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Bio Direct est un groupement d’une centaine d’éleveurs répartis à travers la France qui produisent des porcs 100% bio et commercialisent 40% de la production de porcs bio Français. Ce groupement se distingue par son engagement envers une agriculture biologique, paysanne et locale, tout en assurant une production de qualité et respectueuse de l'environnement et du bien-être animal.
Les porcs bios proviennent principalement des producteurs du groupement Bio Direct. Les porcs sont élevés pour 75 % en Bretagne et Pays de Loire par une soixantaine d’éleveurs respectant un cahier des charges plus resserré et exigeant que le cahier des charges européen pour l’élevage de cochon.
Le respect du bien-être animal, de l’environnement, et des éleveurs sont les piliers de leur engagement.
Le cahier des charges bio européen autorise 50% de la vie de l’animal sur caillebotis, chez Bio Direct c’est 0 caillebotis. Le cochon peut laisser libre cours à ses envies : il peut aller à l’intérieur ou à l’extérieur selon la température extérieure, cela respecte son mode de vie.
Les cochons vivent sur la paille, ils peuvent fouir, travailler le sol. C’est très important car un cochon ne transpire pas, la seule manière pour lui de réguler sa température quand il fait chaud c’est de faire des bauges où il peut se baigner, ce qui est impossible sur caillebotis. Cela leur permet d’exprimer leurs instincts naturels.
Pour Bio Direct, la bio respecte l’environnement quand elle est mesurée dans sa taille et inscrite au sein de son territoire. Le fait de devoir être autonome sur l’alimentation des animaux ça pousse aussi le paysan à avoir sa fabrique d’aliments donc à valoriser les céréales du secteur. Ça limite le coût de l’essence, ça permet des échanges entre paysans, c’est bon pour la vie sociale, et ça permet aussi une synergie entre nos activités.
L’éleveur s’engage sur un mode de production cohérent entre ce qu’il produit et ce qu’il récolte.
Riwal, un éleveur du groupement, souligne l'importance de la cohérence avec le sol et le territoire, en évitant d'exporter des lisiers à l’autre bout du département.
« Rejoindre Bio Equitable en France est un moyen de maintenir et de faire perdurer une agriculture bio, paysanne et locale. C’est également une façon de redonner le pouvoir aux agriculteurs. »
Le cahier des charges Bio Direct est plus strict que le label bio européen, notamment en ce qui concerne l'absence de caillebotis et l'autonomie alimentaire des élevages.
Fermes 100% bio, limitation de la taille des fermes, autonomie alimentaire à minimum 50%, 0 caillebotis : tout ça c’est dans le cahier des charges Bio Direct mais pas dans le label bio européen.
Plus que la bio c’est le cahier des charges Bio Direct qui m’a donné envie de transformer la ferme familiale.
L’éleveur peut choisir son mode d’élevage et sa génétique dans la mesure où il respecte le cahier des charges Bio Direct. Un technicien peut l’accompagner dans la conduite de son élevage s’il le souhaite.
Nous mettons au service de nos adhérents la richesse et la complémentarité des compétences de nos collaborateurs pour les accompagner dans une activité pérenne, durable et rémunératrice.
Pour assurer un suivi de proximité, nos équipes techniques sont réparties au sein de 9 zones, dans ces mêmes départements. Leurs compétences sont variées pour apporter de l’expertise technique à nos adhérents dans tous les domaines de l’élevage : bâtiment, économie, environnement, santé, bien-être animal et génétique.
Chaque semaine, l’équipe BIO DIRECT s’occupe d’organiser l’abattage des porcs. La quantité expédiée chaque semaine est variable et dépend des demandes. Cette flexibilité dans la planification permet d’assurer aux clients une viande fraîche de qualité irréprochable.
Tous nos adhérents sont installés au sein des départements du Grand Ouest de la France : Bretagne, Pays-de-la-Loire, Normandie et Poitou-Charentes.
Bio Direct regroupe des éleveurs et éleveuses de porcs bio répartis dans toute la France.
Le monde de l’élevage est confronté à de nombreux défis. L’un d’eux est d'attirer, de qualifier et de pérenniser la main-d'oeuvre dans les élevages. Face à ce constat, nous avons créé en 2018 le dispositif “Compagnons Cooperl”. Nous mettons en relation des jeunes ou adultes en reconversion souhaitant s’engager dans cette voie, avec les adhérents qui souhaitent s’investir pour transmettre leurs passions, savoir-faire et compétences.
D’après un sondage effectué auprès de nos adhérents en matière de prévision d’emploi, 20 % ont des demandes non satisfaites. Dans les 5 ans à venir, ce seront près de 100 salariés d’élevage qu’il faudra former pour que le recrutement ne soit pas un frein au développement des élevages de nos adhérents.
C'est aussi l’un de nos axes de travail prioritaires, engagé dès 2008 avec l’arrêt de la castration. En 2015, nous sommes allés plus loin et avons initié l’élevage sans traitement antibiotique dès le sevrage, puis dès la naissance. Nous proposons à nos éleveurs de rejoindre ces deux cahiers des charges pour entreprendre la montée en gamme de leur production.
Ce que nous entreprenons allie innovation, performance et qualité et s’inscrit toujours dans la perspective de la compétitivité économique.
Une partie de nos adhérents est aussi engagée dans des filières de qualité nationales telles que Bleu Blanc Coeur, Label Rouge ou Bio.
La filière Cooperl, de l’amont à l’aval, est une force qui, alliée à la technicité de ses adhérents, permet de garantir une meilleure valorisation économique de la production des éleveurs.
C'est l'indice de consommation global moyen à la Cooperl.
Mes résultats techniques et économiques sont au-delà de mes espérances. Le prix du cochon fixé au sein de Bio Direct m’a permis d’obtenir un meilleur prix que mon étude prévisionnelle. Malgré une filière porcine en bio qui se tend, la filière Bio Direct a maintenu le prix aux éleveurs et je peux dire que je vis bien de mon travail.
A ce stade, les porcs sont envoyés chez SBV d’où les carcasses seront expédiées. Une découpe primaire sera assurée par l’équipe de bouchers SBV. En fonction des commandes client, l’ensemble des carcasses est valorisée en viande fraiche et charcuterie.
Le savoir-faire artisanal et les recettes au goût authentique sont gages de produits de qualité. L’ensemble des productions SBV est commercialisé par différents canaux qui travailleront les viandes ou les proposeront directement au consommateur final.
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