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Avoir un bon barbecue, c'est essentiel pour des grillades réussies. Le choix de la grille est donc primordial. Il existe différents matériaux, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Les dimensions sont aussi très importantes, par exemple une grille de 53 x 34 cm peut être idéale pour certaines configurations.
Grâce à cette grille de barbecue en acier inoxydable, vous pouvez préparer des barbecues dignes d'un professionnel. L'avantage de ce matériau est que vous n'avez pas besoin d'être un expert pour réussir vos grillades, car il est très facile à nettoyer, l'acier inoxydable ne se salissant pas rapidement. Grâce aux caractéristiques de l'acier inoxydable, la viande de grillade ne subit ni changement de saveur ni de couleur. De plus, le matériau peut résister à des températures abruptes et ne devient ni rêche ni fêlé. Elle assure aussi une meilleure résistance dans le temps.
La grille de barbecue s'adapte parfaitement aux barbecues à charbon de bois, aux barbecues à gaz et aux cheminées barbecue. L'acier inoxydable utilisé est robuste et facile à nettoyer. La surface de cuisson est généreuse, permettant de griller plusieurs aliments à la fois. Les barres ont un diamètre de 4 mm (intérieur) et 6 mm (extérieur), avec un espacement de 1,2 cm. Ce type de grille résiste aux températures élevées sans altérer le goût des aliments.
La grille de barbecue en fonte met plus de temps à monter en température (5-10 min). Résultat ? Une saisie optimale de vos aliments : la température élevée de la grille les caramélise et retient les jus de cuisson à l’intérieur. Lourde, robuste et résistante la fonte dure dans le temps. La grille en fonte satisfait tous les amateurs de grillade et plus particulièrement de viande qui apprécient marquer leur viande comme un pro !
Il faut donc éviter les chocs et le lave-vaisselle. Dans ce cas, l'acier peut rouiller et altérer ses performances de cuisson.
Elle allie en une seule grille les avantages de l’inox et de la fonte sans les inconvénients. Elle confère une excellente conservation de la chaleur et diffuse l’énergie de façon homogène pour une saisie optimale de vos aliments.
Très rare, vous trouverez par exemple une grille en fonte d'inox sur tous les modèles Imperial et le Regal S510 Pro de la gamme barbecue gaz Broil King.
C’est aussi la grille en inox qui chauffe le plus vite. En effet elle laisse passer la chaleur, mais si elle peut monter très vite en température, elle peut aussi très vite baisser. Son autre avantage est celui de ne pas rouiller à condition d’être bien entretenue.
Pour les impatients du barbecue et les utilisateurs réguliers ! Rapide montée en température et facile à nettoyer.
La grille de barbecue carrée et massive a les dimensions suivantes: 54 x 34 cm. La grande surface vous permet la préparation de plusieurs mets à la fois. Les barres internes ont un diamètre de 4 mm avec une distance entre les barres de 1,2 cm ; diamètre des barres extérieurs : 6 mm.
Voici un tableau récapitulatif des avantages et inconvénients des différents matériaux :
| Matériau | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Acier Inoxydable | Facile à nettoyer, résistant à la rouille, ne modifie pas le goût des aliments | Peut chauffer moins uniformément que la fonte |
| Fonte | Excellente rétention de la chaleur, saisie optimale des aliments | Plus longue à chauffer, nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille |
| Fonte d'Inox | Combine les avantages de l'inox et de la fonte | Rare et potentiellement plus coûteuse |
| Inox | Chauffe rapidement, facile à nettoyer, ne rouille pas si bien entretenu | Peut perdre rapidement la chaleur |
C'est la même logique que lorsqu'on nettoie ses casseroles après chaque utilisation. Ainsi vous allez réaliser une sorte de pyrolyse et brûler les graisses. Il ne vous reste plus qu'à brosser vos grilles avec une brosse barbecue.
Son autre avantage est celui de ne pas rouiller à condition d’être bien entretenue.
Je ne crois pas qu'il y ait de bonnes ou de mauvaises grilles. Comme vous avez pu le voir précédemment, de nombreuses matières sont disponibles pour habiller votre surface de cuisson. Un doute ? Une question ? N'hésitez pas à consulter notre chaîne Youtube pour plus de petits tips ou tous autres articles dédiés sur les conseils barbecue.
A part les grilles de barbecue et carrées en V2A dans maintes tailles, nous avons aussi en vente des grilles rondes dans différentes tailles.
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