Crêpes au Nutella, Banane et Chantilly : Un Délice Gourmand

Un peu de gourmandise avec cette recette de crêpes au Nutella facile et simple à réaliser avec ma pâte à crêpes à l’eau et au lait qu’on adore à la maison ! Des crêpes au Nutella méga délicieuses garnies de morceaux de banane et de crème chantilly onctueuse, une belle idée de gouter super gourmand ! On aime faire sauter les crêpes en dehors de la chandeleur et oui les crêpes c’est toute l’année chez nous car c’est un des gouter préféré des enfants !

Elle, sa majesté la crêpe à la Nutella, un péché de gourmandise auquel il est vraiment difficile de résister, que ce soit pour le goûter ou même en encas de minuit ! Levez la main si vous ne l'avez jamais goûtée au moins une fois dans votre vie ! Nous vous dévoilons comment préparer de moelleuses crêpes pour tous vos amis (et en garder quelques-unes pour vous bien sûr !) avec quelques astuces simples.

Pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour faire des bonnes crêpes sucrées et comme idée garniture j’ai choisi celles au Nutella avec des rondelles de banane et bien entendu une chantilly maison légère et bien aérienne. Je ne mets pas de sucre dans la pâte à crêpes car elles sont ultra gourmandes donc à vous de voir si vous voulez rajouter une à deux cuillères de sucre.

Ces crêpes sucrées originales régaleront petits et grands comme à la crêperie, on peut aussi remplacer la pâte à tartiner par du chocolat et rajouter selon les envies des smarties, kinder bueno, chocobons, perso j’ai décoré avec des billes aux 3 chocolats croustillantes.

Je vous conseille de cuire vos crêpes dans une grande poêle anti adhésive ou encore une crêpière électrique afin d’obtenir de grandes crêpes prêtes à garnir. La garniture est à réaliser à la dernière minute.

Lorsque vous organisez un bon dîner, en plus de réfléchir au savoureux plat principal que vous allez préparer, il faut également penser à un dessert adapté qui soit parfait pour finir la soirée. Que diriez-vous de quelques merveilleuses crêpes au Nutella, un dessert que tout le monde aime?

Ingrédients

• 200 gr de farine fluide
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs frais
• 250 ml de lait
• 250 ml d’eau plate
• 30 gr de beurre fondu ou 6 càs d’huile de tournesol
• 1 càs de vanille liquide selon les gouts
• 25 cl de crème fraiche entière très froide (au frigo depuis la veille)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 gr de sucre glace
• Nutella
• 2 bananes

Préparation des Crêpes

Pour préparer les crêpes sucrées et salées, commencez par faire fondre doucement le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir et en attendant, cassez les œufs dans un bol à bords hauts.

Mélangez avec un fouet et ajoutez le lait. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Placez une passoire au-dessus du récipient puis tamisez la farine dans le bol (pour plus de commodité, vous pouvez également l'ajouter en deux temps et mélanger pour éviter la formation de grumeaux). Ensuite, utilisez le fouet pour mélanger vigoureusement et incorporer la farine.

Continuer à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et sans grumeaux.

mettre tous les ingrédients dans un blender et passer le tout au mixeur quelques minutes afin d’obtenir une pâte fluide puis verser une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive et passer un papier absorbant sur toute la surface puis faire chauffer la poêle et verser un peu de pâte et laisser dorer et retourner la crêpe puis poursuivre la cuisson puis cuire toutes les crêpes et réserver d’autres parts.

Après le temps de repos, mélangez la pâte pour la raviver, puis chauffez une crêpière de 23 cm (ou à défaut une poêle antiadhésive de même diamètre) et graissez-la avec un peu de beurre.

Après environ 1 minute à feu moyen-doux, vous devriez remarquer une légère dorure, les bords commenceront à se détacher, vous pourrez donc retourner la première crêpe à l'aide d'une spatule.

Faites cuire également l'autre côté pendant environ 1 minute, en attendant qu'il prenne couleur. Une fois cuite, transférez la première crêpe sur une assiette de service ou une planche à découper. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte, en graissant la crêpière à chaque fois, vous devriez obtenir ainsi 8 crêpes d'un diamètre de 23 cm : empilez chaque crêpe les unes sur les autres pour qu'elles restent moelleuses.

Vous pouvez conserver les crêpes empilées et couvertes de film alimentaire pendant un maximum de deux jours au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez décongeler et réchauffer le nombre de crêpes dont vous avez besoin.

Préparation de la Chantilly

D’autres parts, monter la crème fraiche très froide a l’aide d’un robot ou batteur et lorsque la crème commence à épaissir et faire des sillons ajouter le sucre glace et vanillé puis fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien mousseuse et réserver dans une poche à douille.

Garniture et Décoration

Étaler le Nutella sur la crêpe et déposer des morceaux de banane puis plier en triangle et décorer avec la chantilly, des bananes et déposer un peu de pâte à tartiner dans une seringue et décorer la crêpe puis parsemer de billes au chocolat croustillantes.

Pliez maintenant la crêpe en deux pour obtenir un demi-cercle. Pliez à nouveau en deux pour obtenir un triangle.

Pour aromatiser ces délicieuses crêpes, vous pouvez ajouter à la pâte une pincée de cannelle, les graines d'une gousse de vanille ou un petit verre de rhum ou de cognac. Le petit plus ? Servez ces crêpes avec des fruits secs comme des amandes effilées ou des éclats de noisettes torréfiées à la poêle : succès garanti !

Avec un fouet, mélanger les œufs avec la farine, le sucre, le lait et le sel. Ajouter progressivement le lait, en remuant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser reposer environ une heure, puis faire chauffer une crêpière ou une poêle de 15cm de diamètre et y faire fondre une noix de beurre. Verser environ une louche de pâte à crêpe dans la poêle en l'inclinant bien pour que la pâte recouvre uniformément le fond. Faire cuire pendant quelques minutes, puis retourner la crêpe avec une spatule et la faire cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Garnir chaque crêpe avec une cuillerée de Nutella et la replier sur elle-même. Saupoudrer de sucre glace. Continuer à procéder de cette manière jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée et en vous rappelant de beurrer légèrement la poêle à chaque fois.

Tableau récapitulatif de la recette :

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