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L’Huile Essentielle de Menthe poivrée se distingue par son parfum intense et mentholé, procurant une sensation de fraîcheur immédiate. Elle convient à de nombreuses recettes salées ou sucrées, et peut tout autant servir à confectionner un cocktail qu'une boisson chaude. On y pense rarement, mais quelques gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée peuvent vous permettre de sublimer vos petits plats : dans un bouillon de volaille, elles suffiront à émoustiller vos papilles. De plus, sa saveur rafraîchissante donnera de l’éclat et de l'originalité à vos desserts sucrés.
La menthe poivrée est une plante médicinale relativement récente, cultivée et utilisée surtout depuis le XVIIe siècle. Si l’on trouve trace de la menthe dès l’Égypte ancienne, son utilisation médicale est récente. Au XVIIe siècle, elle a fait l’objet d’une hybridation entre les trois menthes connues jusque-là (M. aquatica, M. longifolia et M. rotundifolia), donnant ainsi naissance à une espèce plus aromatique, Mentha piperita. On utilise ses feuilles séchées ou l'huile essentielle obtenue à partir des fleurs.
La Menthe poivrée (Mentha x piperita L.) est issue d’une hybridation naturelle entre Mentha aquatica L. et Mentha spicata L. Elle fut introduite en Europe via l’Angleterre au début du XVIIIe siècle. Elle appartient à la riche famille des plantes aromatiques, appelées Lamiaceae. Sa propagation se fait exclusivement par multiplication végétative à partir des stolons. Il s’agit d’une plante vivace d’une grande vigueur. Elle peut atteindre plus de 50 cm de haut.
La Menthe poivrée, se reconnaît à ses tiges violacées de section carrée, ses feuilles vert sombre et son odeur fraîche et mentholée.
L'huile essentielle de Menthe Poivrée possède également de nombreuses vertus contre les problèmes du quotidien. Elle est notamment reconnue pour ses propriétés antispasmodique du tube digestif, cholérétique, cholagogue (présence de menthone), et carminative : elle est donc particulièrement intéressante pour soulager les troubles digestifs (nausées, vomissements...).
Lors de repas copieux ou d’une digestion lente, elle contribue à soutenir le confort digestif et favorise une sensation de légèreté après le repas. Ingérer 1 à 2 gouttes sur un support neutre, maximum 4 gouttes par jour (150mg). Au quotidien, 1 goutte HECT Menthe poivrée sur 1/4 de morceau de sucre de canne à sucer avant un rendez-vous donnera à votre haleine toute la fraîcheur de la menthe.
Quelques exemples d'utilisation :
L’utilisation traditionnelle de la Menthe poivrée est à rapprocher de son huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur d’eau et connue pour ses bienfaits sur le confort digestif. Deux gouttes d’huile essentielle de Menthe poivrée peuvent être diluées dans un peu d’huile végétale alimentaire pour faciliter la digestion ou versées sur un morceau de sucre en cas de mal des transports. Son action antispasmodique du tube digestif a été évaluée par de nombreuses études. Sa fraîcheur, liée à la présence de menthol, s’avère aussi bénéfique en cas de maux de tête et de céphalées de tension.
Le parfum frais et mentholé de l'huile essentielle de Menthe Poivrée peut sublimer vos plats (soupes chaudes ou froides, salades,...) et mettre vos sens en éveil. Elle dégage une saveur très rafraîchissante, ayez donc la main légère et n'hésitez pas à faire des essais avant de vous lancer dans la réalisation d'un diner complet pour 20 personnes ! Comme souvent en cuisine aromatique, la seule limite est votre imagination, alors faites-vous plaisir !
Voici une idée de recette appréciable en hiver qui ne nécessite que cinq minutes de préparation et cinq minutes de cuisson !
Ingrédients :
Préparation :
La recette est rapide et facile à faire, l’huile essentielle de Menthe Poivrée apporte ici un complément gustatif et diététique. Combinée à un aliment tout à fait commun et souvent utilisé, elle apporte un surcroît d’originalité au plat. Comme promis, elle vous aidera à varier votre alimentation et à mieux la savourer !
L'huile essentielle de Menthe Poivrée est une huile parfaite pour donner une note rafraîchissante et mentholée à tous vos desserts fruités ou chocolatés. Vous pouvez également l'ajouter à vos cocktails festifs (comme le fameux Mojito) ainsi qu'à vos jus de fruits maison. D’autre part, elle est l’ingrédient idéal pour une recette fraîche, lorsqu’elle est mélangée avec du miel, une pâte à gâteau, du sirop d’agave ou d’érable, ou encore dans une préparation contenant du rhum. Grâce à ses vertus rafraîchissantes mais aussi digestives, elle s’utilise très bien pour un dessert à servir en fin d’un copieux repas.
Si vous n’avez pas le temps de déguster un délicieux cake à l’huile essentielle de Menthe Poivrée, vous opterez bien pour une petite sucrerie (comme une pastille à sucer) qui vous assurera une bonne haleine et beaucoup de fraîcheur. Enfin tout simplement, loin de nous l’idée de considérer cela comme un plat sucré, mais vous pouvez déposer une goutte d’huile essentielle de Menthe Poivrée sur un sucre en guise de petit remontant énergisant ou pour apaiser vos douleurs intestinales.
Si vous hésitez encore, sachez que l'huile essentielle de Menthe Poivrée est très peu calorique (2 calories par goutte contre 16 pour un sucre). Elle est aussi considérée comme un arôme naturel, variante bien préférable à tous autres arômes artificiels présents dans le commerce.
Ingrédients :
Préparation :
Voila, c’est prêt, régalez-vous!
Les huiles essentielles nécessitent des précautions d'utilisation. Avant toute utilisation de chaque huile essentielle, prenez impérativement connaissance des précautions d'utilisation à respecter. A titre d'exemple, certaines huiles essentielles sont photosensibilisantes, dermocaustiques, interdites aux femmes enceintes, aux enfants, déconseillées aux personnes épileptiques, aux personnes âgées, hypertendues, etc… ou encore interdites en cas de problèmes hormono-dépendants ou de mastose.
Ces précautions et restrictions sont disponibles soit sur le flacon de l'huile essentielle concernée, soit sur la « page produit » de notre site. De manière générale, pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin ou un pharmacien. Consultez un avis médical si vous suivez déjà un traitement médicamenteux ou si vous êtes sujet à une maladie chronique (asthme, pathologies hormono-dépendantes, etc..).
L'huile essentielle de Menthe poivrée est aussi proposée en capsules, associées à d'autres huiles essentielles, pour le confort respiratoire (complexe GAE). La Menthe poivrée est incontournable en aromathérapie : elle a tout sa place dans la trousse aromatique.
Voici un tableau résumant les principales propriétés et précautions d'emploi de l'huile essentielle de menthe poivrée :
| Propriété | Utilisation | Précautions |
|---|---|---|
| Antispasmodique | Troubles digestifs (nausées, vomissements) | Ne pas utiliser pure, ni diluée dans de l’eau |
| Cholérétique et cholagogue | Stimule le fonctionnement du foie | Déconseillée en cas d'obstruction des voies biliaires |
| Analgésique | Maux de tête | Éviter le contact avec les yeux |
| Rafraîchissante | Desserts, boissons | Utiliser avec modération |
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