Quiche au Thon Recette Facile: Un Classique Revisité

Grand classique qui marche à tous les coups : la quiche au thon ! Très rapide à réaliser, et tellement savoureuse, elle est parfaite pour un petit plat léger accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée, ou proposée en entrée, ou encore à l'apéro, coupée en petits dés.

Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour un dîner rapide, la quiche au thon est une excellente option. Elle est idéale pour les soirs où vous avez la "flemme de cuisiner", comme après un dimanche bien rempli. Je vais plutôt parler de cette dernière situation dans ce billet : Il s’agit d’une recette que je réalise quand j’ai vraiment la flemme de cuisiner : la quiche au thon. Cette recette est aussi bien à appliquer à la lettre qu'à vous servir de base pour laisser libre cours à votre imagination !

Ingrédients de Base

• Pâte brisée
• Thon en conserve
• Oeufs
• Lait
• Crème fraîche
• Oignon
• Fromage râpé (gruyère, comté, etc.)
• Moutarde à l'ancienne
• Épices : sel, poivre, noix de muscade, thym

Préparation Facile et Rapide

Vous pouvez préparer cette quiche la veille. Consommez dans les 48 après cuisson.

Instructions :

1. Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2. Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte.
3. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne.
4. Épluchez et émincez l'oignon. Si en été, je l’agrémente bien de tomates, dès que l’automne arrive, elle s’enrichit plutôt d’oignons légèrement caramélisées façon pissaladière.
5. Égouttez le thon puis émiettez-le avec une fourchette dans une assiette.
6. A côté, dans un saladier, battez ensemble œufs, lait et crème. Un peu de thym dans l’appareil pour du pep’s.
7. Battez à la fourchette les oeufs en omelette, puis ajoutez-y la crème fraîche, le lait, puis du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Variations et Personnalisation

Cette recette vous propose une version avec de la tomate et de l'oignon rouge... Super bonne ! Vous pouvez tout changer si cela vous chante : remplacer le thon par des allumettes de jambon ou du saumon, ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés, ou encore des olives, des poivrons, remplacer le gruyère râpé par du comté, ou même l'incorporer directement dans l'appareil... Vous l'aurez compris, tout est permis !

Idées d'ingrédients supplémentaires :

• Allumettes de jambon
• Saumon fumé
• Ciboulette
• Persil
• Olives
• Poivrons
• Tomates

Conservation

Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir. Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement.

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