutes.

• 8 petites pommes de terre

Étape 6: Touche Finale (Facultatif)

À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce. Bien mélanger!

• 1 càs de crème fraîche
• Sel et poivre

Conseils et Accompagnements

Laissez mijoter votre dîner en maintien au chaud jusqu’au moment de passer à table. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, de pomme de terre et d’haricots verts. Vous pouvez, également, ajouter 2 pommes à la préparation.

Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Préparation à l'avance : Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance.

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